Vídeo tutorial sobre cómo hacer patatas fritas
1. Pelar las patatas primero.
2. A continuación, corta las patatas peladas.
3. A continuación, ponga las patatas fritas cortadas en el recipiente.
4. Hervir el aceite en la olla. Cuando suba la temperatura del aceite, añadir las patatas chips.
5. Freír hasta que ambos lados estén dorados y sofreír con palillos hasta que estén bien cocidos.
6. Sácalo y ponlo en un plato.
Las patatas chips son snacks elaborados a partir de patatas y constituyen una parte importante del mercado de snacks en muchos países. Las patatas fritas contienen grandes cantidades de acrilamida.
Para hacer patatas chips, pela las patatas y córtalas en rodajas finas, luego fríelas u hornéalas hasta que estén crujientes y condiméntalas.
El contenido de aceite de las patatas chips suele ser de alrededor del 30%, que es un alimento rico en aceite y sal. Al igual que otros alimentos fritos, su consumo prolongado no es bueno para la salud. Al mismo tiempo, los alimentos ricos en almidón pueden producir cantidades variables de acrilamida después del procesamiento a alta temperatura, y algunas personas temen que esta sustancia pueda causar cáncer.
Fan Zhihong, experto en nutrición de la Universidad Agrícola, cree que debido a que el metabolismo de los ancianos es relativamente lento y los cuerpos de los niños aún se están desarrollando, su capacidad de desintoxicación es pobre. Estos dos tipos de personas consumen alimentos fritos que contienen acrilamida durante mucho tiempo, y las toxinas no se eliminan fácilmente y son las más perjudiciales para la salud. Las personas con enfermedades crónicas como hiperlipidemia, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y diabetes deben rechazar los alimentos crujientes como las patatas fritas.
En la primavera de 1853, el capitán Vanderbilt se fue de vacaciones a un complejo turístico de Nueva York. Un día, mientras comía, se quejó con el chef de que las patatas fritas estaban demasiado espesas. El chef decidió gastarle una broma a Vanderbilt. Cortó las patatas en rodajas que parecían papel, las frió en aceite caliente y las espolvoreó con condimentos. Originalmente quería hacer una broma, pero el capitán la elogió por ser deliciosa y se convirtió en las papas fritas de hoy.