18 formas de hacer sopa de huevo, que es ligera y nutritiva, hermosa y deliciosa
1. Sopa de Tomate y Huevo
Ingredientes
Cantidad adecuada de tomates, huevos, sal, esencia de pollo y azúcar.
Preparación
1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños
2. Añadir un poco de sal a los huevos y batirlos bien; >
3. Calentar aceite en una olla, verter los trozos de tomate y sofreír hasta que salga el jugo
4. Verter agua (o caldo) y llevar a ebullición
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5. Utiliza los palillos para hacer círculos, mientras viertes el líquido del huevo.
6. Sazona con sal y esencia de pollo;
2. Sopa de tomate, algas y huevo
Ingredientes
1 tomate, 1 huevo, cantidad adecuada de algas, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta blanca y la cantidad adecuada de sal.
Preparación
1. Cortar los tomates en rodajas y batir los huevos.
2. Poner aceite en la olla, añadir los tomates y sofreír un rato hasta que salga el agua. No es necesario sofreírlo hasta que quede una pasta.
3. Luego agrega la cantidad adecuada de agua y esencia de pollo y lleva a ebullición a fuego alto.
4. Vierte poco a poco los huevos batidos.
5. Hervir los huevos.
6. Añade las algas y cocina durante dos minutos más, apaga el fuego y sazona con pimienta blanca y sal antes de servir.
3. Sopa de algas y huevo
Ingredientes
10 gramos de algas, 3 huevos, 10 gramos de piel de gamba y un poco de sal.
Preparación
1. Remojar y lavar la piel de las gambas con antelación.
2. Añade un poco de agua a hervir, luego reduce a fuego lento y cocina durante cinco o seis minutos más.
3. Batir los huevos.
4. Vierte poco a poco la hebra en la sopa de piel de gambas.
5. Cortar las algas en trozos, añadirlas a la sopa, añadir un poco de sal y remover uniformemente.
6. Sírvelo y vierte un poco de aceite de sésamo por encima.
4. Sopa de tomate, azucenas y huevo
Ingredientes
2 tomates, 1 puñado pequeño de setas enoki, 1 cebollino, 3 dientes de ajo, 1 huevo, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de agua, almidón, la cantidad justa de aceite de cocina, la cantidad justa de aceite de sésamo, la cantidad justa de agua hirviendo.
Método
1. Lavar los hongos enoki con anticipación y remojarlos en agua durante 3 a 4 horas.
2. Retíralos cuando los uses, exprímelos; el agua, y cortarlas en 2, 3 trozos;
3. Picar las cebolletas, picar los ajos; batir los huevos hasta que aparezca una capa de pequeñas burbujas en la superficie; p>
4. Lavar los tomates, cortarlos en cubitos pequeños.
5. Encender el wok, agregar 1 cucharadita de aceite vegetal y sofreír las cebolletas picadas; 6. Agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe hasta que estén rojos.
7. Agrega la cantidad adecuada de agua hirviendo (si te gusta la sopa clara, agrega más, si te gusta la sopa espesa, agrega menos);
8. Después de hervir a fuego alto, agregue los champiñones enoki.
9. Después de hervir nuevamente, agregue agua y almidón para espesar la sopa, poco a poco, hasta obtener la consistencia; te gusta;
10. Agrega una cantidad adecuada de sal al gusto
11. Cocine nuevamente. Después de abrir, agregue los huevos batidos y saque las yemas en la misma dirección; /p>
12. Agrega el ajo picado, empuja uniformemente y apaga el fuego, agrega unas gotas de aceite de sésamo.
5. Sopa de champiñones y huevo
Ingredientes
1 huevo, cantidad adecuada de champiñones, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de esencia de pollo, Cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación
1. Rompe los huevos en un bol, añade media cucharada de agua, media cucharada de vino de cocción y unas gotas de vinagre, y bátelos bien hasta obtener líquido de huevo.
2. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, y picar las cebolletas.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, agregue las rodajas de champiñones y siga hirviendo a fuego lento durante unos minutos para que se cocine el aroma de los champiñones.
4. Mantenga el fuego hirviendo, use una cuchara para verter lenta y uniformemente el líquido del huevo en la olla, viértalo donde esté hirviendo el agua y deje que el líquido del huevo se distribuya uniformemente por toda la olla.
5. Añade una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, viértelo en un plato hondo, añade unas gotas de aceite de sésamo y espolvorea la cebolla verde picada.
6. Sopa de hojas de apio y huevo
Ingredientes
Cantidad adecuada de hojas de apio, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación
1. Hervir agua en una olla y blanquear las hojas de apio lavadas. Al blanquear, añadir un poco de aceite y un poco de sal, así el plato quedará mejor. Puede que sea muy feo.
2. Retirar las hojas de apio blanqueadas, cambiar el agua y llevar a ebullición.
3. Después de que hierva el agua, añadir las hojas de apio blanqueadas. Después de hervir de nuevo, verter el agua con almidón.
4. Vierta los copos de huevo y revuelva mientras vierte, para que los copos de huevo queden esparcidos y bonitos.
5. Añade sal y aceite de sésamo, y añade la cebolla verde picada.
7. Sopa de luffa y huevo
Ingredientes
Una sección de esponja vegetal, un huevo, un cilantro, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de caldo .
Preparación
1. Pelar la esponja vegetal, cortarla por la mitad y luego cortarla en rodajas, batir los huevos y picar el cilantro.
2. Pon la olla al fuego, vierte el caldo y lleva a ebullición a fuego alto. Añade las rodajas de lufa y cocina durante unos tres minutos.
3. Poner a fuego lento, verter el huevo líquido batido, remover suavemente, añadir sal y espolvorear con cilantro.
8. Sopa de algas, tofu y huevo
Ingredientes
Una cantidad adecuada de tofu, 2 huevos, una cantidad adecuada de algas, una cantidad adecuada de cebollas verdes y un poco de sal.
Preparación
1. Lavar y cortar el tofu en dados pequeños, triturar las algas y reservar, lavar y picar las cebolletas.
2. Rompe los huevos y reserva.
3. Calienta el aceite en la sartén inferior y saltea las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes.
4. Echar el tofu cortado en cubitos y sofreír un rato.
5. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir.
6. Añade las algas picadas y cocina brevemente, vierte el huevo líquido y añade sal al gusto.
9. Sopa de albóndigas, algas y huevo
Ingredientes
Cantidad adecuada de algas, cantidad adecuada de albóndigas Chaoshan, cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, la cantidad adecuada de aceite, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pollo en polvo.
Preparación
1. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, descongelar las albóndigas, ponerlas en la olla junto con las rodajas de jengibre y el ajo picado y llevar a ebullición;
2. Después de que el agua hierva, poner a fuego medio-bajo y cocinar por otros 5 minutos Agrega las algas después de que las albóndigas estén cocidas.
3. Cuando las algas estén blandas; , agrega una cantidad adecuada de pollo en polvo; sazona con una cantidad adecuada de sal
4, agrega un poco de aceite y sal a los huevos y bate la cebolla verde picada con anticipación; p> 5. Después de sazonar la sopa, vierta el líquido del huevo, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos segundos.
10. Sopa de espinacas y huevo de Hainan
Ingredientes
Cantidad adecuada de espinacas, cantidad adecuada de Hainan, cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de cebollas verdes , cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de tallos de ajo verde, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de aceite de sésamo y la cantidad justa de pimienta.
Método
1. Lavar y cocinar al vapor el Haihong, quitarle la cáscara y sacar la carne.
2. Lavar las espinacas y escaldarlas brevemente, sacarlas, enfriarlas, exprimirles el agua y cortarlas en gajos.
3. Calentar el aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y los ajetes y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade las espinacas y sofríe brevemente, luego añade la sopa Haihong al vapor.
5. Después de hervir, agregue la carne de cerdo Haihong y agregue el huevo líquido.
6. Una vez hervido el huevo, añadimos sal al gusto, luego apagamos el fuego y añadimos un poco de aceite de sésamo.
7. Añade un poco de pimienta para sazonar y sirve.
11. Sopa de Shopee, Algas y Huevo
Ingredientes
1 huevo, cantidad adecuada de gambas secas, cantidad adecuada de algas, cantidad adecuada de vino de cocción , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, aceite de sésamo La cantidad justa.
Preparación
1. Ingredientes: Batir en un bol los huevos, las algas y las gambas secas.
2. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción a los huevos, bátalos con el líquido del huevo y reserve.
3. Arrancar las algas y reservar.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir.
5. A continuación, añade la piel de las gambas y las algas y remueve.
6. A continuación, añadimos el huevo líquido y mezclamos bien. Por último, añadimos la cantidad adecuada de sal.
7. Agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, sazone y mezcle bien.
12. Sopa de tomate, patata y huevo
Ingredientes
2 tomates, 1 patata, 2 huevos y la cantidad adecuada de cebolletas.
Método
1. Enjuagar los tomates y las patatas, y cortar las cebollas en cebolletas picadas.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, y cortar los tomates en trozos pequeños.
3. Pon aceite en la olla, enciende el fuego medio y sofríe los tomates hasta que estén tiernos.
4. Cortar las patatas en dados, enjuagarlas con agua, verter el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto durante diez minutos.
5. Añade un poco de sal a los huevos, espolvorea con cebolla verde picada y bate hasta obtener gotitas de huevo.
6. Utiliza unos palillos para intentar despegar las patatas, es decir, que estén cocidas. En este momento, vierte la gota de huevo, revuelve un poco, añade sal al gusto y espolvorea un poco de verde picado. cebolla para empezar.
13. Sopa de habas y huevo
Ingredientes
Cantidad adecuada de habas, huevos y sal.
Método
1. Pela la cáscara de las habas
2. Si quieres hacer sopa, quítale la cáscara interior.
>3. Batir dos huevos.
4. Llevar a ebullición el agua, añadir las habas y cocinar durante dos o tres minutos. Añadir la cantidad adecuada de sal.
5. Vierta los huevos y cocine hasta que estén cocidos.
14. Sopa de brotes de bambú, guisantes y huevo
Ingredientes
500g de brotes de bambú, 300g de guisantes, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Preparación
1. Pelar, lavar y cortar los brotes de bambú en rodajas.
2. Lavar juntos los guisantes y los brotes de bambú.
3. Calentar la olla y añadir dos cucharadas de aceite.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade los guisantes y los brotes de bambú y sofríe.
5. Vierte en un recipiente agua, tapa la olla y calienta a fuego alto.
6. Batir los huevos.
7. Después de que la olla esté hervida, vierte el líquido del huevo y vuelve a hervir. Finalmente, agrega sal y glutamato monosódico al gusto y sirve.
15. Sopa de tendón de res y huevo
Ingredientes
Cantidad adecuada de tendón de res, cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de anís estrellado, vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta blanca y cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación
1. Anís estrellado, cortar en nudos la cebolla, el jengibre, el ajo y el cebollino y reservar.
2. Batir un huevo, lavar los tendones frescos y cortarlos en rodajas.
3. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, el jengibre, el ajo, los nudos de cebolla verde, el anís estrellado, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de vinagre balsámico, tape la olla y cocine.
4. Cuando los tendones estén blandos y pegajosos, retiramos la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado.
5. Batir los huevos y verterlos. Revuelva los huevos después de que estén ligeramente fijos, de lo contrario se convertirán en pasta de huevo.
6. Por último, añade una cantidad adecuada de sal a tu gusto, un poco de esencia de pollo, aceite de sésamo, vinagre y espolvorea con cebolla de verdeo picada.
16. Sopa de lonchas de carne y huevo
Ingredientes
250 gramos de carne magra, 3 huevos, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de esencia de pollo, maicena Cantidad moderada.
Preparación
1. Marinar las lonchas de carne magra con maicena durante diez minutos antes, batir los huevos con el huevo líquido y picar el cebollino.
2. Hervir el agua en la olla, agregar las rodajas de carne y cocinar a fuego medio hasta que las rodajas de carne cambien de color.
3. Mantén el fuego a medio y añade sal, aceite de cocina y esencia de pollo al gusto.
4. Añade nuevamente el huevo líquido.
5. Cuando se formen las yemas, apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada.
17. Sopa de pepino de mar, huevo y verduras mixtas
Ingredientes
3 pepinos de mar, un puñado de espinacas, un gajo de zanahoria, 2 huevos, un un poco de sal, aceite de sésamo Un poco, dos cucharadas de almidón.
Preparación
1. Lavar las espinacas, raspar la piel de las zanahorias, remojar los pepinos de mar, reservar los huevos
2. Cortar las espinacas en en rodajas, triturar las zanahorias y los pepinos de mar Cortar en trozos y romper los huevos en un bol
3. Poner en ella una olla con agua, añadir las espinacas y las zanahorias y llevar a ebullición
4. Añade la cantidad adecuada de agua fría al almidón y vierte en la olla.
5. Después de que la sopa hierva, baja el fuego y vierte el líquido del huevo en la olla.
6. Espolvoreamos una cantidad adecuada de sal y ponemos el pepino de mar en la olla.
7. Removimos unas cuantas veces, apagamos el fuego y añadimos unas gotas de aceite de sésamo.
18. Sopa de salchicha de jamón, algas y huevo
Ingredientes
20 g de algas, 20 g de salchicha de jamón, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de almidón.
Preparación
1. Lavar y escurrir las algas, batir los huevos con un poco de sal, cortar el jamón en lonchas y picar la cebolleta.
2. Hervir agua en la olla, añadir las algas y volver a hervir.
3. Añade la salchicha de jamón.
4. Tome un par de palillos y péguelos en el borde del recipiente del líquido del huevo, deje que el líquido del huevo se vierta uniformemente en la olla a lo largo de los palillos, espese un poco de almidón, póngalo y llévelo a Hervir, agregar sal y vinagre y espolvorear con la cebolla verde picada. Retirar de la sartén.