Un método de marinado de bistec al estilo occidental

Cómo marinar un bistec

Mezcla ajo picado, jengibre picado, medio bol de salsa de soja, media taza de vino tinto, un poco de miel, un poco Agregue el chile en polvo y la pimienta negra al jugo, ponga la carne y déjela marinar durante aproximadamente 2 horas. Si tienes tiempo para prepararlo con anticipación, puedes remojar el filete en jugo, envolverlo en film transparente, guardarlo en el refrigerador durante la noche y cocinarlo al día siguiente. El efecto será mejor.

Para el bistec suelo utilizar pimienta negra con agua de ajo o vino de cocción de cebolla o sal de vino tinto. También puedes añadir otros condimentos. Yo suelo añadir tomillo, solo tengo tomillo en casa. Sabe bien. Una vez marinado en brandy, tiene un sabor raro.

Pimienta negra (extra grande, a mí me gusta)

Añadir agua de ajo (dos dientes) o cebolla (la mitad),

Vino de cocción (cantidad adecuada) o vino tinto (normalmente remojo la mitad),

Sal (una o dos cucharadas),

Tomillo (una cantidad muy pequeña, de esas que gotean y se agita la botella dos veces) es lo más)

un Chef Ingredientes: Filete (unos 350g), 1 pimiento rojo rallado, cebolla cortada a la mitad, 1 cucharada de ajo, 1 pimiento verde rallado.

Marinar: 2 cucharadas de salsa de soja, 0 cucharadas de salsa de soja picante 65438+, 2 cucharadas de aceite, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo.

Condimento: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, un poco de gouache, un poco de jugo de tomate, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de agua, un poco de pimienta negra.

¿Cuál es la forma auténtica de cocinar el bistec?

Primero utilizar filete, sal, pimienta negra, aceite, mantequilla y vino tinto. 2. Cómo hacer un bistec auténtico 1. Retira el cuchillo y corta la carne.

Solo golpéalo casualmente. Este paso no es la clave. Será más fácil de cocinar si está fino. 2. Marinar: Espolvorear sal y pimienta negra sobre el filete, aplicar aceite y marinar por más de una hora. 3. La superficie del filete marinado quedará brillante y se podrá poner en la olla. 4. Calentar la sartén, freír por un lado y luego cambiar al otro lado. Con darle la vuelta una vez es suficiente, no es necesario darle la vuelta. Deberías tomarte tu tiempo. El fuego dura aproximadamente 1 minuto, o la superficie se vuelve negra, puedes darle la vuelta.

(Algunos chefs también recomiendan darle la vuelta cada 15 segundos, de un lado a otro, hasta que el interior esté cocido. Siempre hay diferentes formas de hacerlo, según las preferencias de cada uno).

5. Apagamos el fuego y añadimos el último condimento mientras la olla aún está caliente: una cucharada de vino tinto, o un trocito de mantequilla, y un chorrito de salsa de soja. Puedes jugar libremente aquí.

6. Importante: Déjalo reposar 5 minutos antes de disfrutar.

Cómo marinar tu propio filete

Los pasos concretos son los siguientes: 1. Cortar la carne en rodajas finas (de unos 6 mm), batir la carne con un batidor de carne y marinar con sal y pimienta negra durante 15 minutos.

El tiempo de marinado no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne envejecerá fácilmente. 2. Aproveche este tiempo para hacer jugo de pimienta negra: ponga las zanahorias, las cebollas, el pollo y los tomates en una licuadora, agregue un poco de agua y bata hasta obtener el jugo. Puedes añadir una cantidad adecuada de vino tinto y romero.

Lleva la olla a fuego lento y añade sal y pimienta negra. Si te gusta la comida picante, puedes añadir más pimienta negra.

Se puede ajustar según el gusto personal. Cocine a fuego lento hasta que espese. Si realmente no es espeso, puedes marcarlo.

La salsa de pimienta negra ya está lista. 3. Encienda el fuego alto, ponga mantequilla en la olla, ponga el bistec del otro lado durante 50 segundos y luego 30 segundos.

4. Combínalo con tus verduras favoritas y vierte encima un jugo espeso de pimienta negra.

Existen varias formas de marinar el bistec.

Diez formas de marinar bistec: 1 Estilo malayo: Ingredientes: jengibre, ajo, cúrcuma, pimiento rojo seco, tallos de limoncillo, pasta de gambas, limón.

2 Sabor Mexicano: Ingredientes: Chipotle, hinojo, pimienta negra, pimentón, chile ancho seco en polvo, orégano mexicano seco, cilantro, limón y ajo. 3 estilo pub británico: Ingredientes: aceite de oliva, caldo de res, cebolla morada, ajo.

4 Sabor norteafricano: Ingredientes: aceite de oliva, piel de naranja, harissa magrebí, chile oscuro en polvo. 5 Sabor Montreal canadiense: Ingredientes: cilantro, pimienta negra, hinojo, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, cebolla en polvo.

6 Sabor brasileño: Ingredientes: aceite de oliva, pimienta blanca, chile serrano mexicano, ajo. 7 sabores de Kung Pao: Ingredientes: aceite de sésamo, salsa hoisin, vinagre blanco, salsa de chile Sriracha americana, chalotas, ajo.

Estilo español: Ingredientes: piel de naranja, pimentón ahumado, albahaca de hoja plana. 9 Sabor indio: Ingredientes: aceite de sésamo, salsa de soja, cebolletas, cebolletas, ajo, pimienta negra, semillas de sésamo blanco, azúcar.

Mezcla Tex-Mex 10: Ingredientes: Especias picantes de pimienta negra, pimentón ahumado, chile ancho en polvo, mostaza seca en polvo, cilantro, orégano, hinojo y limón. El ajo, la cebolla y los limones son, naturalmente, los básicos. Agregar cúrcuma, limoncillo y lima le da un sabor del sudeste asiático, y el hinojo, el chile en polvo, la pimienta negra y la vainilla le dan un sabor mexicano. Si se trata de pimiento verde pequeño y pimienta blanca, de repente tiene sabor a samba.

Las siguientes 10 recetas de encurtidos de cinco estrellas representan diferentes gustos de diferentes países y definitivamente pueden satisfacer las fantasías gustativas de todo tipo de amantes de la comida. De acuerdo con el tipo específico de problema, realice un desmontaje de pasos/causa y análisis de principios/expansión de contenido, etc.

Los pasos específicos son los siguientes:/Los principales motivos de esta situación son.

¿Cómo cocinar bistec?

Ingredientes para el filete a la llama: 300 gramos de solomillo de ternera.

Condimentos: aceite comestible, glutamato monosódico, azúcar, vino de arroz, harina de maíz, polvo de piedra, yema de huevo, salsa de ostras, salsa de cerdo asada, jugo de pollo, salsa de soja, cebolla verde picada, apio picado, picado pimiento morrón. Preparación: Cortar el lomo de res en trozos rectangulares, agregar polvo de piedra de mano, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, salsa de ostras, yema de huevo, vino de arroz y fécula de maíz para darle tamaño, agregar agua, mezclar bien y refrigerar para después. usar.

Calentar el wok a fuego alto, verter aceite de cocina, sofreír los ingredientes cuando esté al 60% caliente, verter el aceite cuando esté al 80% caliente, dejar un poco de aceite en la olla, agregue la salsa de cerdo asada, el jugo de pollo, la cebolla verde picada, sofría el apio picado, el pimiento morrón picado, el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sopa para espesar el aceite. Ingredientes para bistec chino: media libra de lomo de res (o carne tierna) ①{vino...1/2 cucharada de salsa de soja...1 cucharada de esencia tierna...1/4 cucharada (o bicarbonato de sodio) de pimienta. ..1/8 cucharada. Cebollas ralladas... 1/2 taza, 1 pimiento rojo (picado) ②{ Salsa inglesa... 1 cucharada de salsa de tomate... 1 cucharada de azúcar... 1/2 cucharada de sal... Mulan... .. Método específico para 12 rayos (brócoli): lave 1 trozo de carne, córtelo transversalmente en rodajas de 1 cm de grosor, córtelo en aproximadamente 6 rodajas, suelte cada rebanada con el dorso de un cuchillo, agregue ① ingredientes, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 2 horas, saltee de vez en cuando para agregar sabor.

Coger las cabezuelas de Magnolia grandiflora, hervirlas en agua hirviendo durante 2 minutos, recogerlas, remojarlas en agua fría, dejarlas enfriar y escurrir. 3. Calentar una sartén muy caliente, agregar 5 cucharadas de aceite, agregar las rodajas de carne, freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, sacar.

4 Calentar 3 cucharadas de aceite en una olla, sofreír la cebolla, agregar el pimiento rojo y las rodajas de carne frita, agregar media cucharada de vino, sofreír y luego agregar los ingredientes, sofreír a fuego alto. Caliente hasta que el jugo esté casi seco, luego agregue 1 cucharada de aceite (para que quede brillante), mezcle bien y sirva. 5. Calentar el wok, agregar 2 cucharadas de aceite, agregar las flores de magnolia blanqueadas y sofreír durante 1 minuto con 1/4 de cucharadita de sal. Retirar las verduras circundantes para decorar.

Además de la magnolia, también puedes elegir verduras de temporada, como verduras Qingjiang, brotes de soja, espinacas, espinacas de agua, etc. Filete de papaya guisado (07/04/2000) Ingredientes: 1 trozo de filete de papaya, 200g de ajo picado, pimienta, un poco de salsa de ostras y una cantidad adecuada de vino de arroz.

Preparación: ① Marinar el filete con sal, harina de maíz y huevos durante 4 horas, luego cortarlo en tiras. (2) Cortar la papaya en tiras y engrasarlas primero a fuego lento.

③ Después de sofreír la sartén con el ajo picado y la pimienta, poner el filete en la sartén, luego añadir la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz. (4) Finalmente, espesar la sopa con polvo blanco, luego agregar la papaya y sofreír.

Eficacia: El filete guisado con papaya combina proteínas y vitaminas. La carne de res es de naturaleza cálida, por lo que es aconsejable evitar los alimentos calientes y secos cuando se come con frutas.

2. Combine el pan, los huevos, el queso, el coco y el producto terminado del paso 1 y colóquelos en un bol.

3. Ase el lomo de res durante 10 a 15 minutos.

4. Coloque el producto terminado del paso 2 sobre la masa, enróllelo para sellar y unte con yema de huevo.

5. Colocar en el horno y hornear a 200°C durante 30 minutos.

Características: Crujiente y delicioso. Filete frito de 4" (imagen) Ingredientes: filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga, rodajas de tomate.

Método: ① Cortar el filete en trozos 65,438+00g trozos pequeños, usar un cuchillo de 65,438+0 pulgadas y media de diámetro para cortar en rodajas circulares una a una, luego picar unas cuantas veces con el cuchillo, enrollar la carne en forma redonda, agregar la jugo de cebolla y vino de arroz al filete pieza por pieza Espere a que la marinada mixta se marine durante cinco minutos, luego agregue los huevos (2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que se doren, cocine la salsa inglesa y la salsa de tomate, voltee; Revolver unas cuantas veces y ponerlo en la sartén con rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate. 5. Ingredientes para el filete guisado con papaya: 1 papaya, 200 g de filete, ajo picado, un poco de pimienta, salsa de ostras. , caldo, vino de arroz.

Preparación: ① Marinar el filete con sal, harina de maíz y huevos durante 4 horas, luego cortarlo en tiras. (2) Cortar la papaya en tiras y engrasarlas primero a fuego lento.

③ Después de sofreír la sartén con el ajo picado y la pimienta, poner el filete en la sartén, añadir la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz. ④Finalmente, espesar la salsa con polvo blanco, agregar la papaya y sofreír. Beneficios: El filete guisado con papaya combina proteínas y vitaminas.

La carne de vacuno es cálida por naturaleza, por lo que es mejor evitar el calor cuando se come con frutas. La carne de res es rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitamina A, mientras que la papaya es rica en vitamina C. Juntas, pueden equilibrar la nutrición.

6 "El filete de naranja fresco susurra sobre la salud: la carne de res es rica en proteínas y vitaminas. En invierno, la gente hace menos ejercicio y come bien. Al final del año, la gente sufre un gran estrés mental en el trabajo y las personas son más propensas a enojarse y enfermarse.

Ahora pruebe el filete de naranja fresco. Es fresco por naturaleza y tiene el efecto de calmar la sed. >Ingredientes: Filete, 5 rodajas de naranja, 2 tipos Elaboración: 1. Primero cortar cada filete en tres partes iguales y marinarlo con un poco de sal, azúcar, vino y salsa de soja.

2. lavar las naranjas, exprimir el jugo de una naranja y reservar cortar en cuatro partes, cortar la pulpa en cubos y cortar una cuarta parte de la cáscara en tiras para su uso posterior.

3. de aceite a la sartén, sofreír el filete de 3 a 5 minutos, luego agregar el jugo de naranja y la pulpa de naranja, sofreír el filete rápidamente hasta que se absorba el jugo de naranja y servir.

4. Limpiar el wok, añadir un poco de aceite y reventar inmediatamente la piel de naranja. Recógela y espolvoréala sobre el filete a la llama de 10 ". Ingredientes: 300 g de solomillo de ternera, aceite de cocina, glutamato monosódico, azúcar, arroz. vino, maicena, polvo de piedra, yema de huevo, salsa de ostras, salsa de cerdo asada, jugo de pollo, salsa de soja, cebolla verde picada, apio, pimienta. .

El método de marinado del bistec es muy singular.

Mezcla ajo picado, jengibre picado, medio tazón de salsa de soja, media taza de vino tinto, un poco de miel, un poco de chile en polvo y pimienta negra hasta obtener un jugo, pon la carne y deja marinar durante aproximadamente 2 horas.

Si tienes tiempo de prepararlo con antelación, puedes remojar el filete en jugo, envolverlo en film transparente, meterlo en el frigorífico durante la noche y cocinarlo al día siguiente. El efecto será mejor. Para el bistec, suelo utilizar pimienta negra con agua de ajo o vino para cocinar cebolla o sal de vino tinto. Yo suelo añadir tomillo, solo tengo tomillo en casa. Sabe bien. Una vez mariné pimienta negra con un sabor extraño en brandy (tamaño extra grande, me gusta), agregué agua de ajo (dos dientes) o cebolla (medio diente), vino de cocción (cantidad adecuada) o vino tinto (normalmente remojo la mitad). de ella), sal (una o dos cucharadas), tomillo. Agitar la botella dos veces es lo más probable que provoque fugas. ) Chef A Ingredientes: Filete (unos 350 g), 1 pimiento rojo rallado, media cebolla, 1 cucharada de ajo, 1 pimiento verde rallado.

Marinar: 2 cucharadas de salsa de soja, 0 cucharadas de salsa de soja picante 65438+, 2 cucharadas de aceite, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo. Condimento: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, un poco de gouache, un poco de jugo de tomate, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de agua, un poco de pimienta negra.