¿Las ostras tienen un alto contenido de calcio?
Ostra, también conocida como ostra, también conocida como ostra amarilla y semilla de ostra. En cuanto a la clasificación animal, pertenece a la clase Lavalbranchia, la palabra latina es ostra y la palabra tradicional es ostra. En las zonas costeras desde el norte de Jiangsu y Zhejiang hasta el mar de Bohai, la gente generalmente lo llama: ostra u ostra cruda; la gente en las zonas costeras de la provincia de Fujian y Taiwán lo llama: mosquito, la gente en Guangdong, Guangxi, Hainan y otros; Mar de China Meridional lo llaman ostra.
La ostra es una especie de marisco. Hay más de 100 especies en el mundo, y existen unas 20 especies en las zonas costeras de mi país. Las principales especies actualmente cultivadas artificialmente incluyen la ostra Omi, la ostra larga, la ostra plisada y la ostra del Pacífico. Cada invierno y primavera es la temporada de recolección de ostras. En China, hay un dicho que dice que "desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming, la carne de ostra es regordeta y cristalina", lo que significa que desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, la carne de ostra es la más regordeta y deliciosa. En la actualidad, muchas zonas costeras han adoptado el método de cultivo tridimensional. La carne de ostra está disponible básicamente durante todo el año y es bastante popular entre la gente. La carne es grasa y suave, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como "leche submarina". Según el análisis, el contenido de proteínas en la cecina de ostras llega al 45-57%, la grasa al 7-11% y el glucógeno al 19-38%. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades. Además de usarse como carne comestible y cuentas decorativas, las conchas de ostra también se pueden usar como medicamento. Pueden producir antiácidos y aliviar el dolor, y pueden usarse como medicamento para el estómago para tratar la hiperacidez. También es eficaz para la debilidad física, los sudores nocturnos y las palpitaciones.
La zona de Hanjiang en Chaozhou, Jingzhou en Raoping, Zhongshan, Baoan y otros condados son todas zonas productoras de ostras. Cuando se trata de comer ostras, la gente de Chaozhou presta especial atención al sabor y a cómo comerlas. La gente de Chaozhou no presta atención a las ostras grandes, sino a las ostras pequeñas. De hecho, las ostras pequeñas saben más tiernas y regordetas, a diferencia de las ostras grandes cuya carne es áspera, grasosa y deliciosa. Y como las ostras grandes son relativamente viejas, quedan residuos de fibra en la boca. Entonces, si una persona es un experto en comer ostras, se puede juzgar por su elección de ostras.