Cómo hacer tortilla de berenjenas

¿Ingredientes?

1 berenjena

Cantidad adecuada de sal

2 huevos

Un poco de agua fría

Cantidad adecuada de aceite de cocina

¿Cómo hacer tortilla de berenjenas?

1. Pelar y cortar la berenjena en cubos pequeños y dejar en remojo en agua durante 5 minutos. la berenjena no se pondrá negra ni absorberá el aceite

2. Batir los huevos y añadir una cucharada pequeña de agua hervida fría y una cucharada pequeña de sal (según el gusto personal, la sal aquí es solo para los huevos). )

Ponemos más aceite a calentar y añadimos las berenjenas cortadas en cubitos. Freímos en una sartén, añadimos un poco de sal y cuando la berenjena esté blanda la extendemos en forma redonda en el fondo de la sartén. los huevos batidos uniformemente sobre la berenjena (si no se vierte uniformemente se puede levantar la sartén y deslizar el líquido del huevo para que el líquido del huevo fluya hacia la berenjena. Formar una tortita de huevo) (freír a fuego medio)

Asegúrate de esperar hasta que un lado esté frito antes de darle la vuelta. Una vez que el otro lado esté frito, puedes sacarlo de la sartén. (Evita darles la vuelta con frecuencia)

Tortilla de berenjenas aromáticas

Consejos

Corta la berenjena en cubos pequeños y remójala en agua durante 5 minutos. El color no cambiará.

Aceite negro que no se absorbe fácilmente

Bate los huevos y añade una cucharada pequeña de agua hervida fría para freírlos. Los huevos quedarán tiernos.