¿Qué significa "té" en los huevos de té? ¿Cómo hacer huevos de té?

Solemos utilizar té negro para cocinar huevos de té, porque el té negro es dulce, fragante y fácil de colorear.

Ingredientes: 500 gramos de huevos (unos 8), 2 estrellas anís, 1 cucharada de ramita de canela, 100 gramos de regaliz, media taza de hojas de té negro, media taza de salsa de soja condimentada

Método

1. Añade 4 tazas de agua a las hojas de té negro y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Después de 10 minutos, retire las hojas de té y agregue anís estrellado, ramitas de canela y regaliz envueltos en una gasa a la sopa de té.

2. Agregue salsa de soja al gusto, luego agregue los huevos y cocine juntos. Después de 10 minutos, saque los huevos, golpee ligeramente la cáscara con los palillos para que se rompa, luego regréselo a la sopa y cocine. durante 10 minutos.

3. Apaga el fuego y deja que los huevos se remojen en el jugo del té hasta que la sopa esté fría antes de sacarlos.

Recordarte

1. Al hervir los huevos por primera vez, no los cocines demasiado, porque después de agregar el té y los condimentos, hay que cocinarlos un rato para que se hagan. saben mejor. Jiudan es demasiado duro y no sabroso.

2. Después de cocinar los huevos de té, asegúrese de quitarlos primero y luego remojarlos en la sopa. Si las hojas de té se remojan durante mucho tiempo, los taninos de las hojas de té se perderán. liberado, haciendo que el sabor sea astringente.

3. Si necesitas calentar los huevos de té cocidos y enfriados, simplemente lleva la sopa a ebullición, apaga el fuego y luego pon los huevos en remojo.