¿Cómo hacer deliciosa la bolsa de pastor?
1 Bolsa de pastor salteada
Ingredientes: bolsa de pastor, aceite vegetal, sal.
Preparación:
1. Lavar la bolsa de pastor y escurrirla.
2. Añadimos a la olla una gran cantidad de agua, añadimos al agua una pequeña cantidad de sal y aceite vegetal, llevamos a ebullición y blanqueamos la bolsa de pastor, por lo general, la blanqueamos durante unas dos horas. minutos.
3. Disponer la bolsa de pastor blanqueada, cortar en trozos, escurrir el agua de la olla, hervir hasta secar, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal, verter la bolsa de pastor, sofreír unos minutos. , añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sirve.
Nota: La bolsa de pastor hay que blanquearla, y la bolsa de pastor frita tendrá un sabor amargo.
2 bollos de bolsa de pastor al vapor
Ingredientes: harina de trigo (600g), carne de cerdo (grasa y magra) (350g), bolsa de pastor (800g), brotes de bambú (60g, pequeños secos camarones (25 g), cebolla verde (15 g), jengibre (10 g), sal (6 g), glutamato monosódico (3 g), azúcar (6 g), salsa de soja (35 g), vino de cocina (10 g), álcali (1 g), manteca de cerdo (refinada) (25 gramos), levadura (15 gramos)
Preparación:
1. Pelar y lavar la cebolla y el jengibre, cortar en trozos y reservar. bolso, blanquear en agua hirviendo, enfriar, cortar en trozos, exprimir el agua, agregar manteca de cerdo, la cantidad adecuada de sal refinada y remover uniformemente, cortar los brotes de bambú frescos en cubos de aproximadamente 0,5 cm cuadrados, lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños; trozos y reservar
2. Ponga las cebollas verdes picadas, el jengibre picado, la salsa de soja, los camarones secos, la sal refinada, el azúcar, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el agua, la carne cortada en cubitos y los brotes de bambú cortados en cubitos. y llevar a ebullición a fuego medio hasta que la marinada espese, luego sacarla y dejarla enfriar. Agregar la bolsa de pastor y mezclar bien para hacer el relleno. Juntos, mezcle bien con agua tibia y amase uniformemente, espere hasta que la masa suba, agregue una cantidad adecuada de cloruro de sodio, amase uniformemente, divida en una masa del mismo tamaño, enróllela hasta formar una masa redonda y coloque el relleno en el medio. la masa redonda, cerrar los bordes y pellizcarlos bien, y darles forma de 18-20 bolas de masa. Hacer pequeños pliegues para formar los bollos.
4. Colocar los bollos en un cajón, cocerlos al vapor en agua hirviendo y. servir
3 Bolsa de pastor frita y huevos
Ingredientes: huevos, bolsa de pastor, sal, aceite vegetal, ajo picado.
1. Batir los huevos en un bol, añadir una pequeña cantidad de agua y mezclar bien
2. Añadir una gran cantidad de agua a la olla, añadir una pequeña cantidad de sal y aceite vegetal. al agua, llevar a ebullición, escaldar la bolsa de pastor, luego escurrir y trocear.
3. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal, freír hasta que estén listos. servir
4. Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofreír los ajos picados, añadir la bolsa de pastor y sofreír, añadir los huevos y añadir un poco de sal. freír y servir.
Nota: Freír los huevos y la bolsa de pastor por separado, de lo contrario será fácil freír las tortitas de huevo, pero el sabor no se verá afectado y el aspecto no quedará muy bueno.
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4 Empanadillas de cerdo y bolso de pastor
Ingredientes: carne de cerdo, bolso de pastor, cebolla, jengibre, aceite de cacahuete, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo
Método:
1. .Lavar la bolsa de pastor, añadir mucha agua a la olla y llevar a ebullición Poner en el agua una cantidad adecuada de aceite de cacahuete y un poco de sal. , añadir la bolsa de pastor y blanquearla. Retirar y escurrir.
2. Trocear la bolsa de pastor escurrida, picar la carne, picar el jengibre, añadir sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera y vino de cocción, remover bien, dejar reposar unos minutos y luego añadir el aceite de sésamo.
3. Utilice las pieles de bola de masa compradas para envolverlas y luego cocinelas al vapor, hiérvalas o fríelas.