¿Cómo hacer una comida de confinamiento con huevos guisados y gambas?
Cantidad adecuada de gambas, tres huevos, sal, vino de cocina, trece especias, salsa de soja, espuma de jengibre.
Práctica:
1. Batir los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar uniformemente con 1,5 veces de agua tibia.
2. Marinar las gambas con sal, vino de cocción, espuma de jengibre y trece especias durante un rato.
3. Cuela el líquido del huevo en un bol y cuécelo al vapor con una espumadera.
4. Cubre el bol del huevo filtrado con film transparente, hazle unos pequeños agujeros con palillos, colócalo sobre la rejilla de cocción al vapor y ponlo en una olla con agua fría. (Personalmente, creo que cocinar al vapor después de hervir es similar a cocinar al vapor con agua fría. La habilidad es lo más importante).
5. Cubra la tapa y cocine al vapor durante unos 7-8 minutos, hasta que la superficie del huevo esté líquida. solidifica.
6. Abra el film transparente, agregue los camarones cortados en cubitos uniformemente y luego cubra con film transparente.
7. Continuar cocinando al vapor hasta que esté cocido. Antes de servir, vierte un poco de salsa de soja y espolvorea con cebollas verdes picadas (¡olvidé agregar cebollas verdes picadas!)
Consejos de cocina:
Los camarones son ricos en proteínas y tienen un alto valor nutricional. Su carne es tan suave y digerible como el pescado, y además es rica en minerales (como calcio, fósforo y hierro), lo que resulta muy beneficioso para la salud humana. Las mujeres que comen camarones habitualmente pueden prevenir el envejecimiento de la piel, eliminar las placas, embellecer y antiarrugas y ayudar a regular la menstruación. Los platos de camarones son ligeros y refrescantes, fáciles de digerir y aptos para todas las edades.