Existen varias formas deliciosas de comer camarones.
Ingredientes: gambas, clara de huevo, sal, pimienta, zanahoria, caldo de pollo, grasa de pato cocida, anacardos, vino Shaoxing, glutamato monosódico, almidón seco, almidón de agua.
Elaboración: Cortar los pimientos y las zanahorias en gajos. Cuando la carne de los camarones esté limpia y blanca, ponerla en un bol, agregar la clara de huevo, la sal refinada, el almidón seco y mezclar bien. Agregue grasa de pato cocida a la olla, caliéntela, agregue los camarones, espere hasta que la carne de los camarones se ponga blanca y la cola de la cola se ponga de color rojo brillante, viértala en un colador. Después de limpiar la olla, agregue grasa de pato, pimienta, zanahorias y anacardos, saltee, sirva sopa de pollo, agregue sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico y almidón de agua para espesar. Después de cocinar hasta que salga el jugo blanco lechoso, agregue los camarones, dé la vuelta a la sartén y vierta la grasa de pato cocida. Atender.
Pastel de Camarones Cristal
Ingredientes: camarones, pimiento rojo, pimiento verde, jamón, huevo, vino de cocción, sal, pollo en polvo, cebolla de verdeo, jugo de jengibre.
Preparación: Picar los camarones hasta obtener una pasta, ponerlos en un recipiente, agregar sal, vino de cocción, jugo de cebolla y jengibre, clara de huevo y almidón, remover bien y reservar. Jamón, pimiento verde, pimiento rojo, picados. Forme pasteles con la pasta de camarones preparada. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 40% de fuego, luego agregar las croquetas de camarones, sofreír por ambos lados a fuego lento y finalmente espolvorear con pimienta y jamón picado.
Camarones secos asados
Ingredientes: langostinos, jengibre, cebolletas, vino de cocina, glutamato monosódico, sal, fideos con pimienta, aceite de sésamo, azúcar.
Preparación: Palear los langostinos y quitarles los intestinos; cortar las cebolletas y el jengibre en tiras finas. Calentar la olla, agregar aceite de sésamo, sofreír los langostinos en la olla hasta que estén rojos, agregar un poco de cebolla y jengibre rallados, agregar el vino de cocción, sal, pimienta, glutamato monosódico, azúcar y agua, cocinar unos minutos, luego poner los langostinos en una plato; cuando el jugo esté al fuego, agregar el azúcar, agregar la cebolla rallada y el jengibre, y cuando el jugo esté concentrado, verter aceite de sésamo sobre las gambas.
Camarones agridulce en salsa de tomate
Ingredientes: camarones, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocción, vinagre, aceite de sésamo, almidón, salsa de tomate, azúcar, pimienta. .
Elaboración: Lavar las gambas, marinarlas con sal, pimienta y vino de cocción durante 15 minutos y escurrir. Calentar aceite en un wok, agregar las gambas escurridas, freír hasta que estén doradas por ambos lados y retirar. Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar, la pimienta y la sal. Agregue los camarones y saltee con agua con almidón. y sacar.