¿Cuáles son las formas de preparar una sopa nutritiva?

Receta de Diez Sopas Nutritivas 1. Sopa de huesos con cavidades de raíz de loto Ingredientes: 2 raíces de loto (unos 500 gramos) hueso con cavidades 500 gramos 6 rodajas de jengibre 2000ML de agua, condimento: 2 cucharaditas de sal (10 gramos) Método: 1. Picar los huesos de la cavidad en trozos y lavarlos. Pele la raíz de loto y córtela en trozos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. 2. Echar agua en la olla, calentar a fuego alto hasta que hierva, meter el hueso y blanquear durante 3 minutos, sacar y enjuagar con agua la espuma de la superficie. 3. Poner el hueso en la olla sopera, agregar suficiente agua de una vez, tapar con una tapa y calentar a fuego alto hasta que casi hierva abrir la tapa y quitar la espuma con una cuchara. Agrega las rodajas de jengibre, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos. 4. Añade los trozos de raíz de loto, tapa y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 1 hora y media. Simplemente agregue sal antes de comer. 2. Sopa de verduras de la huerta Ingredientes: 1 maíz, 1 zanahoria, 1 castaña de agua, 8 brotes de bambú verde, 500 gramos de hueso, 6 rodajas de jengibre, 2000ml de agua, condimento: 2 cucharaditas de sal (10g) Elaboración: 1. Picar el hueso en trozos y lavarlos. Pelar el maíz, las zanahorias, los brotes de bambú verde y las castañas de agua y cortarlos en trozos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. 2. Echar agua en la olla, calentar a fuego alto hasta que hierva, meter el hueso y blanquear durante 3 minutos, sacar y enjuagar con agua la espuma de la superficie. 3. Poner el hueso en la olla sopera, agregar suficiente agua de una vez, tapar con una tapa y calentar a fuego alto hasta que casi hierva abrir la tapa y quitar la espuma con una cuchara. Agrega las rodajas de jengibre, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora. 4. Primero agrega los cubitos de maíz, las castañas de agua y los cubitos de zanahoria, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora, luego agrega los brotes de bambú verde y cocina por 5 minutos. Agrega sal antes de comer. 3. Decocción de Qingxin Runfei Ingredientes: 1 Luo Han Guo (10 g) 2 dátiles rojos (20 g) 20 g de Polygonatum odorifera 4 dátiles confitados (40 g) 10 g de lirio 10 g de albaricoque 10 g de flor de espada 30 g Ingredientes: 300 huesos de coel 200 gramos de costillas de cerdo, 1 pieza de jengibre añejo, 200 ml de agua, 1 cucharadita de sal (5 gramos) Elaboración: 1. Pelar y lavar el jengibre. Lavar los huesos de la cavidad y el lomo de cerdo y luego cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños de unos 2 cm. 2. Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue los huesos y las costillas de cerdo, blanqueelos, cocine hasta que cambien de color, sáquelos y enjuague los residuos flotantes con agua. Luego lava el caldo con agua. 3. Vierta los huesos de la cavidad enjuagados y las costillas de cerdo en la olla de sopa y agregue suficiente agua (aproximadamente 2000 ml) de una vez. 4. Después de que el agua hierva, use una cuchara para quitar los residuos flotantes, agregue el jengibre ligeramente golpeado con un cuchillo, vierta la sopa, cubra la tapa, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego apague. Al fuego, añadir 4 ml de sal antes de beber, Sopa de champiñones y zanahoria con hueso de ternera. Ingredientes: 500 g de hueso de ternera, 6 champiñones, 2 zanahorias, 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 2 ramas de cilantro, vinagre, 1 cucharadita (5 ml). , 10 granos de pimienta, la cantidad adecuada de sal Elaboración: 1. Cortar los huesos de ternera en trozos de 5 cm y reservar. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos. 2. Coloque los huesos de res en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez para cubrir los huesos de res. Después de calentar a fuego alto, retire la espuma y agregue los champiñones, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan. Agregue vinagre, cubra y cocine a fuego medio durante 2 horas. 3. Agregue los cubos de zanahoria, continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos y agregue sal. Antes de comer, espolvoree con cilantro 5. Ingredientes para la sopa de cabeza de pescado y tofu: 1 cabeza de pescado (aproximadamente 500 gramos) 1 caja de tofu suave 8 champiñones 8 cebollas verdes 3 rodajas de jengibre 3 rodajas de sal 1 cucharadita (5 gramos) Preparación. : 1. Lave la cabeza de pescado, divídala por la mitad y use toallas de papel para secar la superficie de la cabeza de pescado. Corta el tofu tierno en trozos de 1 cm de grosor. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, quitarles los tallos y lavarlos. 2. Echar aceite en la sartén Cuando esté al 70% caliente añadir la cabeza de pescado y sofreír a fuego medio hasta que se dore por ambos lados (unos 3 minutos por lado). Coloque la cabeza de pescado en un lado de la olla, saltee las cebollas verdes y las rodajas de jengibre en el aceite de la olla, luego vierta suficiente agua hirviendo para cubrir la cabeza de pescado. 3. Agregue los champiñones, cubra y cocine a fuego alto durante 50 minutos. 4. Agrega sal, agrega el tofu y continúa cocinando por 3 minutos. 6. Sopa de hongos de bambú con pollo Ingredientes: 6 tallos de hongos de bambú, medio pollo, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, 6 corazones pequeños de col, media zanahoria, 2 cucharaditas de sal (10 gramos) Método: 1. Lavar y Picar la mitad del pollo en trozos. Remoje el hongo de bambú en agua fría durante 10 minutos, siempre que el hongo de bambú quede suave y crujiente. 2. Escalde los trozos de pollo en agua hirviendo, sáquelos y enjuague las partículas flotantes en la superficie de los trozos de pollo con agua limpia. Coloque los trozos de pollo en una cacerola, vierta suficiente agua de una vez, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, espere hasta que la sopa hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. 3. Mientras se cocina la sopa, corte la cabeza y la cola del hongo de bambú remojado hasta que esté suave, blanqueelo en agua tibia durante 20 segundos para eliminar el olor astringente del hongo de bambú. Después de sacarlo, lávalo con agua fría, ponlo en la olla sopera y continúa cocinando por 30 minutos.

4. Por último, puedes poner el choy sum y las rodajas de zanahoria en la sopa. Después de hervir durante 2 minutos, apaga el fuego y sazona con sal al gusto. /tssp/pic/200711161535.jpg 7. Sopa para dormir de pollo nativo Ingredientes: Medio pollo nativo (aproximadamente 500 g) 20 g de champiñones 30 g de soja 20 g de baya de goji 20 g de Codonopsis pilosula 20 g de Polygonatum odorifera 20 g de dátiles rojos 10 g de longan 15 g 3 cebollas verdes 3 rodajas de jengibre viejo y la cantidad adecuada de sal Elaboración: 1. Lavar el pollo autóctono y picarlo en trozos grandes. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, cortar la mitad de las raíces, lavar y reservar. Remojar la soja, la baya de goji, la Codonopsis pilosula, el Polygonatum odoratum, los dátiles rojos y el longan en agua tibia durante 5 minutos y luego lavar. 2. Coloque los trozos de pollo en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez para cubrir los ingredientes. Después de calentar a fuego alto, retire la espuma. 3. Agregue los champiñones, la soja, la baya de goji, la Codonopsis pilosula, el Polygonatum odoratum, los dátiles rojos, el longan, las cebolletas y las rodajas de jengibre, y cocine a fuego lento durante 2 horas. Antes de comer, añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. /tssp/pic/2007111615337.jpg 8. Ganoderma lucidum y hongos shiitake guisados ​​con pollo local Ingredientes: 4 gramos de Ganoderma lucidum (unas 6 piezas) hongos shiitake secos 10 dátiles rojos 10 pollo local media cebolla verde 4 secciones de jengibre 4 rodajas Vino Shaoxing 1 cucharada (15 ml) Método para obtener la cantidad adecuada de sal: 1. Remojar el Ganoderma lucidum, los hongos shiitake y los dátiles rojos en agua fría durante 2 minutos, enjuagar y reservar. Lavar el pollo autóctono y picarlo en trozos grandes. 2. Coloque los trozos de pollo en la olla de sopa y agregue suficiente agua de una vez. Después de calentar a fuego alto, retire la espuma. Agregue Ganoderma lucidum, hongos shiitake, dátiles rojos, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre y vierta el vino de cocción. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Antes de comer, agregue la cantidad adecuada de sal. 9. Hongos Hericium y pollo con hueso negro Ingredientes: 2 champiñones Hericium, 1 pollo con hueso negro, 1 cebolla verde, 3 gajos de jengibre, 4 rodajas de sal Elaboración: 1. Utilice unas tijeras para cortar ligeramente los pelos finos del muslo. superficie de los hongos Hericium y remójelos en agua tibia durante más de 12 horas. Lave el Hericium erinaceus repetidamente con agua limpia y luego corte las raíces. Retire las vísceras, la cabeza y la cola del pollo de huesos negros. Corta las cebollas verdes en secciones. Cortar el jengibre viejo. 2. Coloque el pollo con huesos negros en la olla de sopa y vierta suficiente agua. Después de calentar a fuego alto, retire la espuma. Agregue Hericium erinaceus, cebollas verdes y rodajas de jengibre. Tape y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Antes de comer, añade la cantidad adecuada de sal al gusto. /tssp/pic/2007111615447.jpg 10. Guiso de grifola frondosa Ingredientes: 3 hojas de Maitake frondosa, 500 gramos de cebolletas, 5 gajos de jengibre, 4 rodajas de pimienta de Sichuan, 5 sal Enjuaga bien y guarda el agua en la que se Grifola Grifola se remoja hasta que se asiente. 2. Cortar los huesos de la cavidad en trozos grandes y lavarlos. Vierte agua fría en la olla, agrega los huesos, calienta a fuego alto hasta que hierva y continúa cocinando por 3 minutos. Después de sacarlo, enjuágalo con agua limpia. 3. Coloque el hueso de la cavidad en una cacerola y agregue suficiente agua hirviendo de una vez. Después de hervir a fuego alto, quitar la espuma y verter la sopa remojada en Grifola frondosa. Agregue la Grifola frondosa, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal antes de comer.