Cómo hacer sopa de tres champiñones frescos

A continuación te explicamos cómo hacer sopa de champiñones:

Ingredientes: setas ostra, setas enoki y setas blancas.

Accesorios: sal, aceite vegetal, almidón, esencia de pollo, pimienta, jengibre, baya de goji, cilantro.

1. Aunque las setas blancas son muy blancas en la superficie, en realidad están muy sucias. Debe remojarse en agua salada durante 15 minutos, luego frotar un poco de polvo y aire sucio con las manos y luego enjuagar bien con agua limpia.

2. Lavar las setas blancas y cortarlas en dados, lavar y cortar las setas ostra en dados, cortar las setas enoki en dados y reservar, y cortar el jengibre en trozos y reservar.

3. Cuando todos los materiales estén listos, cogemos el cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, el jengibre picado explotará y luego se verterá en agua. Primero hierve el agua y luego añade los tres tipos de champiñones.

4. Mientras se cocinan los champiñones, mezcla un recipiente con agua con almidón, agrega el almidón al agua y asegúrate de remover constantemente para evitar que el almidón se pegue y aparezcan pequeños grumos en el agua. sopa.

5. Después de hervir por segunda vez, vierta el agua con almidón y revuelva mientras vierte. La sopa estará más tierna en este momento. Cuando se abre la olla por tercera vez, se puede apagar el fuego, espolvorear con sal, esencia de pollo y pimienta, revolver uniformemente y apagar el fuego. Luego espolvorea con baya de goji y cilantro para decorar y sirve.