¿Cuál es la diferencia entre Jiangsu Sudan Red No. 1 y No. 4? ¿Cuáles son los diferentes peligros para el cuerpo humano?
¿Cuál es la diferencia entre "Sudan Red 1" y "Sudan Red 4"?
Existen cuatro tipos de rojo Sudán, i, ii, iii y iv. Los estudios toxicológicos han demostrado que Sudan Red es mutagénico y cancerígeno. El Rojo Sudán (No. 1) tiene posibles propiedades cancerígenas en la investigación de células hepáticas humanas y su uso en alimentos está prohibido en mi país.
Las estructuras principales de "Sudan Red No. 4" y "Sudan Red No. 1" descubiertas esta vez son las mismas, y ambas son cancerígenas. Solo hay algunas diferencias, por lo que están etiquetadas como No. 1 y No. 4. .
El pigmento "Sudan Red No. 1" es un tinte rojo y un agente químico artificial cuyo uso está prohibido en la producción de alimentos en la mayoría de los países del mundo. Este pigmento se usa comúnmente en industrias como solventes, aceites de motor, ceras y gasolina, así como en calzado y pisos. Sudan Red (No. 1) mostró posibles características cancerígenas en estudios con células hepáticas humanas. Sin embargo, sólo se ha descubierto que es cancerígeno en experimentos con ratones, y su carcinogenicidad en humanos aún no está clara.
¿El rojo Sudán es un aditivo alimentario?
China tiene un estricto sistema de aprobación de aditivos alimentarios. China nunca ha aprobado el uso del tinte rojo de Sudán en la producción de alimentos. Este incidente del rojo sudanés es similar al "diaobaikuai" y al "clenbuterol", que son aditivos añadidos ilegalmente a los alimentos por las empresas productoras de alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre "Rojo Carmín", "Amarillo Atardecer" y "Rojo Sudán"?
Aunque al público en general le resulta difícil determinar qué alimentos contienen rojo Sudán, no hay que temer al "rojo" o al "picante". Además del rojo Sudán, existen miles de colorantes rojos comestibles, como el carmín, magenta, amaranto, etc. Estos colorantes se pueden agregar a los alimentos en cantidades limitadas. Los expertos en control de calidad dijeron que es esencialmente diferente del "Sudan Red". Los dos primeros son aditivos alimentarios que figuran en el catálogo nacional y pueden utilizarse en algunos alimentos. Sin embargo, el país tiene estrictas regulaciones de límites y el uso excesivo está estrictamente prohibido. No existen problemas de seguridad cuando se utilizan aditivos alimentarios dentro del alcance de las normas.
¿Por qué "Sudan Red" es picante?
Un experto de la industria analizó que el rojo Sudán, como materia prima química, se agrega a los alimentos, especialmente para el procesamiento de productos de chile:
En primer lugar, el rojo Sudán no es fácil de usar. La decoloración después de su uso puede compensar la decoloración de los pimientos después de haberlos dejado durante mucho tiempo y mantener el color brillante;
En segundo lugar, algunas empresas tiñen harina de maíz y otras plantas con rojo Sudán y las mezclan. pimienta en polvo para reducir costes y obtener beneficios.
¿Cuáles son los peligros del “Sudan Red”?
El 14 de junio de 2004, la Agencia Británica de Normas Alimentarias emitió una advertencia a los consumidores y organizaciones comerciales sobre Sudan Red 1, después de que se descubriera que un lote de nuevos productos alimenticios en los supermercados contenía un carcinógeno potencial y se prohibiera. Sudán Rojo 1 del catálogo de productos.
En 2002, los investigadores descubrieron que podían provocar mutaciones en el ADN de las células del hígado humano. "Sudan Red No. 1" no causará enfermedades rápidamente después de ingresar al cuerpo. La exposición a sustancias cancerígenas no significa necesariamente que se producirá cáncer.
Un miembro del personal de Cancer Research UK dijo que el riesgo de cáncer causado por Sudan Red 1 es muy pequeño en comparación con carcinógenos comunes como fumar. Ella dijo: "Incluso si la gente ha comido el alimento de la lista, no hay necesidad de entrar en pánico". Pero según las regulaciones de la UE, todos los chiles secos, triturados o molidos que ingresan a cualquier país de la UE no pueden contener "Sudan Red 1" ". Los bienes relevantes que no puedan certificarse serán retenidos para análisis de muestreo. Los puertos y los gobiernos locales también deben tomar muestras al azar para su inspección. Una vez que se encuentra "Sudan Red No. 1" en los alimentos, todos deben ser destruidos.
El Rojo Sudán es mutagénico y cancerígeno, y el Rojo Sudán (Nº 1) tiene posibles propiedades cancerígenas en la investigación de células hepáticas humanas. Sin embargo, sólo se ha descubierto que es cancerígeno en experimentos con ratones, y su carcinogenicidad en humanos aún no está clara. Sudán es un colorante químico que se añade a los alimentos en pequeñas cantidades. En términos de dosis, puede que no sea suficiente para causar cáncer, por lo que el público no debería entrar en pánico. Una pequeña cantidad de comida no causará cáncer, e incluso si se ingiere durante medio año, no existe una base científica clara para que cause cáncer. Las personas no tienen que preocuparse por contraer cáncer sólo porque comen menos. .
Los expertos creen que aunque "Sudan Red No. 1" aumentará el riesgo de cáncer para los consumidores, actualmente es imposible determinar un nivel seguro.
Se recomienda que el consumidor común revise su hígado.
Los estudios han demostrado que "Sudan Red No. 1" es cancerígeno y puede causar cáncer en ratas. También ha mostrado posibles características cancerígenas en estudios de células hepáticas humanas. Debido a que este tipo de tinte, que se considera colorante alimentario, solo afectará lentamente la salud de los consumidores y no causará enfermedades rápidamente, está muy oculto.
El consumo prolongado de alimentos que contienen "Sudan Red" puede cambiar la estructura del ADN del hígado y provocar enfermedades hepáticas.