Nutrición y cocción de la raíz de loto
Nutrición y dieta de cocina de la raíz de loto La raíz de loto es una verdura común y un alimento muy nutritivo y saludable. Tiene muy buenos efectos comestibles y valor nutricional, por lo que a muchas personas les suele gustar. Come mucho la raíz de loto. Echemos un vistazo al contenido nutricional y la dieta culinaria de la raíz de loto.
El contenido nutricional de la raíz de loto y las comidas para cocinar 1. El contenido nutricional de la raíz de loto
(1) El contenido nutricional de la raíz de loto
Cada 100 g de La raíz de loto contiene 2,9 g de proteína, 1,2 g de celulosa, grasa E0,59, vitamina C52 0,59 mg, vitamina A1592, caroteno 0,59 mg, riboflavina 0,11 mg, niacina 0,3 mg. Además, la raíz de loto también contiene elementos minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y cobre.
(2) Cómo comer raíz de loto de la forma más nutritiva.
Comer raíz de loto cruda puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea. La raíz de loto cocida puede fortalecer el bazo y el apetito, detener la diarrea y solidificar la esencia. El almidón de raíz de loto puede calmar los nervios, abrir el apetito, nutrir la médula y nutrir la sangre.
(3) ¿Cuáles son los beneficios de comer raíz de loto?
Comer raíz de loto para personas mayores puede apetecer, nutrir la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida. Las madres deben comer raíz de loto: las mujeres no deben comer alimentos fríos o fríos después del parto, pero no deben evitar comer raíz de loto, porque comer raíz de loto puede eliminar la estasis. Los pacientes con tuberculosis comen raíz de loto, que tiene el efecto de limpiar los pulmones y detener el sangrado, y es más adecuada para los pacientes con tuberculosis.
(4) Cómo hacer que la raíz de loto sea la más nutritiva.
Cepeletas de raíz de loto perla
Ingredientes: 250 g de relleno de cerdo, una raíz de loto, un puñado de arroz glutinoso, 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso, un pedacito de jengibre, una cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 2 cucharadas de vino de cocina.
Método: Picar la carne de cerdo y el jengibre para el relleno; picar la raíz de loto hasta convertirla en puré de raíz de loto; remojar el arroz glutinoso durante 30 minutos, escurrir y reservar. Mezcle uniformemente el relleno de cerdo, la pasta de raíz de loto y la harina de arroz glutinoso, agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y mezcle uniformemente. Enrolle el puré de raíz de loto en bolas en sus manos, luego enróllelas sobre el arroz glutinoso para cubrir los granos de arroz. Coloca las albóndigas en la vaporera y cocina al vapor durante 40 minutos.
Raíz de loto frita
Ingredientes: 200 gramos de relleno de cerdo, 2 raíces de loto, cantidad adecuada de harina, 2 champiñones.
Método: Añade la harina y el agua y revuelve hasta obtener una pasta. Reserva. Vierta los champiñones picados, las cebolletas, el jengibre y el ajo en el relleno de carne, agregue sal, aceite de maní y un poco de salsa de soja y mezcle bien. Llene una rodaja de raíz de loto con relleno, presione las otras rodajas de raíz de loto para que el relleno pueda llenar los espacios en las rodajas de raíz de loto y luego envuelva las rodajas de raíz de loto en masa. Cuando el aceite esté caliente durante 4 minutos, ponerlo en la sartén y freír hasta que esté dorado, luego sacarlo.
En segundo lugar, otros beneficios de comer raíz de loto
1. Comer raíz de loto puede desintoxicar y nutrir la piel.
Todo aquel que ama comer raíz de loto sabe que la raíz de loto es fresca, crujiente, dulce y tierna. Hay un dicho que dice que la raíz de loto es un tesoro y que la raíz de loto de otoño es la más nutritiva. La función más destacada de la raíz de loto es eliminar el calor y desintoxicar. Para las personas cuyo rostro está cubierto de acné debido al calor corporal, comer raíz de loto puede eliminar el acné y mejorar la elasticidad y el brillo de la piel. Si no te gusta que tu piel sea oscura y amarilla, entonces come más raíz de loto para compensarla y así poder tener un buen cutis.
2. Comer raíz de loto puede calmar la mente y nutrir el cuerpo.
La raíz de loto contiene más fibra cruda, lo que es de gran ayuda para resolver el estreñimiento y desintoxicar eficazmente, por lo que también es buena para perder peso de forma saludable. El verano, el otoño y el invierno son buenos momentos para comer raíz de loto para mantener la salud, especialmente para las mujeres que padecen diabetes o enfermedades hepáticas. Comer raíz de loto es particularmente beneficioso para su salud. Todo el mundo sabe que las semillas de loto pueden calmar la mente y nutrirla. De hecho, la raíz de loto también tiene el efecto de calmar la mente y calmarla. Si recientemente nos enojamos fácilmente, comer guiso de raíz de loto o ensalada fría será de gran ayuda. ¡Comer raíz de loto también puede ayudar a retrasar el deterioro de la función cerebral!
3. Comer raíz de loto puede nutrir el yin y la sangre.
Comer raíz de loto cruda tiene el efecto de enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea, lo que es especialmente adecuado para mujeres que no pueden descargar la sangre menstrual normalmente durante la menstruación. Comer raíz de loto puede ayudarlas a descargar la sangre menstrual sin problemas y es beneficioso para su salud. Además de nutrir el yin y la sangre, la raíz de loto también es un alimento viscoso que también puede promover en gran medida la secreción de leche. Pero, después de todo, la raíz de loto es un alimento refrescante, por lo que si estás durante la menstruación, no debes comer demasiado. También debes controlar la cantidad que comes durante el embarazo y la lactancia.
Composición nutricional y dieta culinaria de la raíz de loto 2 La raíz de loto contiene una gran cantidad de proteínas: almidón: vitamina B: vitamina C: grasas: azúcar y calcio: fósforo: hierro y otros minerales, que tiene un alto valor nutricional. Valor y terapia dietética Función de salud.
Lista de apodos
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Orientación sobre la naturaleza y el sabor
La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce: frío por naturaleza, mientras que la raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y cálido: corazón: bazo: meridiano del estómago.
Valor nutricional de la raíz de loto
Contiene gran cantidad de proteínas, almidón, vitamina B, vitamina C, grasas, azúcar y minerales como calcio, fósforo y hierro.
Efectos de la raíz de loto
Tiene los efectos de enfriar la sangre, detener el sangrado, calmar la sed, nutrir el yin, fortalecer el cuerpo, laxante, detener la diarrea, fortalecer el estómago y el bazo. nutrir la sangre y fortalecer los músculos. Indicaciones: Tos por calor pulmonar, irritabilidad y sed, deficiencia de bazo y diarrea, pérdida de apetito, etc.
Aptos unos para otros
No comer con soja: hígado de cerdo. Afecta la absorción de nutrientes. La azufaifa y la raíz de loto se comen juntas para nutrir la sangre. Cocinar gachas con arroz japónica fortalece el bazo y los aperitivos y alivia la diarrea. Comerlo con anguila puede mantener el equilibrio ácido-base y nutrir el cuerpo.
Objetos adecuados
Especialmente indicado para pacientes con fiebre alta, hematemesis, hipertensión, enfermedades hepáticas, anorexia, anemia ferropénica y desnutrición. Mala función digestiva del bazo y del estómago: las personas con heces blandas no deben comer alimentos crudos.
Receta dietética
Lavar la raíz de loto fresca y cortarla en rodajas finas, y cocinar gachas con arroz japónica. Después de cocinarlo y condimentarlo con la cantidad adecuada de azúcar, puede curar la debilidad de la vejez: la pérdida de apetito.
Recetas recomendadas de raíz de loto
Sopa de pepitas de melocotón y raíz de loto
Ingredientes: Raíz de loto: pepita de melocotón.
Método de preparación: 1. Lavar la raíz de loto y cortarla en trozos pequeños, y ponerla en una olla o cazuela de aluminio junto con las pepitas de melocotón. 2. Agregue la cantidad adecuada de agua para cocinar la sopa. Después de cocinar, agregue una pequeña cantidad de sal al gusto.
Eficacia: Tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, indicado para mujeres con loquios posparto o amenorrea.
Consejos para comprar raíces de loto
Las raíces de loto son regordetas, crujientes y tiernas, ricas en humedad y dulces, y la fragancia es mejor. Al mismo tiempo, el cuerpo de la raíz del loto debe estar intacto: no podrido, no descolorido, no oxidado, no encogido, no anudado y protegido por una fina capa de barro.
Procesamiento y almacenamiento de la raíz de loto
La piel de la raíz de loto roja es marrón, corta y gruesa, y la raíz de loto cruda tiene un sabor amargo, la piel de la raíz de loto blanca es suave y plateada; blanca, delgada y la raíz de loto cruda tiene un sabor dulce. Por lo general, la raíz de loto roja se usa para guisar costillas de cerdo y sopa de raíz de loto, y la raíz de loto blanca se usa para freír rodajas de raíz de loto. Evite el uso de hierro al guisar. No laves toda la raíz de loto antes de mantenerla fresca, sino ponle un poco de barro y colócala en un lugar fresco y húmedo. Las raíces de loto cortadas deben cubrirse con film transparente y pueden refrigerarse durante 7 días.
Cada invierno es una buena época para comer raíces de loto. La raíz de loto se puede preparar en platos fríos, saltearse o usarse para hacer sopa. Hoy presentaré cómo hacer sopa de raíz de loto, para que todos sepan cómo hacer sopa de raíz de loto y también que todos sepan la eficacia y los beneficios de la sopa de raíz de loto.
Cómo hacer sopa de raíz de loto
1: Al preparar sopa de raíz de loto, es necesario preparar 500 gramos de raíz de loto fresca y 800 gramos de costillas. Picar las costillas frescas preparadas en gajos de agua fría, retirarlas y escurrirlas, luego ponerlas en una olla sopera, agregar la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, dátiles rojos, maní, agregar la cantidad adecuada de agua y calentar hasta que hierva.
2. Corte los segmentos de raíz de loto en ambos lados de la raíz de loto fresca preparada y la piel de trigo, y luego córtelos en trozos grandes desde el medio. Espere a que las costillas en la olla se cocinen durante unos 20 minutos, luego agregue los trozos de raíz de loto picados a la olla y continúe cocinando a fuego lento durante una hora. Finalmente, agrega un poco de sal al gusto y come las costillas de cerdo con raíz de loto con la sopa una vez fuera de la olla.
Efectos y beneficios de beber sopa de raíz de loto
1: Nutre el cuerpo
La gente suele beber sopa de raíz de loto para nutrir el cuerpo, porque la sopa de raíz de loto tiene valor nutricional extremadamente alto. No solo contiene fibra y minerales, sino que también es rico en caroteno y proteínas, además de oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano. Una vez que el cuerpo humano absorbe estos nutrientes, pueden mantener el metabolismo normal, reponer el qi y reponer el qi y mejorar eficazmente la condición física de las personas.
2. Enfriar la sangre y detener el sangrado
Enfriar la sangre y detener el sangrado también es uno de los beneficios importantes de beber sopa de raíz de loto, porque la raíz de loto en sí es ligeramente fría y contiene rico butírico. El ácido, que es absorbido por el cuerpo, contrae los vasos sanguíneos, detiene el sangrado rápidamente y tiene un efecto de alivio particularmente bueno.
Además, las personas que beben sopa de raíz de loto también pueden fortalecer el bazo y el apetito, mejorar la función digestiva y prevenir y aliviar la indigestión.
Composición nutricional y dieta de cocción de la raíz de loto 3. ¿Se puede comer la raíz de loto cruda?
La raíz de loto se puede comer cruda
La raíz de loto es crujiente y un poco dulce cuando se come cruda. No es exagerado que sea una fruta, tiene cierto valor medicinal cuando se come cruda.
La raíz de loto es rica en almidón, asparagina, vitamina C, oxidasa y otros nutrientes. También contiene un buen contenido de azúcar, lo que hace que la raíz de loto cruda tenga un buen sabor y sea nutritiva. Comer raíz de loto cruda puede eliminar el calor, aliviar la inquietud, calmar la sed y detener los vómitos. Si se exprime la raíz de loto fresca en jugo, el efecto será mejor.
Precauciones al comer raíz de loto cruda
1. No comer demasiada raíz de loto cruda.
Las raíces de loto y las castañas de agua son algo similares. Ambas crecen en el barro, por lo que las raíces de loto frescas y las castañas de agua son fáciles de transportar. Los gusanos de jengibre y las raíces de loto crudas son parásitos fáciles de comer y causan molestias gastrointestinales. , dolor abdominal y diarrea. Por lo tanto, los alimentos de raíces y tubérculos, como las raíces de loto y las castañas de agua, que tienen malas condiciones de crecimiento, deben consumirse menos crudos.
2. Pele y lave las raíces de loto crudas.
Las raíces de loto crecen en el barro y la superficie de la piel de la raíz de loto es propensa a portar parásitos bacterianos. Lave y pele las raíces de loto antes de comerlas crudas para minimizar las reacciones fisiológicas adversas causadas por las bacterias que ingresan al cuerpo humano.
3. Si tienes molestias gastrointestinales, no comas raíz de loto cruda.
La raíz de loto cruda es de naturaleza fría y no es apta para personas con problemas gastrointestinales. Es fácil causar diarrea después de comer, por lo que para evitar aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal, estas personas aún pueden comer raíz de loto cocida.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las raíces de loto?
Generalmente, la raíz de loto se puede cocinar entre 2 y 5 minutos después de hervir, lo cual no es suficiente. Las raíces de loto todavía están crujientes en este momento. Si te gustan las raíces de loto de color rosa suave, hiérvelas y cocínalas durante unos 10 minutos.
Por supuesto, si aún te gustan las raíces de loto más suaves, puedes guisarlas durante más tiempo. La raíz de loto es muy resistente a la cocción, solo pruébala como quieras.