¿Cómo cortar galletas de arándanos?

80g de mantequilla sin sal

40g de azúcar glass

1g de sal

20g de huevo entero líquido

15g de mantequilla

50 g de arándanos

130 g de harina baja en gluten

Pasos prácticos

1 Prepara todos los materiales, ablanda la mantequilla a temperatura ambiente en avance.

2. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, añade el azúcar glass y la sal y presiona uniformemente con una espátula.

3. Añade el huevo líquido y bate uniformemente con un batidor.

4. Añade la nata fresca y bate uniformemente con unas varillas.

5. Añade los arándanos secos picados y revuelve uniformemente. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar hasta que no quede polvo seco.

6. Tamizar la harina baja en gluten y presionar uniformemente con una espátula. Remueve hasta que no quede polvo seco.

7. Poner la masa mezclada en film transparente, presionarla en tiras con un molde en forma de U y meter en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

8. Sacar la masa congelada, calentarla adecuadamente y cortarla en rodajas de unos 0,3 cm de grosor.

9. Forrar el horno con papel engrasado y colocar las galletas a cierta distancia.

10. Cocer en horno aire, precalentar a 180 grados con antelación, colocar la bandeja para hornear en la capa media y hornear durante unos 15 minutos.

11. Una vez finalizada la cocción, retira las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen.

12 con una taza de té.

13. El té calentito de la tarde ya está aquí.