Recetas caseras para hacer capullos y pupas

Métodos caseros para hacer capullos:

1. Método de escaldado en agua salada: blanquear los capullos en agua hirviendo, sacarlos y luego enjuagarlos con agua limpia. Agrega agua y una cantidad adecuada de sal a la olla, mete los capullos y cocina durante 5-10 minutos. Apaga el fuego y espera un rato para permitir que los capullos absorban completamente el sabor. Sácalo al final.

2. Método del sofrito picante: escaldar los capullos, retirarlos y escurrirlos. Caliente el aceite en otra sartén, saltee la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes, agregue los capullos y saltee durante unos minutos, agregue sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta blanca y otros condimentos, continúe revolviendo. freír hasta que se absorba el sabor.

3. Sopa de capullos de champiñones del árbol del té: Cortar los champiñones del árbol del té en rodajas y ponerlos en la olla sopera junto con los capullos escaldados, añadir el caldo de pollo y una cantidad adecuada de sal y hervir. Bajar a fuego lento y cocinar por unos 15 minutos, agregar el líquido del huevo batido y continuar cocinando por 1 minuto, y finalmente espolvorear con un poco de cebolla de verdeo picada.