Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Cómo hacer dulces en forma de panalCómo hacer dulces en forma de panal

Cómo hacer dulces en forma de panalCómo hacer dulces en forma de panal

1. Ingredientes: 7 g de azúcar, 8 g de salsa de soja, 7 g de azúcar, 7 g de agua, 8 g de sal.

2. Pesar el peso de varios ingredientes.

3. Coloca papel de silicona resistente al calor en el molde y fíjalo. También se puede utilizar un recipiente hondo o una lonchera, forrado con papel engrasado o pincelado con una capa de aceite vegetal para facilitar el desmoldado después de la solidificación.

4. Vierte el azúcar en una olla honda, agrega agua y 2 cucharadas de almíbar (opcional).

5. Consejos: Puedes agitar la olla suavemente, pero no revuelvas con una espátula, de lo contrario la arena se volcará y cristalizará, lo que no será efectivo.

6. Calienta a fuego medio, introduce el termómetro en el centro del líquido, calienta el azúcar líquido en la olla a 155 grados y apaga el fuego.

7. Consejos: Tamiza el bicarbonato de sodio en el recipiente. No lo viertas todo de una vez. Fácil de agrupar y mezclar de manera desigual.

8. Vierte rápidamente el líquido de azúcar en forma de panal expandido en el molde preparado y déjalo reposar de 30 minutos a 1 hora. La solución de azúcar hinchada retrocederá lentamente hasta solidificarse por completo.

9. Retira el papel engrasado, saca el caramelo entero solidificado, rómpelo en trozos pequeños y disfruta de la delicia.

10. El azúcar en forma de panal se puede consumir directamente, usarse para hacer postres o decoraciones de pasteles, o remojarse en café y comerse, etc. Se puede conservar sellado y refrigerado durante varios meses sin que se deteriore.