¿Cuál es la mejor manera de cocinar sopa de raíz de loto?

Las costillas de cerdo y la raíz de loto son buenas para hacer sopa, que puede eliminar el calor y eliminar la flema, nutrir la sangre y nutrir la piel. El método concreto es el siguiente:

1. Ingredientes: 300 g de costillas de cerdo, 300 g de raíz de loto, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre. Condimento: 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de sal refinada, 1 cucharada de glutamato monosódico.

2. Lavar las costillas y cortarlas en gajos de 3 cm de largo. Quite la piel áspera de la raíz de loto, córtela en trozos, lave, lave el jengibre y córtelo por la mitad.

3. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir media rodaja de jengibre, cebollino y vino de cocción, llevar a ebullición, añadir las costillas, remojar en agua, retirar y reservar.

4. Poner el wok al fuego, añadir agua, añadir las costillas, medio trozo de jengibre y cebollino y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar la espuma, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

5. Vierta la raíz de loto, las costillas y la sopa en la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Retire el jengibre y los puerros y agregue sal, pimienta y glutamato monosódico.