Lubina al vapor al ajillo, como hacer lubina al vapor al ajillo, ajo

Comida

Condimentos

Pescado fresco vivo

Cebolletas

Condimentos

Ajo picado

Rodajas de jengibre

Salsa de soja ligera

Salsa de soja para pescado al vapor

Vino para cocinar

Pasos

1. Tome un pescado fresco vivo y córtelo en trozos. Se debe quitar la membrana negra del vientre del pescado (este paso siempre lo realizan con mucha limpieza los vendedores de pescado en el mercado). ), haz un corte a cada lado del lomo del pescado. Esta parte es más difícil de cocinar al vapor, por lo que se cocinará más rápido. Limpia el agua del pescado y colócalo en un plato.

2. Poner la cantidad adecuada de ajo sobre el pescado. Si te gusta el ajo, puedes añadir más ajo, porque el olor a ajo ya es muy fuerte, así que puedes omitir el jengibre. Este paso también puede esperar hasta el quinto paso, calentar aceite, sofreír los ajos y ponerlos juntos sobre el pescado.

3. Hervir el agua en la olla y agregar suficiente agua a la vez para evitar que se agregue a la mitad. Luego introducir el pescado y verter una cantidad adecuada de vino. Tapa bien la olla.

4. Sácalo a los siete minutos y vierte el jugo de la verdura (este también es un paso clave para quitar el olor a barro de la lubina). Espolvoree con cebollas verdes ralladas, agregue un poco de salsa de soja o pescado al vapor en un tazón pequeño, caliente en el microondas y vierta sobre el pescado.

5. Calienta el aceite hasta que esté 80% caliente, viértelo sobre el pescado y cuando escuches un chisporroteo, listo.