Cómo hacer deliciosas empanadillas rellenas de hinojo
Este es el relleno que se usa para hacer bolas de masa en otoño, es delicioso y delicioso.
Después del Rocío Blanco, el clima gradualmente se vuelve más frío, especialmente la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es muy grande El anciano solía decir: "No expongas tu cuerpo cuando esté blanco; "el frío puede causar diarrea fácilmente". De esta manera, el viento frío irritará la piel y provocará fácilmente resfriados y dolores de garganta. Especialmente para En los ancianos y enfermos, resfriarse provocará diarrea. El frío excesivo también provocará una disminución de la inmunidad. En este momento, también es muy importante prestar más atención al cambio de temperatura. de dieta Especialmente para las personas con manos y pies fríos en otoño e invierno, deben prestar más atención a mantenerse calientes en esta estación.
Las dos cosas más importantes después de que el clima se enfríe son mantenerse abrigados del frío y ganar grasa otoñal. En este momento, el apetito de la gente está mejorando cada vez más. Mis compañeros de equipo han estado clamando por comer carne. Estos días me temo que comer demasiada carne me provoca sequedad otoñal y me hace sufrir de calor interno, así que hice albóndigas con carne y verduras. Los rellenos de estas albóndigas son deliciosos y fragantes, además pueden repeler el frío y conservar. cálido.
Se trata de brotes de hinojo rellenos de aceite de cerdo y tofu. Tiene un olor refrescante y un sabor único. Al mismo tiempo, el hinojo es cálido por naturaleza y puede disipar el frío, aliviar el dolor y regular el qi y el estómago. . El tofu frito también es un tipo de producto de soja, rico en proteínas, calcio, etc., y tiene una textura más masticable que el tofu blando. La combinación de estos tres ingredientes es rica en nutrientes y sabe mejor.
Albóndigas rellenas de hinojo, cerdo, aceite y tofu: deliciosas y fragantes, mantienen calientes del frío, deliciosas
Ingredientes necesarios: 400 gramos de hinojo, 350 gramos de carne de cerdo, 6 trozos de tofu frito, cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, ajo, 500 gramos de harina
Los condimentos necesarios son 10 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de cebolla verde, 5 gramos de polvo de cinco especias, listo para comer Aceite 20ml
Instrucciones detalladas
① Retire las raíces y el olor amarillo del hinojo , enjuágalo con agua limpia, luego ponlo en un recipiente y agrega un poco de sal para que se remoje durante unos 3 minutos y reserva.
② Corta el cerdo en trozos pequeños y ponlo en ella. una picadora de carne y revuélvala con la carne picada, póngala en un recipiente, agregue 1 cucharada de aceite y mezcle uniformemente con un cuchillo, corte el tofu frito en trozos y al mismo tiempo póngalo a un lado; /p>
③ Para hacer la salsa, busca un bol vacío, vierte 10 gramos de salsa de soja clara, 10 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de cebolla verde, 5 gramos de cinco especias en polvo, mezclar bien y reservar.
④ Vierta la salsa preparada en el relleno de carne picada, luego vierta medio tazón de agua tibia, mezcle el relleno de carne y los trozos de tofu frito. en una dirección y mezclar uniformemente Reservar;
⑤ En este momento se ha controlado el agua de las plántulas de hinojo. Utiliza un cuchillo para picar las plántulas de hinojo y verter una cucharada de aceite en la superficie.
⑥Pon 500 gramos de harina en un recipiente, agrega un poco de sal, luego agrega una pequeña cantidad de agua varias veces y revuelve para formar una masa, luego amasa. cúbrelo y déjalo reposar durante 5 minutos, luego amásalo suave por segunda vez y continúa reposando durante 10 minutos;
⑦ Durante el segundo tiempo de levado, mezclamos el relleno de carne mezclado y el hinojo picado. y revuelva uniformemente
⑧ Saque la masa cocida, enróllela en tiras largas y luego córtela en fideos pequeños
⑨Coloque los rellenos preparados sobre los envoltorios de bola de masa enrollados; y luego envuélvelas en la forma que quieras;
⑩ Vierte suficiente agua fría en la olla, agrega las bolas de masa después de que hierva el agua, enciende a fuego alto y cocina hasta que hierva, luego agrega un poco de agua fría y llevar a ebullición nuevamente. Cuando todas las bolas de masa floten, sacarlas y servir con aceite de chile y vinagre balsámico. Huele muy bien.
Esta bola de masa rellena de hinojo, cerdo, aceite y tofu tiene un sabor delicioso. El relleno de carne preparado con salsa secreta y tofu aceitoso no tiene sabor a pescado ni grasa, y tiene un sabor más masticable si a tu familia también le gusta al comer. bolas de masa, también puedes probar este relleno, estoy seguro de que te enamorarás de él después de comerlo una vez.
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A la hora de preparar el relleno se debe preparar la carne y las verduras por separado mezclar primero el relleno de carne y poner las verduras al final, de lo contrario las verduras se oxidarán y perderán el color. no estar verde;
A la hora de hacer envoltorios de bolas de masa, añade un poco de sal para que las envolturas de bolas de masa estén más fuertes. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a "despertar y amasar dos veces" para que las bolas de masa estén cocidas. no romperá el envoltorio;
Cocinar la carne Después de hervir las albóndigas rellenas por primera vez, añadir agua fría una vez más, así si las albóndigas flotan, demostrará que están cocidas.