¿Cuál es la mejor manera de preparar ñame frito con col rizada?
El ñame tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, nutrir el qi y los pulmones, fortalecer los riñones y reponer la esencia. También puede ayudar a la digestión y reducir el azúcar en la sangre. Entre todas las preparaciones de ñame, el ñame frito es el más nutritivo porque freírlo en una olla requiere un tiempo de calentamiento corto y contiene pocos nutrientes, especialmente vitamina C.
Ejercicio 1:
1. Preparar los ingredientes: col rizada, un ñame, sólo media raíz.
2 Pela la raíz de la col rizada y guárdala. Puntas tiernas, lavadas y cortadas en trozos;
3. Pelar y cortar el ñame;
4. Pelar y cortar las zanahorias en trozos;
5. una olla En aceite caliente;
6. Freír primero las zanahorias, luego el repollo;
7. Revolver el ñame rápidamente;
8. sal y un poco Sazonar con salsa de soja;
9. Sofreír uniformemente, retirar de la sartén y servir.
Ejercicio 2:
1. Lavar, pelar y cortar el ñame en trozos. Remojar en agua con sal inmediatamente después de cortarlo para evitar que se oxide y se ennegrezca.
2. Pela la col rizada y luego córtala en rodajas con un cuchillo diagonal. Tenga cuidado de que no quede demasiado fino ni demasiado grueso, aproximadamente 0,5 cm es lo adecuado.
3. El pimiento de mijo también se sustituye por una cuchilla biselada.
4. Hervir el agua, introducir las rodajas de col y escaldarlas en agua hirviendo.
5. Agrega aceite refinado a una olla limpia, calienta a fuego alto hasta que esté 40% caliente, vierte los gránulos de ñame, agrega aceite a fuego alto, retira de la olla y escurre el aceite.
6. Agrega un poco de aceite refinado a la olla, sofríe el mijo, agrega las rodajas de col rizada y los granos de ñame, sofríe uniformemente, agrega 20 gramos de agua, agrega un poco de sal, vierte un poco. aceite de oliva (en lugar de glutamato monosódico). Mezcle la sartén de manera uniforme y colóquela en un plato.