¿Cuánto tiempo se puede conservar el bizcocho elaborado en el horno sin aditivos?
El bizcocho no se puede dejar toda la noche ya que sin suavizante obviamente se secará y se endurecerá.
La alimentación industrial no se fija en ingredientes ni técnicas, sino que utiliza aditivos para elaborar pasteles. Por ejemplo, use polvo de hornear para que el pastel quede esponjoso, use suavizante para ablandar el pastel, use esencia para reflejar la fragancia, etc. La industrialización de los alimentos es una cuestión de casi cien años, lo que ha mejorado enormemente la eficiencia de la producción, pero el viejo sabor en cada vez más recuerdos ya no existe.
Las tartas hechas en tu propio horno son precisamente porque no llevan suavizantes (ni conservantes), por lo que las tartas tienen un corto tiempo de conservación y se secan fácilmente al aire.
Además, es más fácil que se seque en las estaciones secas de otoño e invierno, por lo que hay que prestar más atención a las condiciones de conservación. Es necesario conservarlo en el frigorífico a 2-4 grados. para mantener la humedad del pastel.
Y debe estar envasado en una caja. El bizcocho también se secará fácilmente si se expone directamente al frigorífico.
Después de salir del frigorífico, si el tiempo de refrigeración es relativamente largo, lo mejor es dejarlo diez minutos y luego consumirlo antes de 90 minutos, para que tenga un sabor húmedo y suave.
Información ampliada:
Un diseñador de pasteles en Estados Unidos dijo: Para mí, la mayor parte del costo es mano de obra para hacer un pastel común y corriente para 150 personas, desde la reunión me lleva. De 25 a 40 horas desde que los novios hornean el pastel, tallan hasta armar y decorar el pastel.
¿Actitud realista? Cuando empieces a mirar fotos de tartas, intenta ser realista, de lo contrario puede estar fuera de tus posibilidades económicas. A veces los recién llegados quieren hacer un pastel como el que vieron en una revista, pero no saben que cuesta 100 yuanes cada uno. Es imposible hacer el mismo pastel por 25 yuanes. Hay que averiguar si la tarta está publicada en una revista y si es una tarta de marca.
¿El precio del glaseado? A continuación, hablemos de glaseado. Al igual que el pastel, es un término general para algunos sustantivos. El glaseado de masa hecho a mano es mucho más caro que la crema de mantequilla. Principalmente porque implica mucha mano de obra. El glaseado de masa es especial porque es un producto que requiere mucha mano de obra.
¿Acerca de la crema? Crema no significa baja calidad. Puedes usar crema de mantequilla para transformarte en una variedad de estilos diferentes, y es muy fácil. Usar mantequilla puede darle al pastel una forma suave.
¿Otra decoración? El pastel está cubierto con una capa de chocolate; esta es una característica importante. Es más cara que la crema de mantequilla, tiene adhesivos de goma o aditivos aromatizantes, flores y, a menudo, requiere elaboración artesanal. Estos también aumentan el precio de los pasteles y las rosas de azúcar son más baratas que las orquídeas de azúcar. Cuanto más exótica es la flor, mayor es el precio. Entonces, ¿cómo ahorrar dinero? Utilice menos flores de azúcar y en su lugar utilice flores frescas. La mejor manera de influir en el estilo de un pastel es decorarlo con flores. Las flores pueden cambiar el estado de ánimo reflejado en el pastel. Las flores son una forma económica de darle un nuevo encanto.
Referencia: Enciclopedia Baidu—Pastel