Cultura del té y cultura tradicional china
La formación y desarrollo de la cultura del té
La cultura del té en un sentido amplio se divide en ciencia natural del té y humanidades del té Los dos aspectos de la ciencia se refieren a la suma de la riqueza material y espiritual relacionada con el té creada por la sociedad humana en la práctica histórica. En un sentido estricto, centrarse en la naturaleza humanista del té se refiere principalmente a las funciones espirituales y sociales del té. Debido a que las ciencias naturales del té han formado un sistema independiente, la cultura del té a la que a menudo se hace referencia ahora se centra en las humanidades.
Inspiración en la cultura del té anterior a los Tres Reinos.
Muchos libros fechan el descubrimiento del té entre 2737 y 2697 a.C., y su historia se remonta a los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores. Las "Notas sobre alimentos" de Hua Tuo de la dinastía Han del Este registraron el valor medicinal del té: "El té amargo es bueno durante mucho tiempo". En la dinastía Han Occidental, el condado productor de té se llamaba "Chaling", que significa Chaling en Hunan. En la dinastía Wei de los Tres Reinos, "Guangya" registró por primera vez los métodos de preparación y bebida del té de pastel: se recogían hojas entre Jingba para hacer pasteles, y el anciano convertía las hojas en pasteles y los hacía con pasta de arroz. El té aparece en forma material y penetra en otras humanidades para formar la cultura del té.
El brote de la cultura del té durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte
Con el aumento del consumo de té entre los literatos, poco a poco surgieron poemas y canciones sobre el té como una forma universal. Se ha separado de comer y beber. El círculo cultural restante juega un cierto papel espiritual y social.
La formación de la cultura del té en la dinastía Tang
En 780, Lu Yu escribió el "Tea Classic", que era un símbolo de la formación de la cultura del té en la dinastía Tang. Resume el doble contenido de la naturaleza y la humanidad del té, explora el arte de beber té, integra el confucianismo, el taoísmo y el budismo en el consumo de té y crea el espíritu de la ceremonia del té china. Más tarde, aparecieron una gran cantidad de libros y poemas sobre el té, entre ellos "Tea Narratives", "Cooking Tea", "Picking Tea", "Sixteen Soups", etc. La formación de la cultura del té en la dinastía Tang está relacionada con el surgimiento del budismo zen. Debido a que el té tiene el efecto de refrescar la mente, producir fluidos corporales y calmar la sed, los templos promueven el consumo de té, plantan árboles de té alrededor del templo, organizan ceremonias del té, instalan salones de té, seleccionan cabezas de té y celebran ceremonias del té específicamente. La ceremonia del té china se formó en la dinastía Tang y se divide en ceremonia del té del palacio, ceremonia del té del templo y ceremonia del té de los literatos.
La prosperidad de la cultura del té en la dinastía Song
El gran desarrollo de la industria del té en la dinastía Song impulsó el desarrollo de la cultura del té. Entre los literatos, ha habido sociedades profesionales de degustación de té, como la "Sociedad Tang", compuesta por funcionarios y la "Sociedad Qianren" de budistas. Zhao Kuangyin de Song Taizu era un bebedor de té. Estableció una casa de té en la corte imperial y se clasificó el té utilizado en la corte imperial. La ceremonia del té se ha convertido en un sistema ritual. Dar té se ha convertido en un medio importante para que el emperador se gane a los ministros y cuide a los familiares lo antes posible. También es un medio importante para retratar a los enviados extranjeros. En cuanto a la clase baja, la cultura del té es más viva. Algunas personas se mudan a otros lugares y, si sus vecinos quieren ofrecer té a los invitados, deben ofrecer "té Yuanbao". Cuando te comprometas, debes "servir té", cuando te casas, debes "pedir té" y cuando tengas relaciones sexuales, debes "compartir té". El auge de las luchas populares por el té ha provocado una serie de cambios en los puntos de cocción.
La popularización de la cultura del té durante las dinastías Ming y Qing
En esta época aparecieron diversos tipos de té como el té verde al vapor, el té verde frito y el té verde horneado, y El consumo de té también se cambió por "preparar té". Muchos literatos de la dinastía Ming dejaron obras maestras que se han transmitido de generación en generación, como "Tea Making Pictures" y "Tea Tasting Pictures" de Tang Bohu, "Huishan Tea Party" de Wen Weiming, "Tea Making Pictures" y " Imágenes de degustación de té" de Lu Yu, etc. A medida que aumentó el número de tés, también aumentaron las técnicas para prepararlo, y también variaron los estilos, texturas y patrones de los juegos de té. Durante la dinastía Qing, la exportación de té se había convertido en una industria formal y había innumerables libros, asuntos sobre el té y poemas sobre el té.
El desarrollo de la cultura moderna del té
Después de la fundación de la Nueva China, la producción de té de China aumentó de 7.500 toneladas en 1949 a más de 600.000 toneladas en 1998. El aumento sustancial de la riqueza material del té ha proporcionado una base sólida para el desarrollo de la cultura del té en China. En 1982, se estableció el primer grupo social llamado Hogar del Pueblo del Té en Hangzhou. En 1983, se estableció la Asociación de Investigación de la Cultura del Té Lu Yu en Hubei. En 1990, se estableció la Asociación de Amistad de China en Beijing. Se construyó el Centro de Intercambio Cultural. Con el auge de la cultura del té, cada vez hay más casas de té en varios lugares. El Simposio Internacional sobre la Cultura del Té se celebró por quinta vez y atrajo a Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Sri Lanka, Hong Kong y Taiwán. Varias provincias, ciudades y condados productores de té han celebrado "festivales del té" uno tras otro, como el Festival del Té Rock en Wuyishan en Fujian, el Festival del Té Pu'er en Yunnan y los festivales del té en Xinchang y Taishun en Zhejiang. , Yingshan en Hubei y Xinyang en Henan. Todos ellos utilizan el té como vehículo para promover el desarrollo integral de la economía y el comercio.
Elogios al té
Como bebida mundial, el té se está volviendo cada vez más popular entre la gente. En los últimos años, el consumo de té ha aumentado tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo.
Esto está relacionado con la función del té en sí. Según las investigaciones de los científicos y la práctica a largo plazo de los bebedores de té, el té contiene cinco nutrientes: proteínas, vitaminas, grasas, azúcares y minerales. Entre ellos, los polifenoles del té, los pigmentos del té, etc., tienen una variedad de efectos farmacológicos. Por lo tanto, el té es una bebida saludable multifuncional y baja en azúcar a un precio asequible.
Las principales funciones del té son las siguientes.
1. Funciones médicas
El té se ha descubierto desde su uso medicinal. "Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día, y tomó té para aliviarlos". Esta leyenda es ampliamente conocida y demuestra que el té tiene un efecto desintoxicante.
"Materia Médica de Shen Nong" decía: "El té tiene un sabor amargo y beberlo hace que la gente piense mejor. Mentir con menos frecuencia mejorará la vista", dijo en Hua Tuo, el genio médico de la dinastía Han del Este. "On Food" dice que "el té amargo es bueno para la longevidad". El "Compendio de Materia Médica" resume sistemáticamente los efectos farmacológicos del té. El libro dice: "El sabor del té es amargo y frío, y es la mejor manera de reducir el fuego. El fuego es una enfermedad y el fuego se apagará. Las bebidas calientes hacen que el fuego disminuya debido al frío y las bebidas calientes hacen que el té suba. el fuego y dispersarlo, lo que también tiene un efecto de resaca."
Además, el té también puede reducir la presión arterial y prevenir la aterosclerosis. Basado en información de la ex Unión Soviética, se llevó a cabo un ensayo clínico en 80 pacientes con hipertensión. Como resultado, a 32 pacientes se les restableció la presión arterial y se les redujo el colesterol en la sangre dentro de los cinco días posteriores a recibir el tratamiento con té. Esta función del té ha sido descubierta desde hace mucho tiempo por los antiguos. Hay un dicho en el "Compendio de Materia Médica" que dice que "beber té durante mucho tiempo puede hacer que las personas pierdan grasa". Este es también el efecto adelgazante del té.
Los polifenoles del té que contiene tienen efectos milagrosos en el tratamiento de la disentería. Según la investigación, los polifenoles del té pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de las bacterias E. coli/estafilococos/neumonía. Si las bacterias del cólera se sumergen en una sopa de té fuerte durante más de seis minutos, la mayoría de las bacterias perderán su actividad. El té también tiene el efecto de mejorar la vista. Hay muchos registros en libros de medicina y libros de recetas antiguos. En los remedios caseros, el té se puede utilizar para lavar los ojos y tratar la aparición del síndrome del ojo de fuego.
2. La función del té para el cuidado de la salud
La función del té para el cuidado de la salud ha sido descubierta muy tempranamente por personas pasivas. La literatura antigua "Compendio de Materia Médica", "Libro de Medicina" y "Libro del Té" mencionan que el té tiene los efectos de calmar la sed, refrescar, digerir, diuresis, eliminar la flema, mejorar la vista, beneficiar la mente, eliminar la molestia, eliminar molestias, dormir menos y fortalecer el organismo, y reducir la inflamación y la desintoxicación.
3. El té es un antídoto contra el regulador mental.
Desde la dinastía Tang, el estilo literario en nuestro país ha florecido y muchos literatos están orgullosos del té. Por ejemplo, Bai Juyi, Li Bai, Du Fu, Su Dongpo, Lu You, Yan Zhenqing, Fan Zhongyan y Tang Bohu son celebridades literarias y maestros de la degustación de té. Probaron el té para sentir su sabor, cultivaron su temperamento, escribieron poemas con el té como contenido y dejaron muchas frases famosas insatisfactorias.
La gente utiliza el poder de la estética para apreciar, evaluar y asociar la belleza del té y entrar en el reino de la belleza, induciendo así inspiración y nutriendo sus pensamientos. Así como el vino hace valiente a un héroe, el té hace valiente a un soltero. La cultura del té es la encarnación del estilo noble y elegante de la nación china y la cristalización de la vida artística.