¿Se hidrolizará el gluconato de sodio a altas temperaturas?

El gluconato de sodio se hidrolizará a altas temperaturas. Según información relevante, el gluconato de sodio es un polvo cristalino de color blanco o amarillo claro, fácilmente soluble en agua, hidrolizado a altas temperaturas, insoluble en alcohol y de sabor salado. El gluconato de sodio es un polihidroxicarboxilato de sodio con una amplia gama de usos. Puede usarse como agente de equilibrio ácido-base, estabilizador de la calidad del agua, agente de limpieza de superficies, agente aditivo para cemento, etc.