¿Cuáles son los alimentos con suplemento de hierro?
(1) Contenido de hierro (2) Tasa de absorción de hierro (las plantas son hierro trivalente y la tasa de absorción es generalmente 3-; 7% en animales (20% -30%, especialmente el hierro que contiene hemo tiene una tasa de absorción más alta)
Antes de popularizar la ciencia, hablemos primero de la cantidad recomendada de hierro que necesitan varios grupos de personas cada día. .
Adultos normales y adolescentes: Mujeres: 20 mg (no fijo, durante la menstruación se necesita más unos 15 mg);
Niños: 3-7 años: 5-7 mg; 8-12 años: 10-12 mg
Niños pequeños: 6-12 meses: 10 mg; 5-7 mg
Mujeres embarazadas: 25 mg en el segundo trimestre, 35 mg en el tercer trimestre
La siguiente es sólo la clasificación del contenido de hierro de la carne (muchas de ellas no se enumeran en su totalidad, solo consulte).
Top 8: Carne de res
La carne de res no solo es rica en proteínas, aminoácidos y otros minerales, sino que su contenido de hierro también es significativamente mayor que el de otras aves y cerdo. En términos generales, el contenido de hierro de la carne de cerdo es de 1 a 1,5 mg (miligramos)/100 g, mientras que el contenido de hierro de la carne de res puede alcanzar hasta 3,2 mg por 100 g. Sin embargo, el contenido de hierro de las diferentes partes de la carne de res también es diferente. Recomendamos el solomillo de ternera y el muslo de ternera.
TOP7: Ostras
Las ostras no solo son ricas en zinc, sino que también son buenas en hierro. Aproximadamente 5 mg de hierro por cada 100 gramos, la ostra entera puede cubrir la ingesta diaria recomendada de hierro. Aunque la tasa de absorción no es tan buena como la del hígado y la sangre de los animales, es particularmente beneficioso para la salud del corazón y mejora los niveles de colesterol.
TOP6: Hígado de cerdo
Entre los despojos animales, el hígado de cerdo es asequible y fácil de comprar. El contenido de hierro de cada 100 gramos de hígado de cerdo llega a 23,2 mg, pero el contenido de colesterol del hígado de cerdo es alto, por lo que no se debe comer más. Se recomienda comer despojos de animales 4 veces al mes, unos 30 gramos cada vez. Consejos: El hígado de pollo y el foie gras son más altos
TOP5: Almejas
Las almejas contienen hasta 28,2 mg/100g de hierro, por lo que las mujeres embarazadas en el tercer trimestre del embarazo deben comer 120 mg/100 g de hierro al día pueden cubrir las necesidades de hierro durante todo el día. No sólo eso, el valor nutricional de las almejas también es muy alto. Cada 100 gramos de almejas contienen 133 mg de calcio, más que la leche.
TOP4: Sangre de pato
Más allá de la existencia del hígado de cerdo, el contenido de hierro alcanza los 30,5 mg/100 g, lo que significa que en la dieta diaria, un hombre adulto puede ingerir 50 gramos. de sangre de pato cubre la ingesta diaria de hierro y el contenido de grasa en sangre de pato es muy bajo (0,4 g/100 g). Consejos: La sangre de otros animales también es buena
TOP3: navaja
Aunque tiene mucha carne, su contenido en hierro llega a los 33,6 mg por 100 gramos, lo que la convierte en la Bien merecido rey del hierro. ¡Suficiente para ser 22 veces mayor que el de cerdo, 10 veces mayor que el de bronce y 10 veces mayor que el de ternera!
TOP2: Sangre de pollo
La sangre de pollo y la sangre de pato se parecen en que son ricas en hierro, alcanzando ambas los 39 mg/100 gramos. Más importante aún, la sangre de pollo contiene principalmente hierro en la hemoglobina, y su tasa de absorción y el contenido de hierro en la hemoglobina se encuentran entre los mejores. Es ligeramente superior al del hígado de pato, que ocupa el primer lugar en contenido total de hierro y tiene una mejor tasa de absorción.
TOP1: Hígado de pato
¡Cada 100 gramos de hígado de pato contienen 62,2 mg de hierro! Y al igual que otros despojos animales, la tasa de absorción es muy alta, el contenido de hierro hemo es de 26,8 mg (el hierro hemo de la sangre de pollo es ligeramente mayor, pero el contenido de hierro también es superior a 30 mg), la única desventaja es que la grasa es demasiado alto
Otros alimentos vegetales que complementan el hierro incluyen: hongo negro (185 mg), col morada (185 mg/100 g), algas (55 mg/100 g), soja (6 mg/100 g) y Remolacha (11mg/100g). Las espinacas solo tienen 2,5 mg. Aunque algunas plantas contienen más hierro que el hígado de cerdo, son hierro trivalente y son más susceptibles a ingredientes dietéticos como el ácido oxálico, el ácido fítico y el ácido tánico. La tasa de absorción no es alta, solo alrededor del 3%. 7 %.