Los diez mejores alimentos que hay que comer en Suzhou
Al viajar a un lugar, es fundamental probar la comida local. Como todos sabemos, Suzhou tiene muchas especialidades. Las siguientes son las diez delicias imprescindibles en Suzhou para su referencia. ¡Bienvenido a navegar!
1. Sopa de bolso de pastor:
Sopa de bolso de pastor El bolso de pastor Taihu es tan famoso como la lubina. Hay un registro de este tipo en el "Libro de Jin": Zhang, un escritor de la dinastía Jin occidental, era un funcionario en el norte. Después de mucho tiempo, renunció a su puesto oficial y regresó a su ciudad natal en Jiangnan porque recordaba el pasado. ? ¿Estás pensando en el bajo? También se ha convertido en una alusión a la nostalgia. Desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing, los residentes a lo largo del lago Taihu cultivaban artificialmente escudos de agua y los cosechaban desde el Festival Qingming hasta la primera helada de cada año. Actualmente, durante el invierno y la primavera, se encuentran disponibles en el mercado escudos de agua embotellada. El escudo de agua embotellada de Wuxian Guohua Food Factory también recibió el título de producto de marca famosa de comercio exterior. El escudo de agua es tierno y delicioso, y tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar el calor, humedecer los pulmones, diuresis y desintoxicar. Es una sopa famosa en la cocina estilo Su. Con diferentes ingredientes auxiliares, se puede convertir en diferentes sopas famosas, como se mencionó antes. ¿Rebanadas de estanque de bolso de pastor? También hay sopa de escudo de agua.
2. Sopa Pu Fei:
El restaurante Mudu Shijia es uno de los diez platos más famosos y también es un plato tradicional famoso en Suzhou. Pufeitang, anteriormente conocido como Bangan Tang. El calamar especial Taihu parece un pez globo, con el lomo y manchas de color gris azulado. ¿Es hermoso por el tigre? ¿Agrupador? Después de asustarse, el abdomen se hinchará como una pelota. ¿Pez burbuja? . El pescado mide como máximo unos 10 cm, pero la cabeza es grande, se le quita la piel y la carne queda tierna y deliciosa, sobre todo la sopa de hígado, que es una delicia. La sopa Pufei está hecha de hígado de mero, jamón rallado y corazones de col verde. El hígado dorado y los corazones de col verde se complementan maravillosamente. El hígado es graso y tierno y se deshace en la boca; la sopa caliente es mejor que la sopa de pollo. Este plato ha sido catalogado como un plato chino famoso. El origen de Fei Tang también está indisolublemente ligado al Sr. Yu Youren. En 1929, cené con mis amigos en el hotel Shijia en Mudu y tomé sopa Bangan. ¿Qué hay en este poema improvisado? Gracias. ¿famoso? . ¿El Sr. Li Genyuan también escribió especialmente una inscripción para el hotel Shijia? ¿Restaurante de sopa de pulmón? Cuatro palabras. El calamar es muy estacional y está disponible de agosto a octubre de cada año, y el hígado debe extraerse de pescado vivo, por lo que este plato sólo está disponible en Wuzhong. ¿Hay uno en Suzhou? ¿Disfrutar de la vida y comer hígado manchado en otoño? Un viejo dicho.
3. Camarón Robin:
Los famosos camarones Biluochun del té de las montañas Dongting East y West se cocinan con camarones de río vivos de la cuenca del lago Taihu y tienen fuertes características locales de Suzhou. Los camarones, especialmente los blancos de la zona de Dongshan, se exprimen de los camarones vivos y se añaden a una pulpa hecha de sal refinada, clara de huevo y almidón seco. Cuando la sartén de manteca cocida esté al 50% caliente, deslizar los camarones hasta que estén de color blanco lechoso, escurrir el agua con un colador y volver a freír a fuego alto. En este momento, agregue 5 g de hojas de té Biluochun y glutamato monosódico que se hayan remojado previamente. No saltee, simplemente saltee un par de veces para sacar los camarones de la olla y póngalos en un plato. Al mismo tiempo, está decorado con hojas de té remojadas, verdes y blancas, y la forma es deliciosa y fresca.
4. Cangrejos peludos del lago Yangcheng:
Se dice que la evidente cara sonriente en el caparazón trasero es uno de los símbolos de los cangrejos peludos del lago Yangcheng. El lomo verde del cangrejo del lago Yangcheng está cubierto con una capa de aceite brillante, que es más o menos gris. Fíjate bien, el gris es verde, verde y brillante, porque este color es generoso, limpio y favorecedor, ¿y también se llama? ¿Concha de cangrejo verde? . En comparación con otros cangrejos, los cangrejos peludos del lago Yangcheng parecen mucho más arrogantes, como un cangrejo majestuoso y radiante. ¿Armadura universal? . La forma del cangrejo del lago Yangcheng tiene cuatro características que la gente local puede reconocer de un vistazo sin distinguirlas: primero, el caparazón del cangrejo es verde y turbio, liso y brillante; segundo, el ombligo es blanco, con barro en el caparazón del ombligo, de color blanco cristalino; , sin manchas de tinta; el tercer tipo es de pelo amarillo. El pelo de las patas del cangrejo es largo y amarillo, y las raíces son altas y rectas. El cuarto tipo son garras doradas. Se coloca sobre una placa de vidrio, con ocho patas erguidas y dos garras volando, la parte posterior del ombligo está levantada y es condescendiente. A solo unos kilómetros del lago Yangcheng, hay una gran producción de cangrejo de lago, pero debido a la marea, su vientre no es blanco, el pelo es ligeramente negro y la calidad de la carne es mucho menos deliciosa que la del cangrejo del lago Yangcheng. Los cangrejos de lago, en el mismo territorio, siguen siendo incomparables, y los cangrejos en otras zonas son aún peores.
5. Pasta de anguila con aceite:
Se refiere a la pasta de anguila cocida que se sirve en la mesa. ¿Aún queda el aceite caliente en el plato? ¿Bip? Sonido, conocido como plato especial. En las ciudades acuáticas de Jiangnan, las anguilas se encuentran en todas las playas fluviales e incluso en los campos. Hay muchos platos en Suzhou que utilizan la anguila como materia prima, como tubos de anguila, rodajas de anguila cruda frita, anguila frita en tiras, etc. ¿Dónde está la famosa pasta de anguila? ¿Suena aceitoso? Vamos.
Se llama Dumb Fried Pancake porque el jefe es un anciano sordomudo, honesto y de buen corazón. Debido a que el panqueque estaba tan delicioso, los comensales gradualmente olvidaron su nombre y lo llamaron panqueque tonto. Dumb Fried Pancake no solo es un refrigerio famoso en Suzhou, sino también una firma famosa en la industria de catering de Suzhou, con una historia operativa de 60 años. ¿Nombre antiguo? Sí. El restaurante Dumb Pan-fried abrió en los primeros años del puente Nagatogao. ¿Revolución Cultural? Durante este período, nos mudamos a Su'an New Village en la carretera de circunvalación este (frente al Edificio 24 de Su'an New Village en el parque industrial). Hoy en día, hay muchas sucursales tontas y fritas, entre las cuales la sucursal en Linton Road (No. 12 Wenjia'an, Linton Road) es la más popular. Es común que la gente haga cola de 30 a 50 personas, y el negocio es. muy próspero.
10. Pez mandarín agridulce:
El pescado mandarín agridulce se elabora a partir del pescado mandarín (también conocido como pez mandarín y pez mandarín de piedra). Después de matarlo vivo, se le quita la espina dorsal y se hace una marca de cuchillo en forma de diamante en el pescado, tan profunda como la piel. Después de sumergirlo en almidón seco, se fríe en manteca de cerdo cocida por segunda vez hasta que se dore. Los granos de carne se convirtieron en pelo, la cabeza se levantó y la cola del pez se levantó ligeramente, como una ardilla. Cuando se vierte la marinada sobre el pescado mandarín mientras está caliente, se le puede considerar uno de los protagonistas de los famosos platos de Su Gang por su excelente color, aroma, sabor y forma. Se dice que el pez mandarín agridulce evolucionó a partir del pez ardilla y la carpa. El emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y vagó hasta la Torre Songhe. Para entretener al emperador, insistía en comer pescado. El chef estaba tan ansioso que cocinó la carpa para el mariscal Zhao. Más tarde, la carpa fue reemplazada por el pescado mandarín magro y sin carne, y el pescado mandarín agridulce se convirtió en un famoso plato de banquete. Los famosos chefs de Suzhou se esfuerzan por alcanzar la excelencia en la cocina. Los condimentos y los condimentos solo incluyen camarones, brotes de bambú cocidos cortados en cubitos, champiñones cortados en cubitos, guisantes, sopa de cerdo, vino, vinagre, sal, azúcar, manteca de cerdo, aceite de sésamo, cebollas, dientes de ajo, almidón seco y almidón húmedo. Hay hasta quince o seis tipos. ¿Pescado mandarín agridulce, fue elogiado como Songhelou por amigos japoneses que filmaron "Tres sabores de China"? ¿Plato principal? , 1983 11 fue incluido como uno de los platos de presentación de Jiangsu en la reunión de evaluación de desempeño técnico de maestros culinarios nacionales. ¿Es de un poema Tang? Flor de durazno Agua corriente Pez mandarín ¿Grasa? Por eso, la mejor época para degustar el pescado mandarín agridulce es entre marzo y abril de cada año.
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