¿Cómo hacer delicioso el cerdo asado Zhipan?

El cerdo asado de Zhipan (Zhipan) es una comida tradicional famosa en la ciudad de Anqiu, provincia de Shandong. Se produce en la aldea de Zhipan, ciudad de Jingzhi, Anqiu. Los ingredientes principales son cabeza de cerdo, intestinos, tripas, pezuñas, corazón, hígado, pulmones, etc. Adopta la receta secreta de la dieta palaciega de la dinastía Ming, agrega más de 20 tipos de medicina tradicional china y se procesa mediante múltiples procesos como lavar, amasar, hervir, ahumar y tostar. Tiene una historia de más de 600 años. Al prepararlo, primero frótelo ligeramente con sal fina, luego póngalo en la olla de sopa original y cocine durante unas dos horas. Al cocinar, agregue cardamomo, amomum villosum, canela, anís estrellado, hinojo y otros condimentos envueltos en bolsas de gasa.