¿Cómo comer berenjena para estar saludable?
La vitamina P puede mantener la elasticidad y las funciones fisiológicas de las paredes de los vasos sanguíneos, proteger el ácido cardiovascular y ascórbico. Esta sustancia puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares, mantener las funciones cardiovasculares normales y prevenir el endurecimiento y la rotura. Por tanto, comer berenjena con regularidad puede ayudar a prevenir y tratar la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y la púrpura hemorrágica. Protege el sistema cardiovascular y el ácido ascórbico: Además, la berenjena previene el escorbuto y favorece la cicatrización de heridas.
Los resultados de investigaciones extranjeras muestran que su rendimiento anticancerígeno es varias veces mayor que el de otros vegetales con el mismo efecto, y es un poderoso anticancerígeno para la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico: la berenjena contiene solanina, que puede inhibir el desarrollo de tumores del sistema digestivo y juega un papel determinado en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. Especialmente la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas.