Estofado de ternera con tomate y zanahoria

Hay muchas formas de cocinar carne de res, pero generalmente es difícil masticarla cuando se cocina a fuego lento, por lo que a muchas personas les gusta guisar la carne en sopa y luego comerla. Si usa carne de res para guisar la sopa, quedará deliciosa, fácil de masticar y saciará más el apetito de la gente. Al guisar carne, puede optar por agregar tomates, rábanos o tomates y rábanos. Entonces, ¿cuáles son las formas de guisar tomates y rábanos con carne de res?

Ejercicio 1

1. Poner los dados de ternera en una olla y blanquearlos para eliminar impurezas y olor a pescado.

2. Sácalo y ponlo en un recipiente para su uso posterior.

Preparar los tomates.

4. Cortar las zanahorias en trozos grandes.

5. Prepara los condimentos: cebollas verdes, rodajas de jengibre, dientes de ajo y anís.

6. Vierte la carne cocida en la olla a presión y añade dos tazones de agua.

7. Triturar los tomates con las manos.

8. Poner en la olla los tomates triturados.

9. Corta las zanahorias en trozos y viértelas en la olla.

10. Añade una cucharada de sal.

11. Añade el condimento preparado.

12. Añade media cucharada de azúcar.

13. Añade un recipiente grande con agua, el agua debe ser aproximadamente la misma que la de las zanahorias.

14. Tapa la olla a presión, comienza a cocinar regularmente después de que la olla hierva y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

15. Cuece la ternera guisada y ponla en un plato.

Ejercicio 2

1. Hervir agua caliente en una olla, blanquear la carne durante un minuto para quitar la espuma de sangre, lavar y escurrir bien y reservar. Corta las cebollas verdes en rodajas y los dientes de ajo por la mitad.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes, los dientes de ajo, el anís estrellado, los chiles secos y la canela y saltee hasta que la superficie de la carne esté ligeramente carbonizada.

Agregue la salsa de soja, sofría el vino de cocción y la salsa de soja uniformemente, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la carne, agregue dos trozos de cáscara de mandarina, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora.

4Añade los tomates y las zanahorias cortados en cubitos.

5 Añade el azúcar y la sal, continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora a una hora, hasta que la sopa se reduzca, y finalmente reduce la sopa a fuego alto.

Ejercicio 3

Pasos: 1 Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 1 tomate, condimentos: 2 vinos de cocción, 1 cucharada de anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 granos de pimienta, un poco de jengibre, 1 trozo pequeño de chile seco, 1 sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de aceite para licuar, 1 cucharada.

Pasos: 2 Hervir la pechuga de ternera en agua, retirar y reservar.

Pasos: 3. Lavar el jengibre, los tomates y los rábanos, y cortarlos en rodajas en forma de rombo.

Paso 4: Añade 2 anís estrellado, 2 trozos de geranio y un poco de 1 jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

Pasos: 5. Vierta el aceite licuado.

Pasos: 6 Vierte la pechuga de ternera y sofríe.

Paso 7: Vierte el vino de cocción en la olla a presión durante 20 minutos.

Paso: 8 Luego vierte los tomates, presiona durante 5 minutos y sirve.

Ejercicio 4

Practica el paso 1. Ingredientes: ternera, zanahorias, tomates, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, pimiento, vino tinto casero, pimiento.

El segundo paso. Pasa la carne a un cuchillo y córtala en trozos.

Paso 3: Corta la cebolla de verdeo en dos gajos y corta el jengibre en rodajas.

Paso 4. Cortar los tomates, pelarlos y picar las zanahorias.

Paso 5: Poner agua fría en la olla, poner los cubos de carne en la olla y llevar a ebullición.

Paso seis. Retire la sangre con una cuchara.

Paso 7. Vierte el vino tinto casero en una olla sin espuma de sangre, huele y continúa cocinando.

Paso 8. Vierta las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en la olla para aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado.

Paso 9. Agrega los cubos de zanahoria a la olla.

Paso 10. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo durante 20 minutos, luego agrega los tomates y continúa cocinando durante 10 minutos.

Practica el paso 11. Después de cocinar, sazone y agregue sal.

Paso 12. Agrega pimienta y esencia de pollo y listo.

A la hora de elegir tomates y rábanos para el guiso de ternera, lo mejor es poner los tomates primero, porque cuanto más tiempo estén cocidos los tomates, más espesa quedará la sopa y mejor quedará. Si cocinas el rábano durante demasiado tiempo, probablemente se pudrirá, haciéndolo desagradable y antiestético. Al cocinar, ponga un poco de cebolla verde picada en la sopa para mejorar el color.