Cómo hacer pastel de artemisa
Cómo hacer pastel de artemisa:
Paso 1: Limpiar 1,3 kg de hojas de artemisa, 1 kg de harina de arroz glutinoso, 0,5 kg de álcali comestible, 200 g de sal y 12 g de molde.
Paso 2: Hervir una olla con agua, agregar la mitad del álcali, agregar hojas de artemisa, luego agregar la otra mitad del álcali, cocinar por 6 minutos, sacar con un colador, enjuagar con agua fría. varias veces (para evitar que las hojas de artemisa se pongan amarillas y afecten su apariencia), escurra y exprima el agua (el colador debe ser fino o las pequeñas hojas de artemisa se escurrirán).
Paso 3. Colocar las hojas de artemisa sobre la tabla de cortar y añadir 12g de sal y picar en trozos.
Paso 4. Poner las hojas de artemisa en un recipiente, añadir harina de arroz glutinoso a la harina de arroz pegajoso, añadir agua y mezclar bien (es muy importante añadir agua. Atención a añadir medio bol de agua poco a poco si no lo conoces añádelo poco a poco (no debe quedar muy fino).
Paso 5. Después de mezclar, amase la masa en un molde redondo grande parecido a un huevo y se formará (el que no tiene el molde no quedará tan bonito. El molde no es caro. Compré este uno por 12 yuanes).
Paso 6. Eso es todo. Está bien. La imagen parece que hay puntos negros, pero no hay ninguno.
Paso 7. Pon un paño limpio sobre la vaporera (no se pegará cuando esté fuera de la olla). Puedes apilar dos tortas de artemisa. Cuando el agua de la olla hierva, ponlas a hervir. y cocine al vapor durante 12 a 15 minutos para ver si están cocidos. Depende del tamaño. En casa, uso la vaporera Meilou durante 15 minutos, si el tiempo no es suficiente, no se cocinará. tiempo, se pondrá negro y tendrá un aspecto desagradable. Es importante controlar el tiempo.
Paso 8. Cuando salga de la olla, podrás oler el olor de las hojas. Si no puedes controlar el tiempo, ponlo al vapor durante 12 minutos y si no, pruébalo. Funciona, cocínalo al vapor durante 3 minutos más.
Paso 9. A mi hijo le gusta comer sin hojas de artemisa, así que hice algunos sin hojas de artemisa.
Paso 10. Sabe bastante bien.