Cómo hacer cigalas al ajillo
Cómo hacer cigalas al ajillo es un vídeo completo. En todas partes del mundo hay sus propias especialidades locales. Este tipo de comida ha aparecido infinidad de veces desde la antigüedad o ha sido inventada por la gente moderna. Mientras te guste, puedes llamarlo comida. Comparte a continuación un vídeo de cómo hacer cangrejos de río al ajillo.
Cómo hacer cigalas al ajillo vídeo 1 Cigalas al ajillo
1 Preparar unos 2 kilos de cigalas y ponerlos en un recipiente y limpiarlos.
2. Pellizque la parte media de la cola del cangrejo con las manos, gírela 45 grados, saque el hilo de los camarones, retire las patas de los camarones, corte la cabeza, saque la bolsa negra y póngala. en un recipiente para su uso posterior.
3. Preparar un puñado de ajos, cortarlos en trozos pequeños, triturarlos en ajos picados, ponerlos en la olla y dividirlos en dos partes para su posterior uso. Cortar unos pimientos mijo en aros y juntarlos con el ajo. Corta un trozo pequeño de jengibre en rodajas y agrégalo a la olla.
Una vez listos todos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.
4. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite de cocina, añadir el ajo y el mijo y remover continuamente con una cuchara.
5. Después de freír el ajo, añade 1 g de sal, 1 g de pollo en polvo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta, revuelve para derretir el condimento, viértelo en una olla pequeña y reserva.
6. Añade aceite de cocina a otra olla y vierte los cangrejos en un colador con antelación para controlar la humedad.
7. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, vierte los cangrejos y revuelve continuamente con una cuchara para calentar los cangrejos de manera uniforme.
8. El aceite lubricante se puede verter después de unos 30 segundos para controlar el aceite.
9. Agrega media cucharada de aceite de cocina a otra olla, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega los cangrejos y el ajo frito.
10, más una lata de cerveza. Agregar cerveza puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Después de hervir, agregue 10 g de salsa de soja ligera para condimentar, 3 g de salsa de ostras para darle frescura y 10 g de salsa de soja muy fresca. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
11. Después de 3 minutos, vierte un poco de ajo crudo y continúa cocinando durante aproximadamente un minuto más.
12. Espesa con un poco de agua y almidón para que la sopa quede rica y viscosa, luego vierte un poco de aceite de sésamo para darle fragancia, luego apaga el fuego y ponlo en la olla.
13. Vale, este cangrejo de río al ajillo está listo. Si te gusta el cangrejo de río, guárdalo primero y pruébalo en casa cuando tengas tiempo.
Cómo hacer cigalas al ajillo vídeo 2 Cómo hacer cigalas al ajillo
Picamos el ajo en trozos pequeños, no pique demasiado, las partículas serán un poco más grandes. Cortar el mijo en aros.
Corta la mitad de la cabeza, la parte delantera de las tenazas y el abdomen de los cangrejos, cepíllalos con cuidado con un cepillo de dientes y luego lávalos con agua.
Vierte más aceite en la olla. Vierta 3/4 del ajo, el jengibre y el mijo, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el azúcar y saltee (no reduzca la cantidad de azúcar). ¡No quemes demasiado aceite, de lo contrario el ajo quedará frito y muy amargo!
Vierta el cangrejo de río procesado (haga todos los preparativos y luego procese la langosta para garantizar su frescura. En este momento, el cangrejo de río todavía está vivo, responde y no está muerto).
Sofríe hasta que cambie de color.
Vierte la cerveza y el agua sin la langosta (también puedes poner toda la cerveza. Elige una cerveza barata y no uses cerveza oscura o pesada, de lo contrario la langosta estará podrida y amarga.)< /p >
Agregue salsa de soja ligera, cebolla, hojas de laurel, anís estrellado y sazone con sal.
Tapa la tapa, deja que hierva y luego pon a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos.
Sacamos el bogavante y lo disponemos.
Vierte el 1/4 de ajo restante en la olla, mezcla bien con la sopa y luego viértelo sobre la langosta.
Finalmente espolvoreamos con cilantro ¡y listo! ¡Puedes empezar a comer! !
Después de comer, mezclar los fideos con las semillas estofadas. Queda realmente delicioso. Una vez hervidos los fideos, sácalos y escúrrelos con las semillas estofadas y mezcla bien. Es realmente sencillo.
Consejos
Puntos clave: 1. Demasiado aceite y un poco seco.
2. ¡Pon más ajo! Hazlo en porciones para que conserve el sabor del ajo y quede agradable y picante.
3. No agregues demasiada azúcar, ya que el ajo es dulce y picante.
4. Si no tienes mijo y pimienta, también puedes usar chile en polvo fino, creo que este es el caso en las tiendas de afuera.
5. Cada uno maneja las langostas de forma diferente, según sus propias preferencias.
Ya había comido hilos de camarones ahumados antes, pero pensé que afectaba el sabor. Los camarones estaban un poco sueltos, así que esta vez no los fumé. Cuando mi madre lo haga, quitará las líneas de los camarones y les cortará las carrilleras.
6. Una vez finalizada la preparación, procese la langosta y cocínela inmediatamente para asegurar la frescura de la langosta.
Cómo hacer cigalas al ajillo vídeo 3 ingredientes
2 libras de cigalas
8 ajos.
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
3 gramos de azúcar
2 gramos de sal
3 rodajas de jengibre
Un poco de cilantro
1 cebolla
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
3 cucharadas de vino de cocción
Un tercio de cebolla
Pasos de práctica
1. Prepara dos libras de cangrejos de río.
2. Cortar la cabeza al cangrejo y quitarle las vísceras, limpiarlo y marinarlo un rato con vino de cocción.
3. Prepara el ajo, el jengibre y la cebolleta.
4. Picar el ajo, el jengibre y las cebolletas. Cortar las cebolletas y el cilantro como se muestra en la figura y reservar.
5. Prepara un bol pequeño como se muestra en la imagen y añade los condimentos.
6. Añade aceite a la olla caliente.
7. Añade el ajo picado al aceite caliente.
8. A continuación vierte la salsa de ostras, le das la vuelta y pones medio vaso de agua en el bol con la salsa de ostras.
9. Preparar una cazuela pequeña. Si no tenéis una cazuela pequeña en casa, se pueden tapar otras ollas. Ponle cangrejos de río.
10. Vierta el jugo frito en las cigalas, tape y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.
11. Por último, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y sirve perfectamente.
Efectos nutricionales del cangrejo de río
1. Fortalece el yang y nutre los riñones
Es adecuado para tratar la impotencia, el dolor lumbar, la micción frecuente y la deficiencia de qi. en los cinco órganos internos causados por la deficiencia de yang del riñón. Es adecuado para hombres con disfunción sexual, espermatorrea, impotencia por deficiencia renal, espermatorrea, eyaculación precoz.
2. Leche materna
Los camarones tienen un fuerte efecto potenciador de los senos y son ricos en fósforo y calcio, lo que resulta especialmente beneficioso para los niños y las mujeres embarazadas. Tiene el efecto de favorecer la lactancia, nutrir y favorecer la recuperación de las mujeres embarazadas.
3. Eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar
Puede promover la circulación del Qi y la sangre en el cuerpo humano y ayudar a tratar el síndrome de estasis sanguínea.
4. Mejora la inmunidad
Los camarones son ricos en nutrientes, suaves y fáciles de digerir. Es un excelente alimento para las personas que están débiles y necesitan recuperarse después de una enfermedad.
Hay habilidades para preparar comida deliciosa y yo tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!
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