¿Recetas nutricionales?
Yuba fresca con champiñones frescos
[Ingredientes] 200 g de yuba, 150 g de champiñones frescos, 50 g de frijol mungo, 50 g de glutamato monosódico, 50 g de aceite de maní, 20 g de almidón, 200 ml de sopa clara, 5 g vino de cocina, 1 g de jengibre, 3 g de sal refinada.
[Producción]
(1) Remojar la yuba en agua, ponerla en una olla y cocinarla, retirarla, escurrir el agua y cortarla en trozos de pulgadas para después usar. Lavar los champiñones, dejarlos en remojo 1 hora, sacarlos, desmenuzarlos y reservar.
(2) Calentar el aceite en una olla hasta que esté 80% caliente, luego agregar el jengibre picado, sofreír, agregar el vino de cocción, la sopa clara, la sal refinada, sofreír unas cuantas veces, agregar la yuba. , judías verdes, champiñones frescos, cocine a fuego lento, agregue glutamato monosódico, cubra con almidón y sirva.
[Eficacia] Puede fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el cuerpo, calmar la mente y calmar la mente. Los hongos frescos también tienen efectos anticancerígenos.
Sopa de astrágalo y melón de invierno
[Ingredientes] 400 gramos de melón de invierno, 150 gramos de champiñones, 22,5 gramos de astrágalo, 2 rodajas de angélica, 7,5 gramos de baya de goji, 3- 4 champiñones frescos, 150 gramos de azúcar de roca.
[Producción]
① Lavar y escaldar las setas shiitake y las setas shiitake frescas, lavar el melón de invierno, pelarlo y quitarle las semillas, y cortarlo en trozos grandes de 4 cm de largo y 3 cm; cm de ancho para uso posterior.
②Pon en la olla el astrágalo y la angélica, agrega 4 tazas de agua, cocina por 30 minutos, filtra el brebaje y reserva.
③Pon el melón de invierno en la olla, vierte el brebaje en la olla y deja hervir. Cambie a fuego medio y cocine por unos 30 minutos. Agregue los hongos shiitake frescos, los hongos shiitake y la baya de goji y cocine por otros 5 minutos. Finalmente añade sal al gusto y sirve en un bol.
[Eficacia] Esta sopa tiene un efecto nutritivo, puede eliminar la fatiga, activar la circulación sanguínea y eliminar coágulos, diuresis y reducir la hinchazón, y no contiene grasas. .
Berenjena a la plancha
[Ingredientes] 3 berenjenas, 70 g de cerdo, 50 g de aceite vegetal, 2 g de glutamato monosódico, 200 g de sopa, 3 g de aceite de chile, 10 g de vino, 10 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 5 g vinagre, 5 g de almidón, 1 g de ajo, 30 g de cebolla verde.
[Producción]
① Desmenuzar la carne de cerdo, verter el vino, la salsa de soja y el almidón y mezclar bien, cortar la cebolla en gajos y picar cada berenjena; 4 partes iguales. Cuando el aceite esté caliente al 80% añadir las berenjenas, sofreír hasta que estén cocidas, escurrir y reservar.
(2) Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo, la cebolla y la berenjena, saltee a fuego alto, agregue aceite de chile, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y caldo para reducir el jugo.
【Eficacia】Tiene el efecto de nutrir el qi y beneficiar al hígado.
◎Pepino agridulce
[Ingredientes] 500 g de pepino tierno, 25 g de gambas secas, 10 g de sal refinada, 50 g de aceite de cacahuete, 4 pimientos rojos, 10 g de pimienta, 50 g de vinagre, 40 g de azúcar , cantidad adecuada de glutamato monosódico.
[Producción]
① Lavar el pepino y cortarlo en gajos para su posterior uso.
(2) Calentar el aceite de maní, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos, sofreír un rato, luego agregar los pepinos en rodajas, sofreír, agregar azúcar, sal, glutamato monosódico, sofreír. hasta que esté cocido, agregue el jugo junto con los pepinos. Viértalos juntos en un tazón grande, agregue vinagre y camarones secos y deje marinar durante 24 horas antes de comer.
[Eficacia] Puede fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión y producir líquido.
Recetas de Temporada