¿Se puede filtrar el arroz de levadura roja tibetana después de remojarlo en agua?

El arroz de levadura roja se puede filtrar después de remojarlo en agua, pero se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

1 El tiempo de remojo del arroz de levadura roja no debe ser demasiado largo y generalmente se recomienda que esté dentro de los 30. minutos. Si el tiempo es demasiado largo, las partículas pueden volverse más finas y la viscosidad puede aumentar, afectando el efecto de filtración.

2. Elija una malla filtrante o tela filtrante adecuada al filtrar y manténgala limpia y seca. Si se filtra a través de materiales sucios o húmedos, las partículas de azafrán pueden obstruirse o volverse turbias.

3. Antes de la operación, Monascus purpurea y el agua se deben mezclar bien y dejar reposar durante un período de tiempo (por ejemplo, de 10 a 15 minutos) para permitir una separación evidente de sólidos y líquidos. Esto ayudará a mejorar la eficiencia de la filtración y evitará la generación de sustancias turbias.

4. Si es necesario extraer más los componentes del pigmento monascus, se pueden utilizar el método ácido-base, el método de extracción con éter y otros métodos para el procesamiento. Estos métodos pueden eliminar eficazmente impurezas, proteínas y otras sustancias y mejorar el contenido y la calidad de los pigmentos.

En definitiva, a la hora de remojar y filtrar la levadura de azafrán, hay que conocer cuidadosamente los puntos clave y las precauciones en cada paso para garantizar la calidad y seguridad del producto final.