¡Esté alerta! Peligros del desecante de alimentos
Tirar los pequeños paquetes de desecante de los alimentos envasados después de echarles un vistazo. Esto es lo que hace la mayoría de la gente. Sin embargo, las personas inevitablemente sienten miedo cada vez que escuchan la noticia de que el desecante se daña y se ingiere accidentalmente, quemando el esófago, o que su polvo entra en los ojos y quema la córnea. ¿Qué tan dañino es el desecante de alimentos?
Comida inflada, algas, frutos secos, chicles... Entre los diversos alimentos envasados más conocidos, muchos llevan añadidos desecantes para evitar que la comida se humedezca. Las entrevistas con consumidores revelaron que la gran mayoría de los consumidores saben que los desecantes de alimentos envasados son "no comestibles" y afirman claramente que las razones no están claras.
Al respecto, Fan Linlin, máster en seguridad alimentaria (ingeniería alimentaria) de la Universidad de Wageningen en Países Bajos y científico en gestión sanitaria, afirmó que los desecantes de alimentos que utilizan cal viva y gel de sílice como materias primas son actualmente el más común. En particular, la cal viva es "popular" debido a su fuerte absorción de agua, su fuente conveniente y su bajo precio, y se usa ampliamente en desecantes de alimentos. Sin embargo, la cal viva u óxido de calcio es una sustancia alcalina. Cuando el agua entra en la cal viva, la reacción de neutralización puede provocar calor o incluso una explosión. Si la cal viva se ingiere por error o entra accidentalmente en los ojos, dañará el tracto digestivo o la córnea. incluso puede provocar ceguera.
Como sustituto del desecante de cal viva, el desecante de gel de sílice se ha ido volviendo gradualmente "favorecido" en los últimos años. Su componente principal es la sílice, que no es tóxica ni corrosiva, tiene buena estabilidad y tiene una mayor capacidad de absorción de humedad. El desecante de gel de sílice es también el único desecante aprobado por la Unión Europea. Sin embargo, para las empresas de producción de alimentos, el coste del desecante de gel de sílice es mayor que el del desecante de cal.
Los conocedores de la industria señalaron que, en términos generales, las empresas de alimentos considerarán primero la seguridad de los desecantes, seguido de las cuestiones de costos. En particular, el proceso de uso del desecante de cal es irreversible una vez que absorbe agua y se endurece, no puede absorber más agua, que es una de las razones por las que se eliminará gradualmente.
Sun Tao, nutricionista nacional de salud pública de segundo nivel, dijo que desde la perspectiva de las regulaciones de envasado de alimentos y medicamentos, los envases desecantes deben tener indicadores anti-resistencia y sus principales ingredientes y sustancias nocivas deben estar marcados. en el empaque del desecante y haga consejos de seguridad. A juzgar por la situación actual del mercado, las empresas de alimentos generalmente marcan "No comer" en el empaque del desecante, y algunas indicarán que debe mantenerse fuera del alcance de los niños, pero generalmente no hay advertencias como la prohibición del agua.
Sin embargo, Sun Tao señaló que para el principal grupo "precautorio" de desecantes: los niños, la principal responsabilidad recae en los padres de mantener a los niños alejados de los desecantes que representan riesgos para la seguridad. "De hecho, no importa cuál sea la composición del desecante, siempre que no se rompa o no entre agua, es seguro". Después de comprar alimentos envasados con desecante, los consumidores primero deben mantenerlos fuera del alcance de los niños. En caso de ingestión accidental, el desecante de gel de sílice no causará muchos problemas. Puede excretarse directamente del cuerpo después de la ingestión accidental. Si entra en los ojos, es necesario enjuagarlo con agua desde la esquina interior hasta la esquina exterior. el ojo. Si se trata de un desecante de cal viva compuesto de óxido de calcio, se puede diluir con agua o leche después de una ingestión accidental. La cantidad de agua no debe ser demasiado grande, 120 ml-240 ml para adultos y 10 ml por kilogramo de peso corporal para niños, el total sí. no exceda los 200 ml. Envíelo rápidamente después de la dilución. Para el tratamiento hospitalario, no use vinagre o ácido para neutralizarlo. Si accidentalmente le entra desecante de cal en la piel, debe enjuagarlo con abundante agua y acudir al hospital inmediatamente después de la simple. tratamiento.