¿Cuáles son los peligros del tofu apestoso?

Sí

1. El tofu apestoso contiene una gran cantidad de nitrógeno base volátil y sulfuro de hidrógeno. Ambas sustancias son sustancias putrefactas después de la descomposición de las proteínas y son perjudiciales para el cuerpo humano.

2. Además, el tofu apestoso utiliza especies de Mucor en la etapa inicial de fermentación. La contaminación por otras bacterias en la etapa posterior de la fermentación también puede enfermar a las personas. Supervivencia y reproducción de Clostridium sarconi. Antes de comer, es mejor cocinar al vapor el apestoso tofu en una olla durante media hora para matar el Clostridium botulinum.

3. No coma demasiado tofu apestoso a la vez para limitar la ingesta de hongos venenosos y prevenir intoxicaciones.