¿Cómo hacer pastel de calabaza?

1. Cocer la calabaza al vapor y reservar.

2. Preparar tres huevos; separar la proteína de las claras; batir las claras hasta obtener una espuma densa y batir el líquido de la yema, agregar la leche en polvo y un poco de agua al líquido de la yema; igualmente.

3. Añade la calabaza al vapor (pelada)

4. Lo mejor es batir más fino el líquido de la yema con una batidora, porque se mete la calabaza y se mezcla a mano. no lo suficientemente bien.

5. Añade la nata fresca al líquido de yema de huevo y calabaza en tres tandas.

6. Usa una cuchara o espátula para darle la vuelta. No revuelvas, ¡asegúrate de darle la vuelta! Vierta en la olla arrocera precalentada y precaliente la olla arrocera durante cinco minutos.

7. La arrocera puede activar el modo pastel o el modo cocción. Después de cocinar, el sabor de la calabaza y la leche es muy fuerte y la mousse sabe muy bien.