¿Qué tipo de marisco se come en Rongcheng en abril y mayo?

1. Calamares: Los calamares tienen las ventajas de ser ricos en proteínas, bajos en grasas y bajos en calorías. No sólo es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, calcio, selenio, yodo, manganeso y otros oligoelementos, sino también en ácidos grasos altamente insaturados como el DHA (comúnmente conocido como oro cerebral) y el EpA. Además, la gran cantidad de taurina contenida en la carne puede reducir eficazmente el colesterol acumulado en la pared de los vasos sanguíneos y tiene un buen efecto en la prevención de la arteriosclerosis y los cálculos biliares. También puede reponer la capacidad cerebral y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

2. Palometa: La palometa es rica en proteínas y una variedad de nutrientes. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, suavizar los músculos y los huesos y puede aliviar la indigestión, la deficiencia del bazo y la diarrea, la anemia y. dolor muscular y óseo y otros síntomas. La palometa es rica en ácidos grasos insaturados y tiene efectos reductores del colesterol. La palometa es rica en oligoelementos selenio y magnesio, que pueden prevenir enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis coronaria, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer.

3. Pescado tallarines: El marisco temprano de primera clase conocido como camarón de flor de durazno (carpa cruciana) sólo puede comercializarse después de haber pasado Grain Rain y ser capturado con redes finas o largas. Por eso, cuando se trata del primer bocado después de la primavera, sólo el pescado con fideos es el más delicioso. El morral, también conocido como pescado sobrante en la antigüedad, se conoce comúnmente como pescado con fideos. Redondo, transparente como la nieve, como hosta blanca, sólo los ojos son negros. La morralla Taihu es principalmente morralla y morralla shile.

4. Almejas: La primavera es una buena estación para comer almejas, almejas y otros mariscos. Tanto las almejas como las navajas tienen las características de alto contenido de proteínas, alto contenido de oligoelementos, alto contenido de calcio y bajo contenido de grasa. Pueden reducir el colesterol en el cuerpo, complementar las deficiencias del cuerpo y eliminar el calor y los problemas. Sin embargo, las personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea deberían comer menos mariscos de este tipo.

5. Gambas: La temporada de las gambas es primavera y otoño. Antes y después del Festival Qingming, la carne queda crujiente, tierna y deliciosa, apta para escaldar y freír. Los camarones son de naturaleza cálida y de sabor dulce, ligeramente cálidos y entran en el meridiano del hígado y los riñones. La medicina tradicional china cree que los camarones tienen las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminando. estasis sanguínea y desintoxicante, reponiendo el qi y fortaleciendo el yang, desbloqueando colaterales y aliviando el dolor, apetecible y reduciendo la flema.

¿Qué tipo de marisco es apto para comer en abril y mayo?

1. Caracoles: Como dice el refrán, "los caracoles están en marzo y los mejillones en abril". Marzo y abril son las estaciones más abundantes para los caracoles y los mejillones en los arroyos al sur del río Yangtze. La carne del caracol en esta época es deliciosa y no tiene olor a barro, por lo que es un buen momento para comerla. Los caracoles, también conocidos como caracoles, no sólo son deliciosos sino también ricos en nutrientes. Debido a su alto contenido en proteínas y bajo contenido de grasas, en los últimos años ha sido el preferido por muchas mujeres que desean perder peso.

2. Camarones Sakura: Los camarones Sakura sólo aparecen en grandes cantidades en primavera. Son de tamaño pequeño, de sólo unos 20 mm. Debido a su color rojo y su luminiscencia incorporada, se sienten como flores de cerezo. Nadando en las profundidades del mar enjambres cayendo, por eso tiene esta reputación. Además de ser agradables a la vista, no se puede subestimar el valor nutricional de los camarones cherry. Además de contener fósforo y proteína cruda, su contenido en calcio es 6 veces mayor que el de la leche, por lo que puede usarse como tónico.

3. Mejillones: Qingming es la mejor temporada para comer mejillones. En este momento, hay menos actividad microbiana y de sanguijuelas en el agua, los mejillones están más limpios y la calidad de la carne es mejor. "Beber un plato de sopa de mejillones en primavera evitará el picor y las llagas", es un dicho popular entre las generaciones mayores.

4. Carpa cruciana amarilla: La carpa cruciana amarilla presenta mayor cantidad y mejor calidad en el cambio de primavera y verano. Sólo hay una palabra que mejor puede resumirla y es "fresca". . La carpa cruciana amarilla tiene un valor medicinal extremadamente alto. Su naturaleza y sabor son dulces, planos y cálidos. Entra en el estómago y los riñones. Tiene los efectos de armonizar y reponer las deficiencias, secar y eliminar la humedad, tonificar las deficiencias y calentar el estómago. nutriendo el cuerpo.

¿Cómo comer marisco de forma segura en primavera?

Coma marisco de temporada

Diferentes mariscos tienen diferentes ciclos de crecimiento, por lo que la madurez de diferentes mariscos es diferente. Básicamente, cada temporada se lanza un lote de mariscos. Es mejor consumir frutas y verduras de temporada, al igual que los mariscos. Los mariscos de temporada garantizan el mejor sabor y un mayor valor nutricional.

Debe cocinarse bien

Los mariscos contendrán muchas bacterias traídas del agua y puede haber huevos de parásitos y bacterias contaminadas durante el procesamiento y transporte, por lo que los mariscos deben cocinarse bien. completamente cocido Cocido. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente. Si desea comer mariscos crudos, como el sashimi, debe tener cuidado de asegurarse de que los alimentos estén frescos e higiénicos antes de considerar comerlos.

No comas mariscos ni cangrejos muertos.

Ambos alimentos contienen mucha proteína y son inherentemente ricos en bacterias. Una vez que muere, las bacterias se reproducirán y producirán toxinas, y los ácidos grasos insaturados que contiene también son propensos a la oxidación y la rancidez. Por eso es mejor comer alimentos vivos y frescos que no se deben almacenar en casa por mucho tiempo. Cocínelo lo más rápido posible.

No blanquear los camarones congelados.

Los camarones hervidos tienen altos requerimientos de mariscos.

Incluso después de una congelación rápida, la proteína se ha desnaturalizado parcialmente y produce aminas, que no pueden alcanzar el sabor, el sabor y la seguridad de los camarones vivos, por lo que no es adecuada para camarones hervidos.