¿Cómo preparar cordero de West Lake para hacer dumplings?

Aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre, vainilla, salsa de soja, vino de cocina, sal refinada y glutamato monosódico.

2. Ya sea que estés preparando albóndigas rellenas de cordero o estofado de cordero, debes agregar un poco de angélica. Aunque es medicina china, el sabor es asombroso. No agregues demasiado. Simplemente agregue dos pequeñas raíces de la cola de Angelica sinensis a ollas y sopas calientes.

3. A la hora de hacer el relleno de cordero, también debes añadir menos polvo de angélica, nunca añadir más. Si no tienes angélica en polvo, puedes blanquear una pequeña cantidad de angélica en agua hirviendo y añadirla al relleno.

4. Producción:

Pique el cordero hasta obtener el relleno, agregue aceite de sésamo, vino de cocción, salsa de soja al gusto, agregue agua y revuelva para obtener una pulpa, luego agregue las verduras y la cebolla. , jengibre, angélica en polvo o agua, Lavar y picar el cilantro, añadir sal refinada y glutamato monosódico, mezclar bien con el cordero y reservar.

5. Mezclar la masa, añadir la cantidad necesaria y amasar hasta formar bolas de masa. Después de hervir, agréguelo a la olla. Cuando las bolas de masa floten en el agua, remójalas en agua fría 2-3 veces, cocínalas, retíralas y ponlas en un plato.

Características: fragante, fresco y tierno.