¿Qué lugar es mejor para la cola de pelo de Zhoushan y la cola de pelo de Bohai?
China produce cola de pelo principalmente en dos lugares: el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional. Además, la cola de pelo también se produce en el mar de Bohai y el mar Amarillo en el norte, pero la producción no es tan alta como en el mar de China Oriental y el mar de China Meridional.
Entre ellos, la cola de pelo de Zhoushan del Mar de China Oriental puede considerarse como la mejor cola de pelo del país. La cola de pelo de Zhoushan es uno de los primeros productos del mar en China que tiene una marca de certificación de indicación geográfica. Es muy popular en el país y en el extranjero, e incluso se la conoce como "la mejor cola de pelo del mundo".
1. De la apariencia.
Cola de pelo de Zhoushan:
Pequeña y estrecha, de 4 cm ~ 7 cm de ancho y 40 cm ~ 60 cm de largo. La aleta dorsal es pequeña, los ojos suelen ser negros, no hay protuberancias en el dorso y las escamas se caen fácilmente.
Otros peces cola de pelo:
Relativamente grandes, de 6 a 10 cm de ancho y alrededor de 1 metro de largo. La aleta dorsal es grande, algunos ojos son verdes y las escamas no se caen fácilmente.
2. Entorno de crecimiento
Cola de pelo de Zhoushan:
El área marina de la pesquería de Zhoushan está a 29° 30'-365° 438+000' de latitud norte. , 65° 438 longitud este +025. Hay cuatro estaciones distintas a lo largo del año, sin frío intenso en invierno ni calor abrasador en verano. La temperatura media anual de la tierra es de 65° 438+06,4 y la temperatura media del agua del océano es de 65° 438+08. Es la zona climática de la sección dorada del hemisferio norte.
Los recursos de calidad del agua aquí se encuentran en los estuarios del río Yangtze, el río Qiantang y el río Yongjiang. Es la intersección del agua del río y el agua del mar, así como la intersección de las corrientes cálidas costeras. de Jiangsu y Zhejiang y las corrientes frías del Estrecho de Taiwán y el Mar Amarillo. Es una zona marina de baja salinidad a lo largo de la costa de mi país, con una salinidad media anual del 20,56‰.
El archipiélago de Zhoushan tiene 1.339 islas y es el archipiélago más grande frente a las costas de China. El flujo de agua entre la isla y el mar es empinado y lento, las aguas turbias, el cebo abundante y el fondo marino plano y ancho. La profundidad del agua del mar es generalmente de 20 a 40 metros y la luz del sol puede llegar directamente al fondo del mar, por lo que la fotosíntesis de los organismos es fuerte.
Otras colas de pelo:
Está ampliamente distribuida, principalmente en el Pacífico occidental y el Océano Índico, pero no tiene un entorno geográfico tan único como la cola de pelo de Zhoushan.
3. Valor nutricional
Cola de pelo de Zhoushan:
Además de tener la piel plateada y delicada de otras colas de pelo, rica en proteínas y alto valor nutricional, también Contiene un componente DHA que el pez cola de pelo de otras pesquerías no tiene.
La vitamina A contenida en el organismo es una importante sustancia anticancerígena.
Las escamas y la capa de grasa plateada que cubre todo el cuerpo también contienen el ingrediente anticancerígeno 6-tioguanina, que es beneficioso para el tratamiento adyuvante de la leucemia, el cáncer gástrico y el linfoma.
Es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio.
La característica de la cola de pelo de Zhoushan es que la carne es especialmente tierna y firme. Debido a que la zona marina donde crece se encuentra en los estuarios de los ríos Yangtze, Qiantang y Yongjiang, la concentración de sal en el agua de mar es relativamente baja. Además, la cola de pelo en Zhoushan se encuentra en el área de agua fría, por lo que es pequeña y delgada, y tiene un sabor particularmente tierno y dulce.
La cola de pelo del Mar de China Meridional crece rápidamente y es grande en bolsas de agua caliente, pero su carne es suelta y áspera, con huesos más grandes.
Desde el punto de vista de la apariencia, el pez cola de pelo de Zhoushan tiene las características de "tres pequeños y uno grueso": cabeza pequeña, ojos pequeños, cabeza pequeña, cuerpo estrecho y grueso.
La gente de Zhoushan también tiene un dicho: la cola de pelo de Zhoushan no es bonita, pero no es que la cola de pelo de Zhoushan sea bonita. Esto se debe a que la mayoría de los pescadores de Zhoushan utilizan redes de radar y redes de arrastre para pescar. En el proceso, los cangrejos, los peces y los camarones se mezclarán y la piel de la cola del pelo inevitablemente se dañará durante la lucha.
Por último, me gustaría darte un consejo. Si compras cola de pelo en Zhoushan, puedes intentar cocinarla al vapor. La carne es delicada, deliciosa y nada a pescado, con un sabor único. ¡Muy delicioso!