¿Cómo hacer dulces de sésamo?

Los granos de nuez son ricos en nutrientes y pueden fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia, resistir el envejecimiento, prevenir el estreñimiento y reducir el azúcar en sangre. Las semillas de sésamo negro contienen una gran cantidad de grasas y proteínas, además de nutrientes como azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro y cromo. Tiene las funciones de fortalecer el estómago y proteger el hígado, promover el crecimiento de glóbulos rojos y aumentar la melanina en el cuerpo, lo cual es beneficioso para el crecimiento del cabello. La combinación perfecta de nueces y semillas de sésamo negro, ¡nutritiva y deliciosa!

Ingredientes del caramelo de nueces y sésamo

300g de semillas de sésamo negro cocidas, 150g de nueces en grano

250g de azúcar blanca, 100g de maltosa.

100 gramos de agua

Cómo hacer caramelo de nueces y sésamo

Paso 1

Tostar las nueces y juntarlas con la semillas de sésamo negro cocidas Mételo en el horno, enciende la función de fermentación y mantenlo caliente hasta su uso.

Paso 2

Añadir azúcar al agua, ponerla en una cacerola antiadherente y llevar a ebullición a fuego lento.

Paso 3

Cocinar hasta que el agua azucarada tome un color ligeramente amarillo.

Paso 4

Añadir maltosa

Paso 5

Cocinar a fuego lento hasta que adquiera color caramelo y burbujee. Sumerge un palillo en el almíbar y ponlo en agua fría. Apague el fuego cuando el azúcar se vuelva quebradizo.

Paso 6

Agrega las nueces y revuelve rápidamente de manera uniforme.

Paso 7

Agrega las semillas de sésamo negro cocidas

Paso 8

Revuelve rápida y uniformemente

Paso 9

Vierte la mezcla en el molde.

Paso 10

Cubre la superficie con papel engrasado

Paso 11

Usa un rodillo para aplanarla.

Paso 12

Cortar en rodajas finas mientras está caliente, enfriar y servir.

Paso 13

Foto del producto terminado

Paso 14

Foto del producto terminado

Paso 15

Foto del producto terminado

Paso 16

Foto del producto terminado

Paso 17

Foto del producto terminado

Consejos para cocinar el caramelo de nuez y sésamo

1. La nuez y el sésamo negro son aislantes. El almíbar no se enfriará demasiado rápido al revolver, lo cual es beneficioso para darle forma. 2. El almíbar debe cocinarse en el lugar; de lo contrario, el producto terminado se pegará a los dientes. 3. Se debe servir caliente, de lo contrario quedará quebradizo. 4. El producto terminado se cortará en rodajas para mayor comodidad. 5. Utilice una sartén antiadherente.