Eficacia y funciones del melón amargo (2)

El melón amargo tiene un sabor amargo, no tóxico, de naturaleza fría, ingresa al corazón, el hígado, el bazo y el meridiano de los pulmones y tiene la función de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, mejorar la vista y; desintoxicación, diuresis y enfriamiento de la sangre, antifatiga, limpieza del corazón y reposición de qi y afrodisíaco. Indicaciones: insolación, calor del verano, polidipsia, forúnculos, picazón excesiva, ojos rojos e hinchados, erisipela, quemaduras, oliguria. y otras enfermedades.

Función de embellecimiento.

El melón amargo puede hidratar la piel clara, calmarla e hidratarla, especialmente en el caluroso verano. La aplicación de rodajas de melón amargo helado puede aliviar inmediatamente la irritación de la piel.

Controla el acné.

El melón amargo también se conoce como melón amargo, lichi dorado, uva amarga, sapo, niña roja, melón frío y verdura caballero. El melón amargo se originó en el este de la India y se extendió al sur de China a principios de la dinastía Ming. El melón amargo pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y es una enredadera anual. Sus tallos, hojas, flores y frutos tienen un aspecto extraño y pueden utilizarse como plantas ornamentales.

Cómo comer melón amargo

El melón amargo es una fruta y verdura muy popular en verano y otoño. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene buenas funciones para el cuidado de la salud. La popular papilla de melón amargo, azúcar y arroz glutinoso tiene los efectos de aliviar el calor, eliminar el calor, mejorar la vista y desintoxicar. Puede tratar el dolor por calor, la polidipsia, la insolación, la fiebre, la gripe, la disentería, los ojos rojos y el dolor. La sopa de melón amargo elaborada con la carne magra del melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, mejorar la vista y desintoxicar. Es adecuada para enfermedades como la sed excesiva durante el calor del verano, el picor excesivo y la conjuntivitis. Las alitas de pollo estofadas con melón amargo, condimentadas con vino de arroz, jugo de jengibre, salsa de soja, azúcar y sal, tienen el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, tonificar los riñones y el bazo, aliviar el calor y eliminar los problemas. Elaborado a partir de jugo de melón verde amargo, tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir los riñones y fortalecer el bazo después de beber. Remojar o freír melón amargo verde en té de hierbas, que puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, refrescar la mente, aliviar el aburrimiento y saciar la sed.

Receta completa de melón amargo

Existen muchas formas de comer melón amargo, entre ellas salteadas, salteadas, haciendo sopa, ensalada fría y exprimiendo, cada una de las cuales tiene su propio sabor único. Hay muchas formas de cocinar calabaza amarga, normalmente el método principal es saltearla. Hay muchos platos famosos de calabaza amarga en toda China, como la calabaza amarga frita con pimiento verde, la calabaza amarga a la parrilla, la calabaza amarga a la parrilla con salsa y la carne de res con calabaza amarga. , todos tienen las características de color, aroma y sabor. La forma más habitual de comerlo es freírlo con huevos, lo que tiene el efecto mágico de convertir el amargor en frescor.

? Melón amargo salteado

Materiales:

Melón amargo, pimiento rojo, esencia de pollo, aceite de sésamo, sal y vinagre

Práctica:

(1) Melón amargo Remojar en agua limpia y limpiar la superficie con un cepillo.

(2) Corta el melón amargo por la mitad, raspa la pulpa con una cuchara e intenta raspar la mayor parte blanca del interior. 3 Cortar en rodajas finas, espolvorear con una cucharada de sal, amasar uniformemente con las manos y dejar reposar unos 10 minutos. Lavar y desmenuzar el pimiento rojo y reservar.

Pon a hervir el agua de la olla, vierte el melón amargo salado y cocina durante medio minuto.

(3) Preparar un recipiente con agua helada, blanquear el melón amargo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y luego remojarlo en agua helada inmediatamente.

(4) Pasados ​​los cinco minutos, sacamos el melón amargo y escurrimos el agua. Agrega pimiento rojo rallado, un poco de sal, esencia de pollo, vinagre blanco y aceite de sésamo y mezcla bien.

Consejos

(1) Si prestas atención al color del vinagre aquí, no uses vinagre viejo o vinagre balsámico, porque el melón amargo mezclado se sentirá sucio y blanco. El vinagre se verá mejor. Eso sí, si no te gusta el vinagre, no tienes por qué utilizarlo.

(2) El proceso de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario el melón amargo se volverá blando y quebradizo.

(3) Remojar en agua helada para que el melón amargo tenga un sabor más crujiente.

Revuelto de Melón Amargo

Ingredientes: 2 trozos de melón amargo, 4 huevos.

Práctica:

(1) Remojar el melón amargo en agua durante 10 minutos, lavar y reservar.

(2) Rompe 4 huevos en una olla pequeña y reserva.

(3) Saca las semillas del melón amargo. Cortar y agregar 1 cucharada de sal y mezclar bien.

(4) Calentar el aceite en una sartén, verter el melón amargo y sofreír hasta que cambie de color.

(5) Vierta un poco de aceite, vierta cuatro huevos y gire los huevos en la olla alrededor de la olla.

(6) Untar la yema del huevo y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.

Carne salteada de melón amargo

Ingredientes:

Melón amargo, lomo, aceite, sal, vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada

Práctica:

(1) Preparar el melón amargo y el lomo,

(2) Cortar el lomo de cerdo en rodajas y almidonarlo. Lavar el melón amargo, quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas en diagonal y picar la cebolla finamente.

(3) Llenar la olla con agua, añadir sal y unas gotas de aceite de cocina y llevar a ebullición añadir el melón amargo y blanquearlo.

(4) Sacar el melón amargo blanqueado y ponerlo en agua con hielo.

(5) Agregue aceite a otra sartén, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color y se rompan. Agregue pimienta al vino de cocción y revuelva uniformemente. Agrega el melón amargo blanqueado y revuelve uniformemente.

(6) Revuelve uniformemente y agrega sal y esencia de pollo al gusto.

Cosas a tener en cuenta

(1) Cómo elegir el melón amargo

Cómo elegir el melón amargo, si quieres hacer mejores platos, hay consejos para este tipo de selección:

Mira la epidermis. Cuanto más grandes y llenas sean las partículas de la piel del melón amargo y más claras sean las líneas, significa que la pulpa del melón es más tierna, más espesa y un poco menos amarga. Si las partículas son pequeñas, densas y dispuestas de forma irregular, significa que la pulpa del melón es fina y amarga.

Selecciona una forma. Si la forma del melón amargo es como un grano de arroz, con extremos puntiagudos y cuerpo recto, significa que la calidad del melón amargo es mejor.

Distinguir colores. El color del melón amargo fresco es verde. Si el color se vuelve amarillo, significa que el melón amargo está viejo y la pulpa no está crujiente.

Pesar. El peso de un solo melón amargo es de unos 500 gramos. No es bueno que sea ni demasiado ligero ni demasiado pesado.

(2) Personas adecuadas

La población general puede consumir melón amargo.

El melón amargo es apto para el consumo humano.

Grupo de personas que están sobrenutridas debido a la socialización y que a menudo comen alimentos grasosos.

Mujeres que aman la belleza, valoran la forma del cuerpo y desean una piel suave y elástica.

Los trabajadores de oficina, los estudiantes y las niñas que se quedan en casa hacen poco ejercicio y son propensos a ganar peso.

Adecuado para pacientes con diabetes, cáncer y picazón;

Para calmar la sed o beber alcohol debido a fiebre, insolación o polidipsia. Disentería roja y blanca. Ojos rojos y dolorosos, ántrax, erisipela y llagas malignas.

(3) Contraindicaciones

El melón amargo es de naturaleza fría y no es apto para personas con bazo y estómago débiles.

Además, según experimentos con animales, las ratas preñadas alimentadas con jugo de melón amargo provocarán hemorragia uterina y morirán a las pocas horas, por lo que las mujeres embarazadas no deben comer melón amargo.

Además, se dice que no se deben comer demasiados alimentos amargos. El exceso de comida puede provocar fácilmente náuseas y vómitos. El melón amargo es fresco por naturaleza y comer demasiado puede dañar el bazo y el estómago. Por lo tanto, las personas con el bazo y el estómago débiles deben comer menos melón amargo. Además, el melón amargo contiene quinina, que puede estimular la contracción uterina y provocar un aborto espontáneo. Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado al comer melón amargo.

(4) El melón amargo puede ser amargo.

El verano ya está aquí. Comer melón amargo puede reducir la inflamación y la fiebre, despejar la mente y mejorar la vista. Si no te gusta "comer duro", también puedes sufrir un poco antes de comer. Cuatro consejos para quitarle el amargor a la calabaza amarga:

Sofríe a fuego alto: usa fuego alto para sofreír rápidamente el jugo de la calabaza amarga.

Agua de freno con sal: Sacar el jugo del melón amargo, exprimirlo hasta dejarlo seco y luego hervirlo.

Hielo para quitar el amargor: Después de cortarlo, remojarlo en agua helada un rato antes de sacarlo.

Amargor a altas temperaturas: Cortar el melón amargo, escaldarlo en agua hirviendo y sofreír.

(5) Precauciones sobre cómo adelgazar con melón amargo

El melón amargo es cosa de resfriados, por lo que se recomienda no comerlo después de las comidas. Al mismo tiempo, durante el período de consumo de melón amargo para adelgazar, se recomienda no beber té, sin importar qué tipo de té para adelgazar es mejor no beber. Porque cuando comes melón amargo para adelgazar tu estómago ya está muy cansado. Si continúa bebiendo estos tés para limpiar el estómago, le causará algún daño. La pérdida de peso saludable es lo más importante. Generalmente, a las personas con problemas gastrointestinales graves no se les recomienda comer melón amargo crudo para perder peso.

Después de comer melón amargo para adelgazar, descubrirás que tus deposiciones serán cada vez más suaves. Pero si tienes diarrea intensa es porque tu estómago no puede resistirla. Se recomienda comer melón menos amargo o dejar de comerlo por un tiempo.

Es normal sentir sed después de comer melón amargo. Debido a que el agua es un vehículo importante para descomponer la grasa, si tiene sed, significa que su grasa necesita agua para descomponerse. Así que no te preocupes por sentir sed después de comer melón amargo.

El melón amargo no tiene un efecto inmediato sobre la pérdida de peso. La pérdida de peso siempre debe ser un proceso. El primer paso es eliminar el edema y eliminar la grasa de los intestinos. Después de hacer esto, muchas personas temporalmente no pueden ver el efecto de perder peso. No te desanimes en este momento. Si persistes durante un período de tiempo, el efecto será evidente y la grasa se reducirá significativamente.

(6) Instrucciones de cocción del melón amargo

No comer demasiado de una vez.

El melón amargo hervido en agua y frotado sobre la piel puede eliminar el calor, aliviar la picazón y eliminar la desnutrición.

Comer melón amargo y huevos juntos puede proteger los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos, permitir una mejor absorción del hierro y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Puede tratar el dolor de estómago, el dolor de ojos, los resfriados y la fiebre tifoidea. y diarrea y vómitos en niños.

Aunque el melón amargo es amargo, no penetra en otros ingredientes cuando se combina con otros ingredientes, por eso se le llama "plato de caballeros".

Tabla de etapas alimentarias

Comer pescado, melón amargo, sardinas y melón amargo juntos puede provocar alergias. Por motivos de salud, lo mejor es comerlos por separado. Cacahuetes y melón amargo Los cacahuetes son grasosos, mientras que el melón amargo es fresco. Comer los dos juntos aumentará fácilmente su resbaladiza y comer demasiado provocará diarrea. Alimentos "combinados" con melón amargo y berenjena El melón amargo es la mejor combinación dietética para pacientes cardiovasculares. Puede despejar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y fortalecer el yang. La berenjena puede aliviar el dolor y activar la circulación sanguínea, eliminar el calor y la hinchazón. aliviar el dolor y la diuresis. Los chiles, el melón amargo y los pimientos verdes son ricos en vitamina C. Combinados con el melón amargo, son ricos en vitamina C, hierro y capsaicina. Son platos ideales para musculación y antienvejecimiento. El ñame, el melón amargo, el melón amargo y el ñame tienen el efecto de perder peso y reducir el azúcar en sangre. Tomarlos juntos puede mejorar el efecto de pérdida de peso y desintoxicación. Huevos de pato y melón amargo Los huevos de pato son ricos en calcio y el melón amargo contiene mucha vitamina C. Comerlos juntos puede aumentar la tasa de absorción de calcio. Los espárragos, el melón amargo y los espárragos pueden restaurar el color de la piel y son muy útiles para tratar la anemia y eliminar la fatiga. Los hongos shiitake y el melón amargo pueden reducir el colesterol. El melón amargo es rico en fibra dietética y puede reducir la absorción de grasas. Pimientos Verdes y Melón Amargo Los pimientos verdes, ricos en vitamina C, hierro y capsaicina, combinados con el melón amargo, rico en vitamina C, son un plato antienvejecimiento ideal. Tanto las zanahorias como el melón amargo contienen sustancias hipoglucemiantes. Las zanahorias también tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina, reducir la presión arterial y fortalecer el corazón. Huevos y melón amargo Los huevos y melón amargo pueden proteger la salud de los huesos, dientes y vasos sanguíneos de los diabéticos. Se ha ampliado el texto completo de la página anterior (*** 16668 palabras).