Cómo se llama la achicoria en el campo (cómo se cultiva la achicoria)
La achicoria es una planta con origen tanto medicinal como alimentario. Sus hojas se pueden utilizar para elaborar lechuga. Sus raíces contienen inulina y sustancias aromáticas, que se pueden extraer para sustituir al café y favorecer la actividad de los órganos digestivos humanos. . Las partes aéreas y las raíces de la planta se pueden utilizar como medicina. En la medicina tradicional china, se llaman achicoria y raíz de achicoria, respectivamente. Tienen las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis, reducir la hinchazón y fortalecer el estómago. Esta planta es tolerante al frío y a la sequía y le gusta crecer en campos y laderas soleadas. Distribuido en China y otros países.
La achicoria es muy común en las zonas rurales. Es una mala hierba de pequeñas flores de color azul. El nombre achicoria es un poco confuso. En las zonas rurales, la achicoria a menudo se llama escarola o verduras amargas y, a menudo, se utiliza como verdura silvestre para salteados. La achicoria se distribuye en Beijing (montaña Baihua), Heilongjiang (Raohe), Liaoning (Dalian), Shanxi (Fenyang), Shaanxi (Xian, Meixian, Zhouzhi), Xinjiang y otros lugares.