¿En qué libro apareció por primera vez el término "medicina y alimento"?
La medicina tradicional china enfatiza que “la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente”. Todo el mundo conoce la leyenda de Shen Nong probando cien hierbas. El libro "Huainanzi Xiu Wu Xun" decía que Shennong "probó el sabor de cientos de hierbas y la dulzura y amargura de los manantiales, por lo que la gente los conocía y los evitaba. En ese momento, se encontraban con 70 venenos al día". a evitar es conocer las propiedades básicas y la toxicidad de las medicinas a base de hierbas. Se puede ver que en la era Shennong, no había distinción entre medicinas y alimentos. Se podían usar los que no eran venenosos y los que eran venenosos eran tabú. Por lo tanto, muchos estudiosos también consideran que este es el origen más antiguo de la importante idea de la medicina tradicional china de que "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen". A partir del clan Sui Ren, los humanos aprendieron a usar el fuego y entraron en la era de la comida cocinada. La tecnología culinaria se desarrolló gradualmente y los alimentos y las medicinas comenzaron a diferenciarse. El Huangdi Neijing es el clásico más antiguo de la MTC que se conserva y establece el concepto de los cinco sabores de los alimentos, la teoría relacionada con los cinco órganos internos, los principios para dividir los alimentos en cinco categorías y los principios y tabúes de la preparación de medicamentos y alimentos. "Huangdi Neijing" y "Su Wen y Liu Qi Zang Xiang" señalaron: "Comer gente del suelo tiene cinco sabores" y "los cinco sabores están ocultos en el estómago. Los sabores se almacenan para nutrir los cinco qi, el qi Es armonioso, los fluidos corporales se complementan y nace el espíritu." Los cinco sabores, aquí se refiere principalmente a la comida. La comida, al igual que la medicina, tiene cinco sabores: picante, ácido, dulce, amargo y salado, que están relacionados con los cinco órganos internos. En otras palabras, los cinco cereales (trigo, mijo, mijo, arroz, frijoles) y los cinco animales (pollo, oveja, vaca, caballo, gallina) tienen sus propias características gustativas, que están respectivamente relacionadas con las funciones de los cinco internos. órganos. Por ejemplo, "Su Wen Jin Gui Yan Zhen" dice: "El azul oriental ingresa al hígado, abre los ojos y almacena la esencia. Según la teoría de la medicina tradicional china, los cereales del ganado con los sabores correspondientes pueden promover y mantener los órganos internos. Debido a que existe una relación complementaria entre los cinco órganos internos, los cinco sabores y la combinación de los cinco órganos internos pueden causar daños y daños a los cinco órganos internos, el "Capítulo de las cinco raíces Zang de Su Wen" analiza específicamente "daño a los cinco gustos". ": "Comer demasiada comida salada hará que el pulso se condense y cambie de color, (tristeza)"; "Comer demasiada comida amarga hará que la piel se arrugue.", se arrancará el pelo" (lesión en los pulmones ); "Muchos dulces causarán dolor de huesos" (daño renal). Debido a la relación correspondiente entre los cinco órganos internos y los cinco sabores, la enfermedad puede ser tratada y ajustada mediante la restricción entre los cinco sabores. Por lo tanto, "el hígado está ansioso, come despacio si estás ansioso", y "el corazón le duele". "Lento, agrio, agrio", "El bazo es amargo y húmedo, el ansioso es amargo y seco". Sin embargo, las diferencias en los cinco sabores, por supuesto, tendrán diferentes efectos Los llamados "picantes y sueltos, agrios y amargos, dulces y lentos, amargos y duros, salados y suaves", el "Huangdi Neijing" también menciona específicamente que se deben utilizar "alimentos y medicamentos reguladores" para tratar enfermedades. , es decir, "cinco granos para nutrir, cinco frutas para ayudar, cinco animales para beneficiar, cinco vegetales para nutrir y oler". "Combinados para reponer la esencia", es el primero registrado en la época en que nació "Huangdi Neijing". El oficial médico apareció en la corte: "Doctor de alimentos". "Li Zhou Tianguan Zhi" estipuló claramente que el deber del médico de alimentos era preparar las "seis bebidas" del emperador "Seis comidas, cien verduras y cien salsas". Se puede ver que el médico alimentario no solo es un médico a cargo de la dieta, sino que también sabe cómo regular la salud del emperador con una dieta con efectos preventivos y terapéuticos. Se puede ver en el énfasis de Li Zhou en "cinco sabores, cinco". granos y cinco medicinas para nutrir su enfermedad". La combinación de medicina y alimentos era una importante escuela de medicina y atención médica en ese momento. El principio de aplicación de las cuatro estaciones de la medicina y la distribución de alimentos mencionado en el "Libro de los Ritos" es que "la primavera "Es más ácido, el verano es más amargo, el otoño es más picante y el invierno es más salado". Es un desarrollo posterior de la teoría del "origen de la medicina y los alimentos". En el "Libro de los Cantares", el primero de mi país colección de poemas, también hay algunas descripciones relativamente detalladas en "El clásico de las montañas y los mares". Guo Jia es en realidad como un melocotón, con hojas como azufaifa y flores amarillas que son rojas y anaranjadas, por lo que no requiere ningún esfuerzo para comer. ; "una pera tiene hojas rojas como flores y puede desarrollar gangrena"; "los pájaros jóvenes son como pájaros, visibles a simple vista, con la cola roja, apta para comer". "Estas descripciones muestran que en ese momento, la gente había adquirido mucha experiencia práctica en el uso de la dieta para el cuidado preventivo de la salud y la mejora de la condición física. La monografía farmacéutica más antigua de mi país, "Shen Nong's Materia Medica", contiene 365 tipos de medicamentos, que se dividen en Tres categorías. Entre ellas, "ciento veinte tipos de medicamentos son los reyes. Se utilizan principalmente para las necesidades diarias. No son tóxicos y no dañan a las personas si se toman durante mucho tiempo". Aquellos que quieran aclarar la piel, reponer el qi, prevenir el envejecimiento y prolongar la vida deben eliminar la menstruación. "Se puede ver que los materiales medicinales de primera calidad enumerados en la" Materia médica de Shen Nong "son tanto medicamentos como alimentos. El "Tratado sobre enfermedades febriles" escrito por Zhang Zhongjing en la dinastía Han se llama el "antepasado de las recetas" y es un modelo de diferenciación y tratamiento del síndrome de la medicina tradicional china Muchas recetas, como la decocción de Baihu con arroz japonica, la sopa amarilla para la sopa de lirios y huevo y la maltosa para la sopa de astrágalo Jianzhong, son ejemplos de medicamentos y alimentos que provienen de la misma fuente.
Sun Simiao, el rey de la medicina que nació en las dinastías Jin y Tang, insistía en conservar los alimentos en vista de los efectos adversos de la alquimia en aquella época. En el volumen 26 de "Qian Jin Fang Yao", se dedicó a los suplementos dietéticos y los suplementos dietéticos, involucrando 162 tipos de materias primas para suplementos dietéticos. Creó muchas recetas de dietoterapia famosas y propuso muchos principios de terapia dietética. Creía que "Aquellos que no saben qué comer no podrán sobrevivir toda la vida; aquellos que no conocen las propiedades de la medicina no pueden curarse. Por lo tanto, la comida puede disipar el mal y fortalecer los órganos internos, y la medicina puede nutrir la mente y reponer el cuerpo". "Los cuatro qi". "Cuando tu padre está enfermo, primero necesita pedir algo de comida para el tratamiento; cúrelo y luego podrá pasar a la medicina de la vida". "Compendio de Materia Médica" es una obra maestra de la medicina de la dinastía Ming, que registra casi todos los tipos de cereales, frutas y verduras que la gente usa como alimento, y enumera sus efectos. También se analizan las funciones comestibles y de conservación de la salud de otros medicamentos. En resumen, la llamada "medicina y comida provienen de la misma fuente", es decir, en el concepto de dieta y salud de la medicina tradicional china, la comida no sólo proporciona energía y nutrición, sino que también juega un papel importante en el mantenimiento. Salud, regulación de la condición física y corrección de condiciones anormales del cuerpo. Por lo tanto, estrictamente hablando, en la medicina tradicional china, la medicina y la comida son inseparables y relativas: la medicina también es comida, y la comida también es medicina, la comida tiene pequeños efectos secundarios, mientras que la medicina tiene grandes efectos secundarios; No existe una línea clara entre medicina y comida. Por lo tanto, sólo una dieta razonable es el mayor estado de conservación de la salud.