¿Las raíces de loto se volverán negras cuando se fríen en una olla? El chef me enseñó un truco. Las rodajas de raíz de loto son blancas, crujientes y deliciosas.

Las raíces de loto son muy blancas, pero muchas personas descubren que tienden a volverse negras cuando se fríen. Esto se debe a que nadie domina el método correcto. La raíz de loto está crujiente de antemano y sabe mejor. Se puede freír con carne de cerdo y combinar según preferencias personales. En esta ocasión quiero compartir contigo un método para freír rodajas de raíz de loto. Si te gusta puedes aprender de él, te lo garantizo.

Ingredientes de reserva: 1 gajo de raíz de loto, 1 pimiento rojo dulce, un poco de sal, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de esencia de pollo;

Proceso de elaboración : Paso 1, segmentos de raíz de loto, elija raíz de loto de nueve hoyos, que es más adecuada para cocinar. Pelar y lavar la raíz de loto. Si es un loto de barro, recuerda limpiar el agujero para evitar que se manche;

El segundo paso es limpiar la raíz de loto, cortarla en rodajas ligeramente finas, preparar un bol con agua fría, añadir una cucharada de vinagre blanco, y dejar en remojo. Incubar las rodajas de raíz de loto cortadas en rodajas durante 10 minutos mientras se preparan los ingredientes;

El tercer paso es limpiar el pimiento rojo dulce, quitarle las raíces, desmenuzar el pimiento rojo, retirar las semillas, y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños. Pelar y cortar el ajo en trozos, preparar todos los ingredientes, luego comenzar a cocinar, agregar aceite al wok;

El cuarto paso, agregar el pimiento rojo y los dientes de ajo después de calentar a fuego alto, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, esperar. Cuando salga la fragancia, poner directamente las rodajas de raíz de loto remojadas en la olla, poner a fuego alto y sofreír rápidamente durante 1 minuto; p>

El quinto paso, cocinar una cucharada de vinagre blanco por el borde de la olla, sofreír uniformemente y agregar una cucharada Sazonar con sal y sofreír hasta que tenga buen sabor, luego agregar una cucharada de agua y sofreír rápidamente agrega un poco de esencia de pollo antes de servir y las verduras están listas.

Déjame resumir: la raíz de loto tiene nueve agujeros y siete agujeros. La raíz de loto de siete hoyos contiene más almidón y es más adecuada para guisar, mientras que la raíz de loto de nueve hoyos es crujiente, tierna y jugosa, y es completamente aceptable para comer cruda. Mucha gente dice que sus raíces de loto fritas no son deliciosas. Gran parte de la razón es la selección incorrecta de la raíz de loto. En primer lugar, elija correctamente la raíz de loto. En segundo lugar, cocinar requiere habilidad y dominio de los métodos.

1. ¿Se fríen las raíces de loto directamente en la olla? No es de extrañar que tienda a ponerse negro y a pegarse a la sartén. El chef me enseñó un truco. Después de cortar las raíces de loto, remójelas previamente en agua fría con vinagre blanco, para que las raíces de loto puedan aislar el oxígeno y permanecer blancas sin volverse negras. Agregar vinagre blanco es para que las raíces de loto queden más crujientes, por lo que también es fundamental.

2. Las raíces de loto deben cortarse lo más finas posible. Saltearlas en una olla puede ahorrar tiempo. Saltearlas en poco tiempo hará que las raíces de loto queden más crujientes y deliciosas. También se agrega durante el proceso de fritura para mantener una textura crujiente, por lo que es imprescindible ponerlo y tiene un ligero sabor amargo. La raíz de loto sabe mejor;

3. Elige pimiento rojo dulce para cuidar el apetito de tu hijo. Si eres adulto, puedes elegir chiles picantes, que son más fragantes, y los dientes de ajo también son indispensables, que pueden realzar la fragancia general. Este plato no requiere muchos condimentos y tampoco te gustará el caldo de pollo.

Si crees que la raíz de loto frita no es mala, ¡te invitamos a recolectarla para aprenderla o compartirla con más personas necesitadas!