Cómo hacer carne y huevas de cangrejo
Recetas completas de carne de cangrejo y huevas de cangrejo: gachas de carne de cangrejo, huevos de puesto de carne de cangrejo, sopa de yema de huevo y carne de cangrejo, etc.
1. Gachas de carne de cangrejo
Las gachas de carne de cangrejo saben mejor y son aptas para todas las edades. Antes de prepararlas, es necesario cocinar los cangrejos al vapor o al vapor, quitarles la carne y las huevas de cangrejo. , Agréguelo a la papilla cocida y revuelva uniformemente. Puede cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para obtener un mejor sabor. Agregue un poco de sal y aceite de sésamo antes de servir.
2. Huevos de carne de cangrejo
Los huevos de carne de cangrejo también son una mejor forma de comer carne de cangrejo. Saque la carne de cangrejo cocida, viértala en el líquido del huevo, mezcle bien, agregue un poco de sal, pimienta, esencia de pollo y otros condimentos, caliente el aceite en una sartén, esparza el líquido del huevo en la sartén y déle la vuelta por un lado. Cuando esté listo, los huevos se pueden sacar de la sartén una vez cocidos.
3. Sopa de carne de cangrejo con yema de huevo
La sopa de carne de cangrejo con yema de huevo es sencilla de preparar. Hay que cocinar los cangrejos al vapor, sacar la carne de cangrejo y ponerla en la mitad. gachas de arroz cocidas, y añadir un triturado. Revolver uniformemente la yema de huevo cocida salada y cocinar las gachas de arroz hasta que queden blandas y florecientes. Añadir un poco de sal y se puede servir.
Consejos para comprar cangrejos
A la hora de elegir cangrejos, podemos darles la vuelta a la panza y fijarnos primero en la zona del triángulo del caparazón del cangrejo, esta parte se ve blanca. muy duro al pellizcarlo, lo que indica que el cangrejo está muy gordo y la carne muy espesa. Si el caparazón de esta zona triangular es negro y blando al pellizcarlo, significa que el cangrejo es delgado y tiene poca carne de caparazón. Elija una concha que tenga un color blanco y regordete en el área del triángulo y que sea muy dura.
Los colores de los caparazones de cangrejo de la misma especie también son diferentes. Los amigos cuidadosos encontrarán que algunos caparazones de cangrejo son de color más oscuro y otros de color más claro. Aunque los colores más claros quedan mejor, debemos elegir cangrejos más oscuros a la hora de comprarlos. Además, para dos cangrejos del mismo tamaño, elige el que tenga el caparazón oscuro y mucho peso, para que los cangrejos queden más gordos. Los cangrejos de colores claros tienen menos carne cuando se cocinan al vapor.