Cuatro platos de penicilina
1. Cebollas silvestres
Las cebollas silvestres, también conocidas como “ajos trigueros”, “ajetes trigueros” y “ajos de raíz pequeña”, son una de las hortalizas silvestres más populares en primavera. . Las cebollas silvestres son de naturaleza cálida y picante, ricas en carbohidratos y minerales como el hierro y el fósforo. Son ricas en nutrientes y tienen un sabor único.
2. El diente de león
El diente de león es un tesoro No sólo sus hojas son comestibles, sino que también sus raíces son un alimento que tiene el mismo origen que la medicina y el alimento. Se puede comer cruda, frita o en sopa. Es una planta del mismo origen que la medicinal y la alimentaria, tiene un largo período de floración y tiene valor ornamental.
3. Verduras amargas
Las verduras amargas en primavera son tiernas y deliciosas. Cómelo con las raíces, cuanto más masticables mejor. Las hojas tiernas se pueden utilizar como alimento y con fines ornamentales.
4. Rana
El ranúnculo, también conocido como hierba de sapo y hierba de lichi, se encuentra comúnmente en campos, ríos y otros lugares. El aceite de sapo es rico en calcio, fósforo, hierro y otros minerales.
Cómo hacer verduras amargas
1. Verduras amargas frías
Ingredientes: verduras amargas, cebolla de verdeo picada, ajo picado, sal refinada, glutamato monosódico, sésamo. aceite y salsa amarilla.
Elaboración: Lavar las verduras amargas, escaldarlas en agua hirviendo, luego remojarlas en agua fría durante varias horas para quitarles el amargor, exprimirlas y picarlas en trozos pequeños. Agregue cebolla verde picada, ajo picado, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa amarilla y otros condimentos a las verduras amargas y mezcle bien.
2. Bollos al vapor de arroz seco y verduras amargas
Ingredientes: verduras amargas, algas secas, sal, glutamato monosódico, cebolleta picada, manteca de cerdo, harina, levadura en polvo, agua tibia.
Elaboración: Lavar las verduras amargas, escaldarlas en agua hirviendo, luego remojarlas en agua fría durante varias horas para quitarles el amargor, exprimirlas y picarlas en trozos pequeños. Picar las algas secas y las verduras amargas en una olla, agregar sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada y manteca de cerdo, mezclar bien y preparar el relleno. Mezcle uniformemente la harina y el polvo para hornear, agregue agua tibia y amase hasta obtener una masa. Después de la fermentación, haga bollos al vapor, envuélvalos en el relleno y cocínelos al vapor.
3. Verduras amargas salteadas
Ingredientes: verduras amargas, cebolla, jengibre, ajo, aceite, sal, esencia de pollo.
Elaboración: Lavar las verduras amargas, cortarlas en gajos y reservar. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar las verduras amargas y sofreír hasta que cambie de color, agregar sal, esencia de pollo y otros condimentos al gusto.
Enciclopedia Baidu-Cebolla Salvaje