¿Cuál es la receta casera de albóndigas de zanahoria?

1. Ingredientes: 450 gramos de rábano, 1 huevo, 150 gramos de harina, 1 cucharadita de sal, 20 gramos de jengibre, cantidad adecuada de aceite vegetal, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo.

2. Lavar el rábano fresco, picar el jengibre con piel hasta convertirlo en polvo, sofreír y triturar el pimiento hasta convertirlo en polvo.

3. Utiliza un rallador para rallar el rábano en tiras o córtalo en tiras.

4. Picar el rábano rallado con un cuchillo, no picarlo demasiado fino. Los rábanos de otoño tienen suficiente agua y es necesario exprimirlos con la mano.

5. Vierte todos los ingredientes en el bol.

6. Cuando esté listo para freír, revuelve todos los ingredientes uniformemente (con el tiempo saldrá agua) hasta que el rábano pueda formar una bola.

7. Calentar la sartén con aceite al 60% de temperatura, añadir las albóndigas y sofreír lentamente a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.