Conocimiento cultural de la ceremonia del té
La formación de la cultura del té china. La cultura del té, dividida a grandes rasgos en dos vertientes: la ciencia natural del té y las humanidades del té, se refiere a la riqueza material y la espiritualidad relacionada con el té creada por la sociedad humana en el Práctica histórica. La suma de la riqueza. En un sentido estricto, centrarse en la naturaleza humanista del té se refiere principalmente a las funciones espirituales y sociales del té. Debido a que las ciencias naturales del té han formado un sistema independiente, la cultura del té a la que a menudo se hace referencia ahora se centra en las humanidades.
Inspiración en la cultura del té anterior a los Tres Reinos.
Muchos libros sitúan el descubrimiento del té en el 2737-2697 a.C., y su historia se puede extender a los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores. En el "Libro de la comida" de la dinastía Han del Este de Hua Tuo: El té amargo dura mucho tiempo. Se registró el valor medicinal del té. En la dinastía Han Occidental, ¿cómo se llamaba el condado productor de té? ¿Chaling? , a saber, Chaling, Hunan. En la dinastía Wei de los Tres Reinos, "Guangya" registró por primera vez los métodos de preparación y bebida del té de pastel: se recogían hojas entre Jingba para hacer pasteles, y el anciano convertía las hojas en pasteles y los hacía con pasta de arroz. El té aparece en forma material y penetra en otras humanidades para formar la cultura del té.
La germinación de la cultura del té durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte
Con el aumento del consumo de té entre los literatos, los poemas y canciones relacionados con el té se volvieron cada vez más populares. El té abandonó la dieta como forma general y entró en el círculo cultural, desempeñando un cierto papel espiritual y social.
La formación de la cultura del té en la dinastía Tang
En 780, Lu Yu escribió el "Tea Classic", que era un símbolo de la formación de la cultura del té en la dinastía Tang. Resume el doble contenido de la naturaleza y la humanidad del té, analiza el arte de beber té e integra el confucianismo, el taoísmo y el budismo en el consumo de té, creando así el espíritu de la ceremonia del té china. Posteriormente, aparecieron una gran cantidad de libros y poemas sobre el té, entre ellos "Tea Narratives", "Cooking Tea", "Picking Tea", "Sixteen Soups", etc. La formación de la cultura del té en la dinastía Tang está relacionada con el surgimiento del budismo zen. Debido a que el té tiene el efecto de refrescar la mente, promover los fluidos corporales y calmar la sed, los templos promueven el consumo de té, plantan árboles de té alrededor del templo, organizan ceremonias del té, instalan salones de té, seleccionan cabezas de té y celebran ceremonias del té específicamente. La ceremonia del té china se formó en la dinastía Tang y se divide en ceremonia del té del palacio, ceremonia del té del templo y ceremonia del té de los literatos.
La prosperidad de la cultura del té en la dinastía Song
La industria del té en la dinastía Song se desarrolló enormemente, lo que impulsó el desarrollo de la cultura del té. Entre los literatos aparecieron sociedades profesionales de degustación de té formadas por funcionarios. ¿Tangshe? ¿Creer en el budismo? ¿Miles de personas se divierten? etc. Song Taizu Zhao Kuangyin, a quien le encantaba el té, instaló una oficina de té en el palacio y el té utilizado en el palacio había sido clasificado. La ceremonia del té se convirtió en un ritual y ofrecer té se convirtió en un medio importante para que el emperador se ganara a los ministros y cuidara de sus familiares lo antes posible. También se entregaba a los enviados extranjeros. En cuanto a la clase baja, la cultura del té es más animada. ¿Algunas personas se mudan y quieren vecinos? ¿Ofrecer té? Si tienes invitados, ¿los respetas? ¿Té Yuanbao? , cuando te comprometes? ¿Quieres té? ¿Cuándo te casarás? ¿Pedir té? ¿Al compartir piso? ¿Quieres té? . El auge de las luchas populares por el té ha provocado una serie de cambios en los puntos de cocción.
La popularización de la cultura del té durante las dinastías Ming y Qing
En esta época, ya existían tés verdes al vapor, verdes fritos, verdes al horno y otros, y también se bebía té. cambiado a? ¿Método de pellizco de burbujas? En la dinastía Ming, muchos literatos dejaron obras maestras transmitidas de generación en generación, como los pergaminos de preparación de té y fotografías de degustación de té de Tang Bohu, la fiesta del té Huishan de Wen Zhengming y las fotografías de preparación y degustación de té de Lu Yu. A medida que aumentó el número de tés, también aumentaron las técnicas para prepararlo, y también variaron los estilos, texturas y patrones de los juegos de té. Durante la dinastía Qing, la exportación de té se había convertido en una industria formal y había innumerables libros, asuntos sobre el té y poemas sobre el té.
En el mundo del té de la cultura de la ceremonia del té, debido a que las hojas frescas del árbol del té tienen fuertes funciones esterilizantes y desintoxicantes, el té primero se usaba directamente como medicina y se consumía, y luego se cocinaba, hervía y bebidas elaboradas. A día de hoy, se ha convertido en una de las tres bebidas no alcohólicas más importantes del mundo, junto con el café y el cacao.
En el capítulo 41 de "Un sueño de mansiones rojas", Jia Baoyu probó té en Cui'an y escribió sobre el estado de la degustación de té. La madre Jia llevó a la abuela Liu a visitar el Grand View Garden y fue al Jade Hall, sirvió té a todos e invitó a Baochai y Daiyu a tomar el té Kesi, y sucedieron una serie de cosas interesantes, que bien pueden ilustrar el reino. de la cultura del té china.
Miaoyu primero sacó siete juegos de té inusuales. El exquisito juego de té muestra la importante posición del té en la vida de las personas en ese momento. Se ha convertido en una actividad importante en la vida diaria de las personas.
Después de eso, el agua utilizada en Miaoyu Sencha no fue un asunto menor.
Daiyu no lo sabía, ¿entonces preguntó? ¿Es ésta también la lluvia del año viejo? Miaoyu no pudo evitar burlarse :? ¡Eres una de esas personas, pero eres una persona común que ni siquiera sabe saborear el agua! Esta es la nieve sobre las flores de ciruelo que recogí cuando vivía en el templo Panxiang en la Tumba de Xuan hace cinco años. No podía soportar comerme la urna de flores de cara verde, que estaba enterrada bajo tierra. Acaba de abrir este verano. Sólo he comido aquí una vez y esta es la segunda vez. ¿Por qué no puedo saborearlo? ¿Cómo puede ser que la lluvia sea tan clara el año que viene? ¿Cómo comer?
No hay una declaración clara en el libro sobre el té que usó Miaoyu, pero las cejas del anciano que le dio a Jia Mu eran tan ligeras y suaves, por lo que no hace falta decir el té que ella misma usó. En un pequeño monasterio, la degustación informal de té también es exquisita. No sólo los juegos de té y las hojas de té son exquisitos, sino que el agua para preparar el té también se agota, lo que demuestra que el té y el medio ambiente están conectados.
En cuanto al método para beber té, Miaoyu tiene una opinión más alta: una taza es buena, dos tazas son para calmar la sed y tres tazas son para beber vacas y burros. ? Aunque esto es un poco exagerado, también demuestra que beber té es algo elegante en la vida.
Lo más importante a la hora de beber té es el estado de ánimo. Pei Wen de la dinastía Tang dijo en "Cha Wu Zhi": ¿Quieres té? Su esencia es clara, su sabor es ligero y limpio, su uso es irritante y su trabajo es armonioso. ? ¿A qué sabe el té? ¿Luz? Al beber té, es necesario sentirse renovado y tranquilo, y saborearlo en silencio. Ruidoso y sucio, no apto para entornos donde se bebe té. Beba solo o siéntese con amigos indiferentes y de ideas afines, disfrute tranquilamente de la vida con una taza de té con profundo encanto. Este sentimiento y esta escena son tan frescos y agradables, que poco a poco se olvidan todo tipo de preocupaciones, el estado de ánimo es claro y el espíritu se desapega de las cosas. Frente a amigos cercanos, podemos experimentar un estado de ánimo indiferente en la vida, por lo que podemos durar mucho y no aburrirnos ni aburrirnos. Por lo tanto, en un ambiente limpio y libre de contaminación, una taza de té ligero puede eliminar las preocupaciones y traer tranquilidad y bondad. Este tipo de gloria como intermediario nos lleva a un reino de vida noble y pacífico, que es el reino supremo del té.
Solo cuando no hay escenas de riqueza, lujo y pensamientos egoístas frente a ti puedes sentir la ligera fragancia del té. Por eso, el medio ambiente y el estado de ánimo son sumamente importantes a la hora de beber té. Según el "Libro del Té", el entorno adecuado para beber té es: tener la mente y las manos relajadas, evitar las puertas del este y del oeste, evitar los pabellones, quemar incienso en pequeños patios, templos tranquilos, manantiales famosos y rocas extrañas, etc. Sin embargo, no es apropiado beber té mientras se trabaja, se miran obras de teatro, se entregan libros, se celebran largos banquetes o se están ocupados con asuntos personales. No utilice agua contaminada, utensilios, cucharas de cobre, baldes de madera, baldes de leña, baldes de carbón, etc. Cuando esté preparando té, manténgase alejado de casas frías, cocinas, mercados ruidosos, cocinas calientes, etc. El té, una cosa entre las cosas, se ha convertido en un arte y una cultura porque contiene un mundo profundo y vasto.
La ceremonia del té es un símbolo de gran pureza y elegancia, y es una parte importante del arte y la vida cultural china. La limpieza es el primer criterio en cada proceso del té, ya sea al recoger, preparar, cocinar o verter agua. Al recoger el té, debe ser una mañana soleada, el aire es fresco y el rocío de los árboles del té todavía es fragante. El té recogido es de primera calidad, pero será peor en los días de lluvia durante la producción, hay procesos; como fijar, enrollar y secar. Debe estar limpio y ordenado.
El té presta atención a la armonía, y elegir el agua para un buen té es sumamente importante. El agua de las montañas es la mejor y el agua de las montañas y los ríos es la mejor. Lu Yu, un famoso poeta de la dinastía Tang, una vez comentó así sobre el mundo. El primero es el antiguo manantial de loto del rey Kang de la montaña Lushan, el segundo es el templo Shiquan de Huiquan en Wuxi (la famosa canción de Erhu "Two Springs Reflect the Moon" se originó aquí), y el tercero es Qixiu (hoy condado de Xishui). ) El agua y el agua de piedra de Lanxi son famosos por sus buenos manantiales de té.
Preparar té es una atmósfera trascendental. Al pie de la montaña, puedes construir una cabaña con techo de paja a voluntad, que puede usarse como casa de té. El ambiente en el salón de té es solemne y armonioso. Para preparar té se necesita una tetera pequeña, y la tetera de barro morado Yixing es la más adecuada. Después de que el agua de la olla se hace rodar una, dos o tres veces, el vertedor de té levanta la olla, vierte el interior y el exterior de la cazuela pequeña, de modo que el interior y el exterior de la cazuela se calientan al mismo tiempo y pone en las hojas de té. El aroma del té seco se resalta con el calor del termo, lo que permite al bebedor olerlo. ¿Tang Qianxiang? . Luego vierta agua para preparar. ¿El bebedor debería apreciar primero la sopa de té? ¿Una taza de fideos es deliciosa? En segundo lugar, ¿apreciar el color, luego tomar un sorbo del sabor y finalmente apreciar lo que queda en la taza? ¿Está fragante el fondo de la taza? . En este pequeño espacio, pedir té para entretener a los invitados, dejar que el salón de té huela fragante y comportarse con elegancia no es el propósito. El propósito es la etiqueta, la moralidad y la comunicación espiritual entre el anfitrión y el invitado.
El néctar fresco, misterioso, claro y ligeramente amarillo impregna el corazón de las personas y parece tener la fragancia del rocío de la mañana. Debido a la perseverancia de las personas en la poesía, el amor, la fantasía, la paz y la tranquilidad, sus vidas limitadas entran en un estado de trance, dándoles a las personas una tranquilidad y una tranquilidad piadosas y embriagadoras en sus corazones.
En este estado, toda el alma se sumerge en una atmósfera de tranquilidad y tranquilidad, que conduce a la belleza del aislamiento y la trascendencia.
Los discípulos budistas también son buenos catando té, ¿qué opinas? ¿Solo té Zen? , sabe té kung fu y religión zen.
Un discípulo de un maestro Zen preguntó una vez al maestro Zen:? ¿Qué es el budismo? El maestro Zen dijo:? Ve y toma té. ? Otro discípulo vino y preguntó:? ¿Qué es el budismo? El maestro Zen dijo:? Ve y toma té. ? ¿Finalmente viene el pequeño discípulo a preguntar? ¿Qué es el budismo? El maestro Zen todavía dijo:? Ve y toma té. ? El joven aprendiz no entendió y preguntó. ¿Por qué invitaste a tres personas a tomar té? El Zen se refiere al corazón, y el joven discípulo de pronto se da cuenta de ello.
Porque beber té es dejarte ver tu naturaleza simple y pura, que es el Buda y el Dharma. ¿Qué significa budismo? ¿Ves a Buda? Si no puedes ver tu verdadera naturaleza, entonces simplemente cantas a Buda en tu corazón, cantas sutras en tu boca y observas los preceptos en tus acciones. Aunque puedas ser recompensado en mérito y sabiduría, y también puedas crecer, no has comprendido verdaderamente tu propia naturaleza y no has comprendido completamente los fundamentos de la vida y la muerte, por lo que no has visto al Buda. El budismo zen cree que el Buda está en el corazón y no puede ser reconocido fuera. Esto coincide con el estado de beber té tranquilamente, no hablar mucho y apreciar tranquilamente la vida natural.
Además de China, son muchos los países que abogan por la cultura del té, y Japón es uno de ellos. La ceremonia del té japonesa es tradicional, estandarizada y extensa. Japón no tiene té nativo. El té y la cultura del té se originaron en China. Esta fue la primera vez que los monjes de la dinastía Tang y Japón trajeron variedades de té de China. En el siglo XII, otro monje eminente que estudió en la dinastía Song trajo variedades de té a Japón y escribió "Comer té para tener salud", que fue promovido por el general Mizumoto Seitomo. En el siglo XVI, los laicos de Mori no Rikyū se reunieron y propusieron matrimonio. ¿Las cuatro leyes? (Armonía, Respeto, Pureza, Silencio) ¿Y luego qué? ¿Siete? La etiqueta y las reglas son extremadamente estrictas. Con el apoyo y la participación de Toyotomi Hideyoshi, el ministro más poderoso de la época, se formó una ceremonia del té única en la cultura japonesa. La ceremonia del té japonesa utiliza el método del té en polvo, que refleja la forma de beber té en la dinastía Song de China y la Edad Media japonesa. Aunque el proceso de producción de este té está desactualizado, el sabor antiguo le añade otra dimensión. ¿Aislamiento del arte? .