Pan de arroz con té verde y jazmín

Masa (4 piezas de aproximadamente 80 g cada una): 100 g de harina con alto contenido de gluten, 85 g de harina de arroz, 10 g de harina de arroz glutinoso, 5 g de leche en polvo, 1 g de sal, 2 g de levadura (derretir con agua fría) sopa de té con anticipación Agregar a la harina), 125 g de sopa de té verde de jazmín (preparar con agua caliente, enfriar y agregar a la harina).

1.? Cubrir la masa amasada con film transparente en polvo durante 20 minutos, enrollar la masa en 4 partes con film transparente durante 20 minutos.

2.? Suelte la masa suelta hasta darle forma rectangular, enróllela de arriba a abajo y pellizque hacia atrás.

3.? Después de cuajar, cubra con una envoltura de plástico y fermente hasta que duplique su tamaño. Después de la fermentación, espolvorear 1 harina y cortar en 2 bolsas.

4.? Precalentar y hornear en el horno a 180 grados durante 18 minutos.