¿Qué tipo de comida se puede preparar con la máquina para asar y cocinar al vapor todo en uno?
Recuerdo que cuando alguien describía una cocina, usaba la frase "una sinfonía de ollas y cuencos" para ilustrar que la cocina está dominada por ollas y cuencos. Las cocinas ya no son lo que eran hace muchos años. Varios pequeños electrodomésticos ocupan el centro de la cocina, como arroceras, ollas a presión eléctricas, cocinas de inducción, hornos eléctricos, hornos microondas, rompemuros, máquinas de leche de soja, etc.
Me gusta hornear y cocinar todo tipo de pasta china. Un horno y una vaporera son imprescindibles, pero el espacio en casa es pequeño y hay demasiadas cosas que poner. Después de muchas investigaciones, comencé con la máquina todo en uno para cocinar al vapor y hornear Barmatic de 28 litros, que puede cocinar al vapor, hornear, esterilizar y fermentar. Una máquina tiene múltiples usos, es fácil de operar y ahorra espacio. Viene con 50 recetas especiales para el horno a vapor, para que las personas que no saben cocinar puedan aprender rápidamente a utilizarlo. Aquí, he grabado varias delicias hechas con un horno de vapor y las compartí con ustedes. Espero que sea útil para los amigos que usan un horno de vapor.
Bollitos de harina de maíz al vapor
Los bollos de palito tienen forma de aceituna y fondo plano. Son un tipo de bollos al vapor que se suelen hacer en mi ciudad natal. Cuando yo era niño, todos los años durante el Año Nuevo chino, los adultos lo hacían con harina blanca. En ese momento, si pudieran comer bollos al vapor de harina blanca, serían ricos. Cada vez que lo hago ahora, agrego una cierta cantidad de cereales integrales para aumentar la nutrición de los bollos sin que el sabor sea áspero. Método de preparación: Vierta agua hirviendo en la harina de maíz, revuelva con los palillos mientras vierte, enfríe cuando aparezcan grumos en la harina de maíz, agregue los huevos, la harina y la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa suave. Divida la masa en 8 partes iguales, enrolle una parte hasta darle forma redonda, luego presiónela suavemente sobre la tabla y enróllela formando una tira larga con aceitunas ligeramente finas en ambos extremos. Coloque los palitos de masa y los bollos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y revuelva en el horno Baumatic durante 20 minutos. Cuando los palitos de masa frita crezcan, use la función de vapor, ajuste la temperatura a 115 grados y cocine al vapor durante 15 minutos. Los bollos son dorados, suaves, fragantes y tienen un toque dulce del maíz. Pensé que a los jóvenes de los 90 no les gustaba. Inesperadamente, mi hijo y yo comimos juntos bollos al vapor con harina de maíz, pero ignoramos los bollos al vapor con harina blanca. Verás, este bollo al vapor es suave, tierno y de color dorado. Almuerzo con cerdo estofado y un estupendo bollo al vapor, científico y saludable. Después de casarme, había otro amante de la pasta en la familia y poco a poco aprendí a hacer pasta. Los bollos al vapor que se venden afuera se ven blancos y regordetes, pero siempre siento que no están tan limpios como los míos, así que los cocino al vapor yo mismo cuando tengo tiempo. Para cocinar bollos al vapor con delicioso gluten, la dureza y la fermentación de la masa son muy importantes. La masa blanda hará que los bollos se vean feos, se encojan y se colapsen; si la masa está dura, tardará más en subir y requerirá más fuerza física para amasar. Hay dos formas de despertar: fermentación primaria y fermentación secundaria. Solía cocinarlos al vapor mediante fermentación secundaria, lo que llevó mucho tiempo, pero los fideos estaban muy fragantes. La primera fermentación consiste en dejar la masa mezclada durante 10 minutos, y luego darle forma, fermentar y cocer al vapor directamente, lo que ahorra el tiempo de la primera fermentación y el producto final también queda delicioso.