Recetas de cazuela al vapor

500g de pechuga de ternera, tomate, 1 cantidad de aceite, azúcar de roca amarilla, 1 anís estrellado grande, 1 corteza de canela, 1 hoja de laurel, 1 trozo de chile, 20 trozos de salsa de soja muy fresca, 2 cucharadas de agua, pasta de tomate, 2 cucharadas de sal.

1. Si los tomates son relativamente pequeños, puedes utilizar dos tomates, lavarlos y cortarlos en trozos y reservarlos sin pelarlos.

2. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, escaldar en agua fría durante 3 minutos, llevar a ebullición y luego poner a fuego medio.

3. Lavar la pechuga de ternera blanqueada con agua y prepararla para freírla.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la cazuela, agregue el azúcar de roca amarilla y sofría hasta que se derrita, luego agregue la cebolla, el jengibre y otros ingredientes del sofrito, sofría hasta que se derrita. se libera el aroma.

5. Vierta la pechuga de res y saltee uniformemente. Vierta la deliciosa salsa de soja y saltee uniformemente.

6. Vierta los cubitos de tomate. En este punto sólo se han puesto dos tercios de los trozos de tomate, quedando un tercio al final. Mezclar bien.

7. Añade agua, puedes añadir más agua, el guiso a la cazuela perderá mucha agua en forma de vapor.

8. Tapar la olla y empezar a guisar. Después de hervir, reducir a fuego lento. Este proceso lleva entre 40 minutos y una hora, tal vez más, porque la pechuga de res que compramos es diferente de la cazuela que usamos, lo que resulta en diferentes tiempos de guisado y el resultado final es una carne blanda y podrida.

9. Cuando la carne de la olla esté guisada, agregue los trozos de tomate restantes, agregue la cantidad adecuada de sal, sofría uniformemente y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

10. Por último, si queda mucha sopa, puedes abrir la tapa de la olla, poner el fuego alto y recibir la sopa en estado satisfactorio.

11. Está fuera del bote.